Cozimento

Torta de banana com molho cremoso de caramelo


Ingredientes para fazer uma torta de Changeling com molho de creme de banana e caramelo

Ingredientes para fazer uma torta de Changeling com bananas e molho cremoso de caramelo:

  1. Banana de tamanho médio 4 peças

Para o teste:

  1. 3-4 ovos
  2. Açúcar 200 gramas
  3. Vanillin 1 pitada
  4. Manteiga 100 gramas
  5. Farinha de trigo 150 gramas
  6. Fermento em pó para massa 1 colher de chá

Para o molho:

  1. Açúcar mascavo 160 gramas
  2. Manteiga 100 gramas
  3. Creme 35% de gordura 200-300 mililitros
  • Ingredientes principais: Banana, Creme, Farinha, Açúcar
  • Porção 7 porções

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Utensílios de cozinha, Forno, Panela ou panela pequena - 2 peças, Fogão, Colher de sopa, Espátula de madeira, Batedeira ou batedor de mão, Tigela profunda, Folha de alimentos, Palito, Palito, Prato plano, Luvas de cozinha

Fazendo uma Torta de Changeling com Bananas e Molho de Creme de Caramelo:

Passo 1: prepare a manteiga para o molho.

Antes de tudo, coloque a manteiga em uma panela ou panela pequena, mas apenas com o fundo grosso, para que no futuro possamos preparar o molho neste prato e ele não queime. Colocamos o recipiente em fogo pequeno e, com agitação constante do ingrediente do leite, com uma espátula de madeira ou uma colher de sopa, derreta a manteiga. Em seguida, não desligue o queimador, basta deixar o recipiente de lado, pois em poucos minutos prepararemos o molho.

Passo 2: prepare um molho cremoso de caramelo.

Então, novamente, colocamos a panela com manteiga derretida em fogo pequeno e adicionamos creme e açúcar mascavo ao recipiente. Mexendo constantemente os ingredientes com caldo improvisado, cozinhe o molho 5 - 6 minutos até engrossar levemente. Temos um molho marrom como cor de caramelo. Imediatamente após preparar esta mistura doce, desligue a placa e reserve o molho cremoso de caramelo.

Passo 3: prepare a manteiga para a massa.

Agora pegamos mais um recipiente para derreter a manteiga no fogo. Colocamos o recipiente no fogo abaixo da média e, com agitação constante do ingrediente com uma espátula ou colher de pau, derretemos a manteiga para um estado líquido. Depois - desligue o queimador e deixe o componente de lado para esfriar até um estado quente.

Etapa 4: prepare os ovos com açúcar.

Quebramos os ovos em uma tigela funda e despejamos açúcar e uma pitada de baunilha no mesmo lugar. Atenção: Nunca vá longe demais com uma quantidade de ingrediente como a vanilina! Uma vez que a sua quantidade excessiva nas formas de teste subsequentemente amargura no bolo. Assim, com a ajuda de um batedor ou misturador manual, misture todos os componentes até formar uma massa homogênea e até o açúcar derreter.

Passo 5: prepare a massa para a torta.

Como batemos bem os ovos com açúcar, agora é possível despejar a manteiga resfriada derretida em um recipiente com esta mistura. Novamente, misture tudo bem com o inventário improvisado até ficar homogêneo. Agora, despeje um pouco da farinha e do fermento em uma tigela e, ao mesmo tempo, bata tudo com um batedor, para que não se formem pedaços de farinha na massa. Bata até obter uma massa homogênea, que em consistência se parecerá com mel líquido.

Etapa 6: prepare as bananas.

Usando as mãos, retire a casca de cada banana e imediatamente depois coloque o ingrediente em uma tábua. Agora, usando uma faca, corte a fruta através da fruta em pequenos círculos de espessura. De fato, você pode cortar uma banana como preferir. Além dos círculos, o ingrediente pode ser cortado em tiras ao longo da fruta ou obliquamente, e então serão obtidos círculos alongados. O sabor do bolo não muda, mas a aparência do prato muda. Eu gosto mais de círculos de banana arrumados. Por enquanto, deixamos o componente triturado diretamente na tábua para não contaminar outros pratos.

Passo 7: prepare uma torta de flip-flop com bananas e molho cremoso de caramelo.

Assim, todos os componentes da torta estão prontos, para que você possa começar a cozinhar o prato! Primeiro de tudo, despeje o molho de creme de caramelo em uma assadeira. Atenção: por conveniência, você pode pegar uma assadeira com lados removíveis. Você não pode lubrificar o recipiente com óleo, pois esse ingrediente já está na massa e no molho, para que o nosso bolo não queime no processo de cozimento. Após o molho, as bananas estão alinhadas. Espalhe os círculos de banana com as mãos limpas e secas por cima do molho. E, finalmente, despeje a massa em uma assadeira, no final, nivelando-a sobre toda a superfície com uma colher de sopa para remover os solavancos da futura torta. Colocamos o prato em um forno pré-aquecido a uma temperatura 180 ° - 200 ° C e assar o bolo para 25 - 35 minutos. Atenção: Antes de desligar o forno, verifique o grau de prontidão para assar com um palito de dente. Para fazer isso, usando luvas de cozinha, retiramos uma assadeira do forno e inserimos uma vara de madeira diretamente no centro da torta. Se o palito permanecer seco depois de retirá-lo da massa, o prato estará pronto. Caso contrário, é necessário colocar os doces de volta no forno, mas já cubra a assadeira com papel alumínio. E assar uma torta mais 10-15 minutos. E se você está preocupado que seu prato possa queimar, você pode reduzir o calor do forno um pouco para uma temperatura 165 ° - 175 ° C. No final do tempo previsto, desligue o forno e pegue o prato usando luvas de cozinha. Deixamos o cozimento por alguns minutos para o lado, para que esfrie um pouco.

Passo 8: sirva um chinelo com bananas e molho de caramelo cremoso.

Então, se você decidir usar a forma usual, cubra-a com uma travessa plana e, segurando dois recipientes com as mãos, vire rapidamente o bolo de cabeça para baixo. Isso é tudo! temos um verdadeiro trocador de torta com bananas e molho de caramelo cremoso. E se você ainda tiver um formulário com lados removíveis, repita o procedimento exatamente, apenas removendo os lados com antecedência. Atenção: por precaução, para preservar a bela aparência da torta, você pode desenhar ao longo da borda do prato a partir do interior da assadeira com a ponta da faca, para que a massa assada se afaste suavemente das laterais do recipiente. Bem, e agora, depois de cortar o trocador de torta em pedaços com o mesmo equipamento improvisado, você pode servir o prato à mesa com chá quente ou uma xícara de café ao seu gosto. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você decidiu adicionar açúcar branco comum em vez de marrom para fazer o molho, o processo de preparação da mistura doce será ligeiramente alterado! Antes de tudo, despeje o açúcar na panela e, com agitação constante do ingrediente, leve-o ao estado derretido. Depois disso, despeje o creme no recipiente. O açúcar pega um pedaço imediatamente. Isso é normal, não se surpreenda. Nós apenas continuamos a cozinhar dois ingredientes em fogo baixo, mexendo com uma espátula por 4-5 minutos. e no final, adicione manteiga ao recipiente e continue cozinhando até derreter e a massa ficar homogênea.

- - Se você não tiver uma batedeira à mão, não desanime, pois um batedor de mão comum também é adequado para preparar esta torta. Somente neste caso, é melhor cozinhar a massa primeiro e, no final, antes de assar, prepare o molho para que não congele enquanto misturamos todos os ingredientes da massa.

- - Esse trocador de torta pode ser servido não apenas com bebidas quentes, mas também com sorvete ou geléia de frutas. Embora valha a pena prestar atenção ao fato de que o prato é bastante doce.

- - Se você gosta de doces moderadamente doces, durante a preparação do molho, adicione um pouco menos de açúcar do que o indicado na receita. Afinal, o molho é muito doce.