Cozimento

Esquilos rápidos


Ingredientes para fazer brancos rápidos

Para o teste:

  1. Ovo de galinha 1 peça
  2. Açúcar meia colher de chá
  3. Sal meia colher de chá
  4. Alimentos fermento em pó 1 colher de chá
  5. Óleo vegetal para o teste de 1,5 colheres de sopa
  6. Óleo vegetal para fritar 150 mililitros
  7. Kefir 3 colheres de sopa
  8. Leite pasteurizado 100 mililitros
  9. Farinha de trigo peneirada 120-150 gramas

Para o recheio:

  1. Frango picado com bacon 200 gramas
  2. Cebola 1 peça
  3. 2 dentes de alho
  4. Sal a gosto
  5. Pimenta preta a gosto
  6. Suneli lúpulo - um quarto de colher de chá
  • Ingredientes Principais: Cebola, Alho, Frango, Ovos
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela profunda - 2 peças, Faca, Toalhas de cozinha de papel, Liquidificador, Embalagem plástica, Colher de chá, Colher de chá, Batedor de ovos, Fogão, Frigideira com tampa, Espátula de cozinha, Prato plano grande

Cozinhar brancos rápidos:

Etapa 1: prepare o recheio.

Em uma tigela funda, coloque o frango picado com banha de porco. Descasque a cebola com alho e lave os legumes em água corrente com todos os tipos de contaminantes e depois seque-os com papel toalha de cozinha. Em seguida, corte a cebola em 3-4 meioe coloque na tigela do liquidificador com o alho. Moa os legumes até ficar homogêneo e transfira a massa aromática para uma tigela com carne picada. Adicione sal a gosto, pimenta do reino, lúpulo - coloque ao sol e misture o recheio com uma colher de sopa até obter uma consistência homogênea. Depois disso, cubra o recipiente com filme plástico para que o recheio não fique intemperizado.

Passo 2: prepare a massa.

Na tigela funda e limpa, bata a quantidade certa de ovos sem casca e bata levemente com um batedor até ficar homogêneo. Em seguida, adicione a eles a quantidade certa de sal, açúcar, óleo vegetal, kefir e fermento em pó para alimentos. Agora, introduza gradualmente a farinha de trigo peneirada na mistura, enquanto mistura os ingredientes com um batedor, para que não se formem grumos de farinha. Você obterá uma massa de farinha bastante grossa, mas a massa deve ser de densidade média. Portanto, continuando a misturar a massa com um batedor, adicione leite pasteurizado e misture todos os produtos até ficar homogêneo. A massa está pronta!

Etapa 3: frite os brancos rápidos.

Ligue o fogão a um nível médio, coloque uma frigideira e despeje cerca de 50-60 mililitros de óleo vegetal nele. Quando a gordura aquecer, digite uma colher de sopa cheia de massa e despeje no fundo da panela para obter um bolo redondo. Da mesma forma, forma em uma panela pré-aquecida 1 - 2 bolos e deite em cima deles 1 colher de sopa recheios, espalhando-os em uma camada fina. Em seguida, coloque em cada cal sobre o recheio 1 colher de sopa massa. Frite os brancos de um lado 2 - 3 minutos até dourar, cobrindo a panela com uma tampa. Depois de remover a tampa da panela, vire as claras para o outro lado com uma espátula de cozinha e frite-as novamente 3 a 4 minutos até ficar pronto e corar. Coloque os produtos acabados de farinha em papel toalha de cozinha, permitindo que o papel macio absorva o excesso de gordura. Em seguida, coloque as claras em um prato grande e plano. Da mesma forma, cozinhe o restante dos brancos até terminar o recheio e a massa. Durante a fritura, adicione periodicamente óleo vegetal à panela, pois esse tipo de massa absorve bastante gordura.

Etapa 4: sirva os brancos rápidos.

Brancos rápidos são servidos quentes. Antes de servir, é permitido que o produto da farinha esfrie um pouco, pois a massa quente é muito prejudicial ao estômago. Este prato pode ser complementado com maionese, ketchup, creme de leite ou vários tipos de molhos, como tomate, mostarda, creme. É agradável saborear essas claras com chá, com os primeiros pratos quentes e com saladas de legumes frescos. Desfrute de uma refeição simples e muito saborosa! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Você pode cozinhar o recheio cortando um moedor de carne, alho, cebola, frango e um pequeno pedaço de banha. Você também pode usar carne de porco picada. Todos os outros tipos de carne, como carne bovina, peru, carneiro, são bastante resistentes e, para que atinjam total prontidão, é necessária uma maneira completamente diferente de cozinhar os brancos.

- - Os temperos indicados nesta receita não são essenciais; você pode usar outros temperos e ervas adequados para pratos de carne.

- - Durante a preparação do teste, o kefir pode ser substituído por creme de leite.

- - Quando usado por muito tempo, o óleo quente começa a dar amargura; portanto, se necessário, deve ser trocado periodicamente.

- - Se, por algum motivo, você não puder usar liquidificadores para cortar cebolas e alho, use um moedor de carne manual regular.