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Cheesecakes de laranja


Ingredientes para fazer cheesecakes de laranja

  1. Farinha de trigo 100 gramas
  2. Açúcar 50 gramas
  3. Coalhada 350 gramas
  4. Cenoura grande 1 peça
  5. 2 ovos
  6. Creme de leite 100 gramas
  7. Manteiga 30 gramas
  8. Sal a gosto
  9. Tempero de canela em pó 1/2 colher de chá
  10. Noz-moscada fresca pequena 2 peças
  11. Tempero de gengibre em pó 1/4 colher de chá
  12. Tempero de cominho moído 1/2 colher de chá
  13. 1/2 colher de chá de açúcar de baunilha
  14. Óleo vegetal para fritar
  • Ingredientes principais Cenoura, Farinha
  • Servindo 2 porções

Inventário:

Toalha de papel de cozinha, Ralador fino, Colher de chá, Colher de sopa, Faca, Frigideira, Espátula de madeira, Luvas de cozinha, Tampa, Tigela - 4 peças, Peneira, Batedor de mão, Copo de medição, Placa de corte, Forno, Bandeja de cozimento, Fogão

Cozinhar Cheesecakes de Laranja:

Etapa 1: pique a noz-moscada.

Um aroma um pouco doce e picante e picante de noz-moscada não só combina bem com outras especiarias que compõem o nosso prato, mas também adiciona suas notas orientais à massa de cheesecakes de laranja. Antes de cortar a noz, lave-a em água corrente e use uma toalha de papel para secá-la bem com água. Em seguida, usando um ralador fino, esfregue nosso ingrediente imediatamente em uma tigela pequena. Moa a fruta da noz com uma casca e seu prato ficará mais saboroso.

Etapa 2: prepare a mistura de especiarias.

Em uma tigela com noz-moscada picada com uma colher de chá, despeje temperos moídos: cominho, canela, gengibre e adicione o açúcar de baunilha. Usando os mesmos utensílios de mesa, misture bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

Etapa 3: prepare as cenouras.

Usando uma faca, retire a casca da cenoura e enxágue bem em água morna corrente. Em seguida, usando um ralador fino, esfregue o ingrediente em uma tábua. E agora, com as mãos limpas, colocamos as batatas em uma tigela.

Passo 4: prepare a mistura de cenoura com especiarias.

Colocamos a manteiga na panela e colocamos o recipiente em fogo médio. Quando a manteiga derreter um pouco, reduza o fogo ao mínimo e adicione uma mistura de especiarias ao recipiente com uma colher de chá. Usando uma espátula de cozinha, misture bem todos os ingredientes e aqueça 1-2 minutos. Em seguida, usando uma colher de sopa, transfira as cenouras raladas da tigela para a panela e misture todos os ingredientes com uma espátula de madeira. Com agitação constante da massa com inventário improvisado, cozinhe as cenouras por 2-3 minutose adicione algumas colheres de sopa de água ao ingrediente de legumes cozidos no recipiente e, depois de misturar tudo, cozinhe a mistura por outra 3-5 minutos. As cenouras não devem ter uma crosta dourada, apenas precisam cozer bem com todas as especiarias e ficar macias. Depois - desligue o fogo e cubra a panela com uma tampa para que o ingrediente da cenoura fique bem saturado com os aromas de todos os temperos.

Etapa 5: prepare a farinha.

Usando uma peneira, peneiramos a farinha em uma tigela funda para que, no futuro, trabalhe com esse ingrediente, não forme pedaços e também para enriquecer o ingrediente da farinha com oxigênio do ar. Usamos farinha de trigo, premium, finamente moída e a marca em que você confia.

Etapa 6: prepare o queijo cottage.

Qualquer tratamento térmico do queijo cottage dificulta a digestão do corpo. Portanto, para evitar isso, é necessário moer o queijo cottage com muito cuidado para que fique mais uniforme e os bolos de queijo sejam macios e macios. Transferimos nosso ingrediente para uma peneira limpa e, com a ajuda de uma colher de sopa, pressionando-o constantemente sobre o queijo cottage, passamos o ingrediente de leite pela peneira para um prato livre.

Passo 7: prepare os ovos.

Lavamos os ovos de galinha em água corrente para evitar infecções intestinais e, usando uma faca, quebramos a casca dos ovos. Despeje a clara e a gema em uma tigela, adicione uma pitada de sal e a quantidade certa de açúcar. Usando um batedor de mão ou um garfo, bata tudo levemente.

Passo 8: prepare a massa.

Com uma colher de sopa, adicione o creme de leite, o queijo cottage e uma mistura de cenoura pré-resfriada em uma tigela com a mistura de açúcar e ovo. Misture tudo bem até obter uma massa líquida homogênea usando os mesmos utensílios de mesa. Em seguida, introduzimos gradualmente a farinha no recipiente para a nossa massa líquida em pequenas porções de um copo medidor e misturamos tudo bem com uma colher de sopa até formar uma massa homogênea de teste. A massa não deve ficar fria. A consistência é macia e levemente pegajosa (portanto, a massa gruda nas mãos antes de tudo), mas você pode formar cheesecakes apenas processando as mãos com farinha.

Etapa 9: prepare os cheesecakes de laranja.

Então, dê ao teste a forma de uma barra grossa 5-6 centímetros. Em seguida, corte-o em pequenas salsichas, pesando 40-50 gramas cada um e pão na farinha, dando-lhes a forma de almôndegas grossas 1,5 centímetros. Despeje o óleo vegetal na panela e coloque o recipiente em fogo médio. Quando o óleo está bem aquecido, colocamos as panquecas de queijo cottage em uma panela com manteiga a uma curta distância uma da outra e fritamos dos dois lados até formar uma crosta marrom dourada 5-7 minutos. Atenção: para que os cheesecakes não fiquem crus por dentro, transfira-os da panela com uma espátula para uma assadeira e leve ao forno, pré-aquecido a uma temperatura 180 ° C durante 5-7 minutos. Usando utensílios de cozinha, pegamos cheesecakes prontos do forno e os trocamos, usando o mesmo equipamento, em uma ampla travessa.

Etapa 10: sirva os cheesecakes de laranja.

Servimos cheesecakes de laranja à mesa imediatamente após o cozimento, para que ainda fiquem quentes. Claro, não sem o fato de que eles não são menos saborosos e frios com creme de leite, mel ou qualquer tipo de geléia. Eles são especialmente bons para o café da manhã. E como são preparados com muita facilidade e simplicidade, você pode se deliciar com o nosso prato pela manhã. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Além das cenouras, você pode adicionar passas ou damascos secos picados à massa.

- - Para a preparação de bolos de queijo, é melhor usar noz-moscada fresca. Certamente, esse ingrediente já pode ser usado na forma pré-moída, tendo sido comprado em qualquer supermercado ou mercearia como especiaria, mas, neste caso, seu aroma não será pronunciado, pelo que dificilmente será sentido nos bolos de queijo.

- - Para a preparação de cheesecakes de laranja, é melhor levar cenouras de laranja brilhante e variedades doces.

- - Para que a massa não fique líquida, é melhor tomar queijo cottage granulado.

- - Você pode cozinhar o prato a partir do queijo cottage da loja e de casa. Eu prefiro cozinhar panquecas de queijo cottage a partir de queijo caseiro, pois fica mais gordo e o prato com ele acaba sendo muito mais macio.