Legumes

Brócolis em molho de creme e queijo


Ingredientes para fazer brócolis em creme e molho de queijo

  1. Repolho de brócolis fresco 500 gramas
  2. Creme de leite 100 mililitros
  3. Queijo duro 70 gramas
  4. Sal a gosto
  5. Pimenta preta a gosto
  6. Salsa seca a gosto
  7. Tomates secos a gosto
  8. Manteiga para lubrificação de assadeira
  • Ingredientes principais Brócolis, queijo, creme de leite
  • Servindo 2 porções

Inventário:

Panela, Panela, Escorredor, Copo medidor, Tigela, Louça, Luvas de cozinha, Tábua, Faca de cozinha, Prato - 2 peças, Ralador médio, Tampa ou película aderente, Colher de sopa, Colher de chá, Forno, Prato fundo para servir

Cozinhar brócolis com creme de leite e molho de queijo:

Etapa 1: prepare o brócolis.

Uma das variedades de couve-flor é brócolis. Não é apenas saboroso, mas também saudável, pois contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais. Muitas vezes, é vendido em supermercados congelados. Mas é melhor, é claro, usar brócolis fresco para preparar nosso prato. Antes de cozinharmos o ingrediente, enxágüe bem o vegetal em água corrente fria. Em seguida, coloque o repolho em uma tábua e divida-o com uma faca em inflorescências. Em fogo médio, coloque uma panela com água fria, adicione uma pitada de sal e deixe ferver o líquido. Quando a água ferver, transfira para uma tigela de brócolis em água fervente e cozinhe por 5-7 minutossem cobrir a panela com uma tampa. Atenção: Em nenhum caso você pode digerir repolho, caso contrário, nosso ingrediente vegetal perderá não apenas suas propriedades benéficas, mas ficará completamente insípido e macio. Depois desligamos o fogo, descartamos a panela com o vegetal pronto em uma peneira e novamente a enxaguamos levemente em água fria para que os brócolis esfriem o mais rápido possível. Quando a água escorrer completamente, transfira o brócolis para um prato livre. A propósito, se você tem uma caldeira dupla, é melhor cozinhar nosso ingrediente vegetal, pois o processo de cozinhar repolho para um casal é muito melhor do que quando fervê-lo em água fervente.

Passo 2: prepare o queijo.

Pegue um prato grátis e use um ralador médio para esfregar o queijo. Você precisa fazer isso diretamente acima do prato para que o ingrediente do queijo não atinja a mesa. Atenção: como as batatas fritas de queijo tendem a secar rapidamente, podemos cobrir o prato com o ingrediente ou rebobiná-lo com filme plástico.

Etapa 3: prepare o molho.

Tomamos uma tigela limpa e usamos um copo medidor para derramar creme de leite nela. Em seguida, adicione manualmente uma pitada de sal e pimenta preta no mesmo recipiente com creme de leite. E com uma colher de chá, transferimos salsa seca e tomate seco em uma tigela com um ingrediente líquido e especiarias. Usando uma colher de sopa, misture bem todos os ingredientes. Depois disso, transferimos as lascas de queijo do prato para a tigela para nossos componentes. Usando uma colher de sopa novamente, misture cuidadosamente nosso molho novamente até formar uma mistura homogênea de creme de queijo azedo.

Etapa 4: prepare brócolis com creme de leite e molho de queijo.

Pegamos a assadeira e trocamos manualmente o brócolis cozido, pré-lubrificando o fundo do formulário com manteiga, para que o prato não queime durante o cozimento. Em seguida, usando uma colher de sopa, despeje o molho de uma tigela em um molde e, usando o mesmo equipamento de mesa, distribua uniformemente nosso ingrediente líquido por toda a superfície da camada vegetal. Aquecemos o forno a uma temperatura 180 ° C e com a ajuda de tachas colocamos o formulário com brócolis sob creme de leite e molho de queijo no forno por 10-15 minutos. Quando o prato estiver levemente dourado, coloque a seta do termômetro no forno a 240 ° C no modo grill e leve ao forno mais 5-7 minutos. Em seguida, desligue o forno, remova a forma e reserve.

Etapa 5: sirva brócolis com creme de leite e molho de queijo.

Colocamos o brócolis quente em um molho de creme e queijo em um prato fundo e servimos na mesa. Antes de servir, podemos decorar o prato com ervas frescas picadas - endro, salsa ou cebola verde. Este prato incrivelmente delicado e aromático pode ser um prato delicioso para arroz, purê de batatas ou uma salada de legumes frescos. Além disso, brócolis em molho de creme e queijo pode ser servido como um prato independente. O principal é que, em qualquer opção de servir, este prato será sempre saudável, nutritivo e saboroso. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você decidir cozinhar um prato de brócolis congelado (eles geralmente são vendidos em supermercados dessa forma), será necessário cozinhá-lo em 14 minutos, mas não mais. Mas é muito importante deixar o repolho esfriar sozinho à temperatura ambiente. Em nenhum caso, descongele o vegetal com um microondas ou com água quente corrente, pois o brócolis pode perder suas propriedades benéficas.

- - Obviamente, é melhor comprar brócolis fresco, pois o conteúdo de nutrientes será maior do que nos congelados.

- - Ao escolher repolho fresco, preste atenção à qualidade do vegetal, a saber: as inflorescências de brócolis devem ser pequenas, com cheiro de vegetação fresca, resilientes ao toque e de cor verde brilhante.

- - Brócolis fresco pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias. Mas é melhor usar repolho fresco imediatamente após a compra.

- - Para preparar o molho, é melhor tomar creme de leite caseiro ou creme de leite com 25% de gordura, para que não fique muito líquido em sua consistência.

- - Você também pode usar qualquer queijo duro para fazer o molho. Eu recomendo queijos holandeses ou italianos: arandelas, grana padano, provolone ou pecorino. Todos estes queijos têm um sabor e aroma únicos e também complementam perfeitamente a nossa caçarola de vegetais com essas qualidades.

- - Para cozinhar brócolis em molho de creme e queijo, você pode usar outras especiarias que desejar.

- - Você pode substituir os tomates secos por uma pequena quantidade de pasta de tomate.