Cozimento

Torta de nozes com calda de laranja


Ingredientes para fazer torta de laranja com calda de laranja

Para o teste:

  1. Laranja 1 peça (grande)
  2. Farinha de trigo 150 gramas
  3. Ovo de galinha 3 peças
  4. Açúcar mascavo 130 gramas
  5. Alimentos fermento em pó 1 colher de chá
  6. Sal marinho uma colher de chá de quarto
  7. Manteiga para massa 170 gramas
  8. Manteiga para uma forma de 30 gramas
  9. Amêndoas meio copo
  10. Pinhão meio copo

Para xarope e decoração:

  1. Laranja 1 peça (grande)
  2. Açúcar mascavo 50 gramas
  3. Pistácios (descascados) meio copo
  • Ingredientes Principais: Laranja, Óleo, Nozes
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha do mundo

Inventário:

Liquidificador, Toalhas de cozinha de papel, Tigela profunda, Tábua de cortar, Faca, Faca de raspa, Prato fundo, Tigela profunda, Batedor, Processador de alimentos, Colher de chá, Vidro, Antiaderente, assadeira redonda, Peneira de malha fina, Ralador fino , Panela com tampa, Espeto de madeira, Toalha de cozinha, Espátula de cozinha, Grelha metálica (do forno), Bandeja, Prato plano grande

Cozinhar torta de nozes com calda de laranja:

Passo 1: prepare a massa.

Pré-aqueça o forno primeiro até 200 graus Celsius. Em seguida, coloque as amêndoas e os pinhões em uma tigela liquidificadora seca e pique-os em migalhas pequenas ou ainda mais finas em pó. Lave as laranjas em água corrente e seque com papel toalha para remover o excesso de umidade. Coloque uma laranja de lado mais tarde, você precisará dela mais tarde e, a partir da segunda, usando uma faca especial, remova as raspas e coloque-a em uma tigela funda. Descasque a polpa de laranja do filme branco, que contém amargura. Em seguida, coloque o citrino descascado em uma tábua e corte-o em pedaços pequenos com um diâmetro aproximado de 1 centímetro. Ao picar, tente cortar a laranja para que o suco permaneça. Coloque as fatias em um prato fundo separado e despeje o precioso suco cítrico lá. Em uma tigela funda, usando uma peneira com uma malha fina, peneire a quantidade certa de farinha de trigo, adicione fermento em pó, sal e misture os ingredientes secos com um batedor até ficar homogêneo. Em uma tigela limpa e seca do processador de alimentos, coloque a quantidade certa de manteiga e açúcar para a massa. Misture os ingredientes até ficar homogêneo usando uma ferramenta de amassar massa especial e ligue o aparelho em velocidade média Então, sem parar de mexer os produtos, adicione os ovos sem casca na tigela, não coloque tudo de uma só vez, introduza-os gradualmente, um de cada vez. Quando a manteiga com ovos tiver uma consistência uniforme e os grãos de açúcar quase dissolverem, adicione polpa de laranja picada com suco, raspas, nozes picadas e ingredientes secos na tigela. Amasse a massa até obter uma textura lisa e macia.

Etapa 2: assar o bolo.

Tome 30 gramas unte com manteiga e unte esta assadeira redonda antiaderente. Em seguida, coloque a massa de nozes cozida, servindo-se de uma colher de sopa e envie o formulário ao forno pré-aquecido 25 a 30 minutos.

Etapa 3: prepare a calda.

10 a 12 minutos antes do bolo estar totalmente cozido, comece a fazer xarope de laranja. Pegue a segunda laranja e, usando um ralador fino, esfregue a casca em uma panela funda. Despeje a quantidade certa de açúcar lá e esprema o suco da polpa de laranja. Coloque o recipiente em um prato que esteja ligado em um nível pequeno e, mexendo os ingredientes com um batedor, leve para ferver e dissolva completamente os grãos de açúcar. Depois, retire a panela do fogão e cubra com uma tampa para que a calda não esfrie.

Etapa 4: leve o bolo à prontidão total.

Após 25 a 30 minutos, verifique se o bolo está pronto com um espeto de madeira. Insira-o na polpa do produto da farinha e retire-o imediatamente, se a extremidade estiver úmida, e deixe a torta atingir a prontidão total no forno 5 a 7 minutos. Se o espeto estiver seco, arme-se com uma toalha de cozinha, remova a panela do forno, coloque-a na mesa da cozinha e deixe o bolo esfriar um pouco. Depois, forme a torta com uma espátula de cozinha, ajudando-a a ficar fora de forma e coloque o bolo perfumado em uma gradinha de metal, sob a qual primeiro coloque o palete. Bata a parte superior do produto com um espeto de madeira para que o bolo fique melhor saturado com calda. Despeje-o com um líquido laranja perfumado e doce através de uma peneira de malha fina para que você se livre das raspas de laranja. O excesso de xarope escorre para o palete, um pouco mais tarde você pode removê-lo, escorrer o xarope e despejar novamente o bolo com uma massa perfumada. Agora, sua obra-prima culinária deve ser decorada, para isso, pegue a quantidade certa de pistache, coloque-a em uma tábua, pique em pedaços menores com uma faca e polvilhe seu produto de farinha com nozes.

Etapa 5: sirva uma torta de nozes com calda de laranja.

Torta de noz com calda de laranja é servida em temperatura ambiente. Após o cozimento, deixe a sobremesa esfriar um pouco, despeje a calda quente e polvilhe com pistache picado. Você pode saborear esse delicioso com qualquer bebida que desejar, como chá, café, suco ou leite fresco. Cozinhe com prazer e divirta-se! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você não tiver pistache à mão, polvilhe a torta com outras nozes picadas ou raspas de laranja do xarope.

- - Se desejar, você pode adicionar uma colher de chá de extrato de baunilha líquido ou 15 gramas de açúcar de baunilha à massa. Este ingrediente dará ao produto final um aroma agradável.

- - Para untar o formulário, você pode usar margarina creme premium ou, se não tiver certeza da sua assadeira, é melhor cobri-la com uma camada de papel manteiga.

- - Se você decidir cobrir o formulário com papel manteiga, depois de fazer a torta, não poderá tirá-lo do recipiente. Corte levemente as bordas do bolo para que haja um pouco de espaço livre entre o papel e o produto da farinha e encha o produto com calda quente. Assim, a massa aromática satura melhor o bolo.

- - Você pode experimentar a massa e adicionar outros tipos de nozes, além de frutas secas e picadas, como passas, damascos secos e ameixas secas.

- - No xarope acabado, você pode adicionar vários tipos de aperitivos fortes, como conhaque, licor de laranja ou rum. Uma pequena dose de uma dessas bebidas dará à sua sobremesa um sabor muito picante!