O passarinho

Frango com mostarda


Ingredientes para cozinhar frango em molho de mostarda

  1. Filé de frango 4 peças
  2. Alho 3 dentes
  3. Manteiga 2 colheres de sopa
  4. Azeite 2 colheres de sopa
  5. Conhaque 240 mililitros
  6. Mostarda Dijon 1 colher de sopa
  7. Mostarda granular 1 colher de sopa
  8. Creme espesso 120 mililitros
  9. Caldo de galinha 120 mililitros
  10. Pimenta preta a gosto
  11. Sal a gosto
  • Ingredientes principais: Frango, Conhaque, Mostarda
  • Servindo 6 - 8

Inventário:

Fogão de cozinha, Frigideira, Espátula de cozinha, Toalhas de cozinha de papel, Faca, Tábua de cortar, Colher de sopa, Batedor, Copo medidor, Pratos para servir

Cozinhar frango com molho de mostarda:

Passo 1: prepare o frango.

Lavamos o filé de frango em água fria corrente, secamos com papel toalha de cozinha e transferimos para uma tábua de cortar. Em seguida, usando uma faca, corte o excesso de gordura, se houver, e corte cuidadosamente o filé de frango ao longo da espessura. Assim, processamos todos os outros pedaços de frango. Em seguida, salte e pimente cuidadosamente o filé de frango picado nos dois lados. E coloque no prato.

Passo 2: pique o alho.

Usando uma faca, retire os dentes de alho da casca, enxágue com água corrente e coloque-os em uma tábua. Depois, moa o alho em pedaços muito pequenos, com cerca de 3 a 4 milímetros de tamanho. E coloque-o em um prato ou outro recipiente.

Etapa 3: frite o frango.

Ligue a temperatura da placa para um nível médio. Adicione a quantidade necessária de azeitona e manteiga na panela. Depois, colocamos a panela no queimador e, quando o óleo está quente, colocamos vários pedaços de frango no fundo. Frite o filé primeiro de um lado e, com a ajuda de uma espátula de cozinha, vire-o para o outro lado e continue a fritar até obter uma bela crosta dourada. Nesse caso, não é necessário levar o frango à plena disponibilidade. Da mesma forma, frite todo o filé de frango, adicionando manteiga e azeite, se necessário. Mudamos os pedaços de carne rosada para um prato, mas não desligamos o fogo no fogão.

Etapa 4: prepare o molho.

Em seguida, reduza ligeiramente a temperatura da placa. E no fundo da panela, mudamos o alho picado. Usando uma espátula de cozinha, frite-a uniformemente por todos os lados para que o alho não queime até o fundo por cerca de 1 minuto. Então despejamos a quantidade necessária de conhaque, misturamos tudo com cuidado. Nossa bebida começará a borbulhar, deixe-a nesse estado. E cozinhe até o volume de líquido ser reduzido pela metade. Depois, usando uma colher de sopa, adicione dois tipos de mostarda, Dijon e granular, distribuir uniformemente por todo o fundo da panela com uma espátula de cozinha. E frite por cerca de 1 minuto. Em seguida, despeje a quantidade necessária de creme e, com a ajuda de um batedor, misturamos o líquido até obter uma consistência homogênea. Quando a massa tiver adquirido a forma que queremos, adicione o caldo, o último ingrediente do molho. E continuamos a cozinhar, até o líquido começar a engrossar, sem esquecer de misturar tudo com um batedor. Após cerca de 3 a 4 minutos, nosso molho ficará bastante denso e você poderá prosseguir para a última etapa da preparação.

Passo 5: cozinhe o frango com o molho.

Em uma panela pré-aquecida com molho, transfira os pedaços de frango fritos. E continuamos a cozinhar o frango em líquido fervente. Usando uma espátula de cozinha, vire as peças periodicamente para que fiquem uniformemente embebidas em um molho perfumado. Como resultado, a carne de frango é totalmente cozida e o molho engrossa. Agora você pode desligar o fogão e começar a provar.

Etapa 6: sirva o frango com molho de mostarda.

Este prato é considerado o segundo e servido quente. Este frango pode ser cozido no almoço ou no jantar, bem como na mesa festiva. Como acompanhamento, você pode servir purê de batatas ou macarrão cozido em uma mesa comum. Bem, se você preferir acompanhamentos leves, uma salada de folhas verdes temperadas com molho cozido é ideal. Cozinhe com prazer! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você não tiver conhaque, poderá adicionar vinho branco a este prato.

- - Às vezes, o vapor gerado pelo álcool pode inflamar; portanto, se você tiver um fogão a lenha, será mais seguro desligá-lo durante o período em que adicionar álcool à panela, para que não haja fogo.

- - Se lhe parecer que o molho é muito espesso, pode ser diluído com uma pequena quantidade de caldo de galinha.

- - Este prato pode ser preparado usando apenas um tipo de mostarda.