O passarinho

Frango com Presunto e Queijo


Presunto e queijo ingredientes para cozinhar frango

  1. Filé de frango 4 pedaços médios
  2. Bolacha salgada 25 peças
  3. Pão de Trigo 4 fatias
  4. Manteiga 90 gramas ou 6 colheres de sopa
  5. Presunto 300 gramas
  6. Queijo duro com qualquer teor de gordura de 350 a 400 gramas
  7. Ovo de galinha 3 peças
  8. Mostarda 1,5 colheres de sopa
  9. Farinha peneirada 60 gramas
  10. Sal a gosto
  11. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes principais: Presunto, Frango, Queijo, Manteiga
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Forno, Fogão, Panela, Panela antiaderente, Folha de alumínio para alimentos, Colher de mesa, Garfo de mesa, Toalha de cozinha, Toalhas de papel, Tábua de cortar - 2 peças, Faca - 2 peças, Pratos, Ralador grosso, Espetos de madeira ou palitos - cerca de 16 peças ou conforme necessário, espátula de cozinha, geladeira, filme plástico de qualidade alimentar, prato grande e plano

Cozinhar frango com presunto e queijo:

Etapa 1: prepare a panificação.

Primeiro, pré-aqueça o forno para 220 - 230 graus Celsius. Ligue o fogão a um nível médio e coloque uma panela com manteiga, derreta a gordura até obter uma consistência homogênea. Usando um processador de alimentos, triture a quantidade certa de pão e biscoitos salgados em pequenas migalhas. Cubra uma assadeira antiaderente com um pedaço de papel alumínio para que ela se estenda além das bordas. Espalhe a farinha de farinha uniformemente sobre toda a superfície da assadeira e coloque-a em um forno pré-aquecido 5 a 7 minutos. Periodicamente, abra o forno e misture a migalha com uma colher de sopa, para uma secagem uniforme. Quando os ingredientes esmagados tiverem uma delicada cor dourada, retire a assadeira do forno com uma toalha de cozinha e coloque-a na mesa da cozinha. Deixe as migalhas esfriarem completamente. Não desligue o forno, abaixe a temperatura para 190 - 200 graus Celsius!

Passo 2: prepare o frango, queijo e presunto.

Lave o filé de frango com água corrente de vários tipos de contaminantes e seque com papel toalha de cozinha. Em seguida, coloque a carne em uma tábua de cortar, limpa do hímen, excesso de gordura e ossos pequenos, se houver. Agora corte cada filete em duas metades, uma de cada vez. Usando uma faca afiada, faça uma incisão na forma de um bolso em cada peça. É desejável que o filete tenha sido ligeiramente entalhado lateralmente e que o interior do bolso seja largo. Rale levemente a carne a gosto com sal e coloque em um prato fundo. Corte a crosta de parafina do queijo duro e rale-a em um ralador grosso diretamente em um prato fundo. Retire a embalagem plástica do presunto, coloque o produto de carne em uma tábua e corte em fatias muito finas, até 5 milímetros. Coloque as fatias em um prato.

Etapa 3: combine os ingredientes.

Agora coloque uma fatia de presunto em uma tábua. Coloque uma porção generosa de queijo ralado em cima, 2 a 3 colheres de sopa é suficiente. Enrole uma fatia de presunto. Da mesma forma, prepare o restante dos rolinhos de presunto e queijo. No total, você precisa de 8 camadas de presunto, para 8 pedaços de frango. Mas, como exceção, você pode fazer uma porção dupla, conforme mostrado nas figuras abaixo. Coloque 1 ou 2 rolos de presunto no bolso do frango e coloque a mistura de bolo no prato. Também prepare o restante do filé de frango.

Etapa 4: deixe o prato pronto.

Despeje a farinha de trigo peneirada em um prato fundo e enrole o frango recheado por todos os lados. Em seguida, na tigela funda, bata na quantidade certa de ovos de galinha, coloque 1 colher de sopa de mostarda, adicione sal a gosto, sem esquecer que você já salgou a carne e a pimenta preta. Bata os ovos com uma consistência exuberante uniforme com um garfo de cozinha. Mergulhe os ovos na mistura de ovos para que envolva o filé por todos os lados. Agora coloque o filé em uma assadeira com farinha de rosca e pressione-o levemente com a palma da mão, para que as migalhas grudem firmemente na superfície da carne, faça o mesmo com o outro lado. Em seguida, usando palitos de madeira, prenda firmemente as bordas do filé e coloque-o em um prato. Da mesma forma, prepare os filetes restantes. Cubra o prato com o prato ainda molhado com filme plástico e leve à geladeira 7 a 10 minutos de modo que a quebra esteja condensada. Após o tempo necessário, coloque o filé em uma assadeira antiaderente coberta com papel alumínio e envie-a ao forno 35 minutos colocando a panela no meio do forno. Através de 35 minutos o filé vai ficar pronto, retire uma assadeira e sirva-se de uma toalha de cozinha do forno. Usando uma espátula de cozinha, despeje os filés de frango em uma travessa grande e plana, remova cuidadosamente os palitos de madeira dos pedaços de carne assados ​​e prove para a frente.

Etapa 5: sirva o frango com presunto e queijo.

Frango com presunto e queijo é servido quente, colocado em porções em pratos à taxa de 2 filetes - 1 porção. Arroz cozido, batata frita, purê de batatas, legumes cozidos, cereais cozidos e macarrão pode ser servido como acompanhamento deste prato. O aperitivo ideal para essa carne é vinho rosa claro ou branco, as crianças podem saborear esse gostoso com sucos de qualquer tipo. O restante filé assado deve ser armazenado na geladeira, tendo sido previamente colocado em recipientes hermeticamente fechados, este prato aromático é delicioso, mesmo em uma versão refrigerada, como substituto das salsichas. A carne macia com recheio saboroso será 100% a seu gosto. Aproveite! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - O filé de frango antes do uso pode ser marinado em qualquer marinada, como mostarda, tomate, soja ou qualquer outro que você desejar. Quanto mais tempo a carne é conservada, mais macio é o sabor.

- - É aconselhável introduzir mostarda sem aditivos e grãos na mistura de ovos.

- - Os temperos indicados nesta receita podem ser complementados com, por exemplo, pimenta moída, pimenta da Jamaica, açafrão, pimentão, curry e estas são apenas algumas opções.

- - Em vez de pão e bolachas, você pode usar migalhas de pão moídas grosseiramente. Ou biscoitos comuns, que podem ser esmagados em um processador de alimentos.

- - A massa de bolachas e bolachas pode ser esmagada com um liquidificador.

- - Para cozinhar este prato, você também pode usar a coxa de frango sem ossos e pele.