Molhos

Molho de Berlim


Ingredientes para fazer molho de Berlim

Ingredientes para fazer o molho de Berlim:

  1. Creme de leite 15% de gordura 150 gramas
  2. Creme 25% de gordura 150 gramas
  3. Suco de limão concentrado 2-3 colheres de sopa
  4. Óleo vegetal 2-3 colheres de sopa
  5. Alho 1-2 dentes
  6. Sal a gosto
  7. Pimenta preta a gosto
  8. Açúcar 1 colher de chá ou a gosto

Verdes:

  1. Salsa 2 ramos
  2. Endro 2 ramos
  3. Cebola verde 1 molho
  4. Espinafre 8-10 folhas
  5. 2-3 folhas de hortelã
  6. Manjericão fresco 2 ramos
  7. Salada de folhas 2 peças
  • Creme de leite, creme, verduras
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Liquidificador, Tábua de cortar, Faca, Copo medidor, Gengibre com alho, Taça, Colher de chá, Colher de sopa, Capacidade de armazenamento - quantas necessidades, Molheira

Preparação do molho de Berlim:

Etapa 1: prepare os ingredientes.

Preparar este maravilhoso molho fresco não será difícil para você. Comece enxaguando com água corrente todos os verduras indicados nos ingredientes. Depois disso, coloque também os brotos perfumados na tábua, um por um e pique-os em pequenos pedaços de forma e diâmetro arbitrários. Deixe as verduras na tábua. Descasque o alho e coloque-o na tigela.

Passo 2: prepare o molho de Berlim.

Coloque a quantidade certa de creme de leite, creme, óleo vegetal e todas as verduras picadas em uma tigela limpa e seca. Em seguida, usando a prensa de alho, espremer o alho na tigela e moer os ingredientes, ligando o liquidificador na velocidade mais lenta. Em seguida, desligue o liquidificador e adicione a quantidade certa de suco de limão na tigela, para provar sal, pimenta do reino, açúcar e misture os ingredientes em velocidade média até que os grãos de sal e açúcar estejam completamente dissolvidos. Em seguida, prove o molho e adicione temperos a gosto, se necessário. O molho está pronto!

Etapa 3: guarde o molho de Berlim.

Usando uma colher de sopa, coloque a massa esmeralda em uma molheira e sirva. Se você preparou uma grande porção do molho, coloque o excesso em um frasco de meio litro ou litro limpo, seco e de preferência esterilizado e guarde na geladeira por não mais de 2 dias. Após esse período, é aconselhável se livrar desse molho, pois os verduras colocam muito suco, começam a fermentar e o creme azedo com creme azedo, que não afetará beneficamente o trabalho do estômago e pode levar ao envenenamento.

Etapa 4: sirva o molho de Berlim.

O molho de Berlim é melhor usar imediatamente após a preparação, quando os sucos de ervas são perfeitamente combinados com especiarias, chantilly e creme. Este tipo de molho pode ser servido separadamente em uma molheira, na forma de adição, a pratos quentes, tendo-o previamente decorado com salsa picada ou endro de cebola verde. Também pode ser servido com pratos de peixe. Com pratos de carne. Com legumes cozidos. Com costeletas de diferentes tipos de carne picada. O molho de Berlim é considerado universal, pode ser adicionado a saladas ou apenas saborear com pão. Cozinhe com prazer e desfrute de pratos simples e deliciosos! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Em vez de suco de limão concentrado, você pode usar suco apenas de limão espremido na hora. Você também pode adicionar um pouco de raspas de limão ao molho. Para a quantidade acima de ingredientes, 1 colher de chá será suficiente.

- - Em vez de suco de limão, você pode usar suco de limão.

- - Em vez de alho, você pode usar alho em pó.

- - Em vez de óleo vegetal, você pode usar azeitona.

- - O conjunto de especiarias indicado nesta receita pode ser complementado com pimenta da Jamaica, pimenta branca, lúpulo de suneli, orégano e essas são apenas algumas das opções.