Peixe

Pilengas no forno


Ingredientes do forno para Pilengas

  1. Peixe Pilengas com cabeça eviscerada tamanho médio 1 peça
  2. Alecrim fresco a gosto
  3. Tomilho fresco a gosto
  4. Orégano fresco ou seco a gosto
  5. 6 dentes de alho de tamanho médio
  6. Sal 1,5 colheres de chá
  7. Pimenta preta a gosto
  8. Azeite a gosto
  9. Limão grande 1/2 parte
  • Ingredientes principais
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Prato de servir, Liquidificador ou processador de alimentos, Almofariz manual com pilão, Faca, Assadeira, Tábua de cortar, Prato, Forno, Papel manteiga, Toalha de papel de cozinha, Espátula de madeira

Cozinhar Pilengas no forno:

Passo 1: prepare o limão.

Espalhe meio limão em uma tábua e corte o ingrediente 4 círculos. Citrus Shredded é colocado em um prato livre.

Passo 2: prepare pimenta preta com ervilhas.

Para tornar o prato mais aromático, é melhor adicionar pimenta preta moída na hora. E para isso, despeje algumas ervilhas de sua escolha em um almofariz e esmague o tempero com as mãos com a ajuda de um pilão até que o pó esteja consistente. Você sentirá imediatamente o aroma perfumado de pimenta moída no ar!

Etapa 3: prepare o alho.

Espalhamos os dentes de alho em uma tábua de cortar e, usando uma faca, pressionamos levemente o ingrediente, para que depois - com facilidade, remova as cascas dos dentes de alho com as mãos.

Passo 4: prepare um molho para peixes.

Para começar, lavamos ervas como alecrim, tomilho e orégano em água corrente. Depois de colocá-los em uma toalha de papel de cozinha e deixá-los de lado por um tempo para que o excesso de líquido saia deles. Você pode adicionar essas ervas ao prato em qualquer quantidade, porque são esses componentes aromáticos que darão a Pilengas um aroma inesquecível; além disso, eles são muito úteis e têm um efeito benéfico no processo de digestão em nosso corpo. Assim, com as mãos, removemos as folhas das hastes e as colocamos na tigela do liquidificador ou processador de alimentos. Em seguida, adicione dentes de alho descascados, pimenta preta moída na hora e sal à tigela. No final, preencha todos os ingredientes com uma quantidade suficiente de azeite, para que possamos obter um molho líquido, que posteriormente poderá ser abundantemente revestido com todo o peixe. A quantidade do componente de óleo é determinada "a olho nu" e a seu gosto. Serão necessários cerca de 30 mililitros ou um pouco mais de azeite. Então, em velocidade média, misturamos todos os componentes até formar uma massa espessa e homogênea com ervas picadas e alho 1 minuto

Passo 5: prepare o peixe.

Pilengas é um tipo de peixe de tainha. Hoje, existem vários nomes para esse peixe milagroso: Pilengas, Pelengas e Peelingas. Mas, não importa o tamanho desse peixe, uma coisa é importante - é muito saboroso, pois possui poucos ossos e muita carne suculenta e macia. Por conseguinte, os pratos deste peixe também são muito saborosos e suculentos. E veremos por nós mesmos hoje. Assim, o ingrediente já está estripado, por isso lavamos o peixe em água morna corrente, tanto de fora como de dentro. Em seguida, coloque o componente em uma tábua e faça-o com uma faca 4 incisões oblíquas no corpo da carcaça dos dois lados.

Passo 6: Cozinhe Pilengas no forno.

Assim, o peixe está pronto para processamento adicional. Portanto, antes de tudo, com as mãos limpas e secas, unte bem o interior do peixe com o molho. Depois disso, revestimos as laterais externas do peixe com curativos, tentando penetrar até nos recessos feitos com uma faca na carcaça do peixe. E no final, espalhamos 4 círculos de limão dentro do peixe. Deixamos o peixe de lado para insistir e mergulhar com especiarias perfumadas e, enquanto isso, cubra a assadeira com papel manteiga. Transferimos as Pilengas em uma assadeira e colocamos no forno pré-aquecido a uma temperatura 230 ° C assar por 25 minutos

Passo 7: Sirva as Pilengas no forno.

Após o tempo previsto para assar Pilengas, o prato pode ser retirado do forno. Imediatamente depois disso, trocamos o peixe assado com uma espátula de madeira para uma travessa plana e podemos tratar amigos e parentes. Como é delicioso este peixe, embebido em especiarias perfumadas e suco de limão. Bem, você apenas lambe os dedos! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Sirva Pilengas no forno com uma salada de ingredientes como endro fresco picado, cebola da Criméia, pimentão picado de todas as cores, azeitonas, alcaparras e temperado com suco de limão e azeite. Assim, o peixe assado é ainda mais saboroso.

- - Se você não tinha ervas frescas à mão, não desanime, pois pode ser substituído por ervas secas. O verdadeiro sabor e aroma do prato serão menos pronunciados.

- - Se você não tiver um liquidificador ou processador de alimentos em mãos, não desanime. Você pode moer os componentes com uma faca em uma tábua e depois misturá-los em uma tigela funda com uma colher de sopa até ficar homogêneo.