Carne

Carne de porco assada com batatas e cebolas


Ingredientes para cozinhar carne de porco assada com batatas e cebolas

Ingredientes para cozinhar carne de porco assada com batatas e cebolas:

  1. Carne de porco (lombo) 2 peças (800 gramas)
  2. Cebola 2 peças
  3. Batatas jovens (ou vermelhas) 8-10 peças
  4. Alho 5-6 pinos
  5. Queijo "Parmesão" 100 gramas
  6. Vinho branco seco 200 mililitros
  7. Azeite 70-80 mililitros
  8. Sal a gosto

Especiarias:

  1. Chão de cebola em pó
  2. Chão de colher de chá moído
  3. Pimenta preta a gosto
  4. Pimenta branca moída a gosto
  5. Pimenta vermelha moída
  • Ingredientes principais: Carne de porco, batata, cebola, queijo
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Toalha de cozinha, Ralador fino, Tigela, Forno, Gengibre alho, Colher de colher, Colher de chá, Toalhas de cozinha de papel, Faca - 2 peças, Tábua de cortar - 2 peças, Martelo de cozinha, Fio grosso, Tigela, Fogão, Frigideira, Pá de cozinha, Garfo, Bakeware, tigela profunda, saca-rolhas, copo de medição

Cozinhar carne de porco assada com batatas e cebolas:

Passo 1: prepare o macarrão.

Pré-aqueça o forno primeiro até 200 graus Celsius. Depois, pegue a quantidade certa de queijo parmesão e rale com um ralador fino em uma tigela. Lá, com espremedor de alho, esprema o alho descascado e adicione 2 colheres de sopa de azeite. Misture os ingredientes com uma colher de sopa, você deve obter uma massa que se parece com uma pasta grossa.

Passo 2: prepare e comece a carne.

Lave o lombo de porco em água corrente, seque-o com toalhas de papel, coloque-o em uma tábua, limpe o excesso de bacon, cuspa e remova os ossos pequenos, se houver. Agora faça um corte longitudinal de cada peça juntamente com uma faca e bata suavemente a carne com um martelo de cozinha, para que ela fique uniforme, não se trata de uma costeleta, e age com cuidado. Encha cada filé com uma quantidade igual de pasta de alho, parmesão e azeite. Em seguida, alterne os rolos do lombo, pegue um fio apertado e amarre-os para que o recheio não caia. Na tigela pequena, misture a quantidade certa de especiarias, indicadas nos ingredientes. Esfregue a carne por todos os lados primeiro com sal e depois com a mistura resultante de especiarias.

Etapa 3: frite a carne.

Ligue o fogão a um nível médio e coloque uma panela com o restante azeite. Quando a gordura aquecer, baixe com muito cuidado 2 rolinhos de porco na panela e frite-os de todos os lados até obter uma crosta dourada clara. Não é necessário trazer a carne à plena prontidão nesta fase do cozimento, basta trair a carne com uma cor bonita! Fritar a carne de porco de todos os lados levará cerca de 4-5 minutos, durante a fritura, vire constantemente o bolo de um lado ou de outro com uma espátula e garfo. Quando a superfície dos rolos de carne de porco tiver adquirido o tom dourado desejado, coloque-os em uma assadeira grande no meio e comece a preparar o restante dos ingredientes. Não drene o óleo no qual a carne de porco foi frita, você precisará dela.

Etapa 4: prepare cebolas e batatas.

Para este prato, é aconselhável usar batatas jovens, mas se você cozinhá-las no inverno, as batatas vermelhas também são adequadas, tem uma casca bastante fina que assa perfeitamente. Descasque a cebola e lave com batatas descascadas em água corrente de vários tipos de contaminantes. Depois, seque os legumes com papel toalha de cozinha, coloque-os em uma tábua, um por um e corte-os em pedaços grandes, de forma arbitrária e com diâmetro aproximado até 4 centímetros. Transfira os legumes para uma tigela funda, despeje a gordura em que a carne de porco foi frita, salgue levemente, adicione uma pitada de pimenta do reino, se desejar, e misture os ingredientes para que todas as fatias de legumes sejam cobertas com uma fina camada de especiarias, óleo e sal.

Etapa 5: assar carne de porco com batatas e cebolas.

Disponha os legumes em torno dos rolos de carne de porco. Usando um saca-rolhas, abra uma garrafa de vinho branco seco, despeje a quantidade certa de líquido aromático em um copo medidor e dilua-o com 100 mililitros de água destilada pura. Despeje as batatas com a mistura resultante e envie o formulário ao forno pré-aquecido por 40 minutos. Após o tempo desejado, desligue o forno e deixe seu prato fermentar em um forno quente. 10 a 15 minutos. Depois disso, remova o formulário do forno, servindo-se de uma toalha de cozinha e coloque-o na mesa da cozinha. Remova cuidadosamente os fios da carne quente, segurando-os com um garfo de cozinha e cortando-os com uma faca. Se desejar, você pode transferir sua obra-prima culinária para um prato grande e plano ou servir carne quente na forma em que foi assada com batatas e cebolas.

Passo 6: sirva o porco assado com batatas e cebolas.

Carne de porco assada com batatas e cebolas, servida quente. O prato acabado é colocado sobre um prato festivo ou sobre a mesa na forma em que foi assado. É aconselhável cortar a carne em porções antes de servir, embora isso possa ser feito durante o processo de degustação. Bem, porções desta deliciosa carne dependem apenas do seu desejo. Os aperitivos ideais para este prato são vinhos tintos ou brancos secos ou semi-doces, ou também podem servir bebidas mais fortes, como vodka ou mais macias, como coquetéis. Cozinhe com prazer e divirta-se! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - As especiarias e ervas indicadas nesta receita não são essenciais, você pode usar outras especiarias adequadas para pratos de carne.

- - O azeite pode ser substituído por vegetais ou manteiga. Mas é desejável que o óleo vegetal seja refinado, não faça espuma durante o cozimento e não tenha um aroma tão rico de girassóis.

- - Em vez de queijo parmesão, você pode usar qualquer outro queijo com alto ponto de fusão.

- - Em vez de vinho branco seco, você pode usar vinho tinto seco ou suco de maçã sem açúcar.

- - Depois de preparar o prato, bastante líquido permanecerá no fundo da panela, você pode derramá-lo em uma panela, adicionar 1 colher de sopa de farinha de trigo e aquecer para ferver em fogo médio. Ferva a massa por 2 minutos e você obterá um molho espesso que combinará perfeitamente com a carne.

- - Não esqueça que, para cortar legumes e carne, deve haver tábuas e facas separadas.