Cozimento

Cupcakes caseiros


Cupcake caseiro ingredientes

  1. Ovo de galinha 4 peças (grande)
  2. Açúcar 1,5 xícaras
  3. Baunilha açúcar 2-3 saquetas
  4. Creme de leite 400 gramas
  5. Manteiga amolecida premium 250 gramas
  6. Fermento em pó alimentos 18 gramas (1 saqueta)
  7. Farinha de trigo 3,5 xícaras (capacidade de xícara 250 mililitros)
  8. Açúcar em pó aproximadamente 3-4 colheres de sopa ou conforme necessário
  • Ingredientes principais Ovos, Manteiga, Creme de Leite, Farinha
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Peneira de malha fina, Tigela funda - 2 peças, Forno, Fogão, Panela, Espátula de cozinha de madeira, Misturador, Forma de muffin (tamanho médio), Copos para pastelaria (papel), Colher de sopa, Palito de dentes de madeira, Toalha de cozinha, Grelha de metal (de fornos), prato de sobremesa

Fazendo bolos caseiros:

Etapa 1: prepare a farinha e o fermento em pó para alimentos.

Primeiro, usando uma peneira de malha fina, peneire em uma tigela funda a quantidade certa de farinha de trigo junto com o fermento em pó para alimentos. Não evite esta etapa, pois o esplendor dos cupcakes depende disso. Durante a peneiração, a farinha é saturada com oxigênio, seca da umidade, mistura bem com o fermento em pó e fica mais friável. Se você vai cozinhar bolos, esta etapa deve sempre estar em primeiro lugar! Agora pré-aqueça o forno até 180 graus Celsius.

Etapa 2: prepare o óleo.

Em seguida, ligue o fogão no nível mais baixo e coloque uma panela com a quantidade necessária de manteiga amolecida da mais alta qualidade. Derreta a gordura mexendo vigorosamente com uma espátula de cozinha de madeira. Durante a fusão, não deixe ferver o óleo, remova periodicamente a panela do fogão e coloque-a de volta. Quando o óleo atingir a textura que você precisa, ou seja, derrete completamente, retire a panela do fogão, coloque-a na mesa da cozinha e esqueça-a por um tempo, até que o óleo esfrie até a temperatura ambiente.

Etapa 3: bata os ovos com manteiga e creme de leite.

Agora, em uma tigela limpa, seca e funda, bata a quantidade certa de ovos de galinha, adicione açúcar e açúcar de baunilha. Arme-se com uma batedeira e bata os ingredientes em uma substância densa e exuberante sem grãos de açúcar. Inicie o processo de chicotada ligando o aparelho na velocidade mais lenta e aumente à medida que a massa do ovo engrosse ao máximo. Tome pelo menos esta etapa. 25 minutosperiodicamente desligando o mixer 1-2 minutos e ligar novamente para não superaquecer a unidade da cozinha. Em seguida, adicione o creme de leite, a manteiga resfriada e bata os ingredientes 5 minutos em velocidade média, você deve obter uma massa líquida de cor ensolarada suave.

Etapa 4: prepare a massa.

Sobre depois de 25 minutos chicotadas, reduza a velocidade do misturador para o menor nível e comece a introduzir os ingredientes secos peneirados em partes na massa líquida aromática. Mexa a massa até ter certeza de que sua consistência é suave, aveludada e sem pedaços de farinha. Em seguida, reserve a tigela e deixe a massa descansar. 5 a 7 minutose, durante esse período, prepare uma assadeira.

Etapa 5: prepare o molde e asse os cupcakes.

Quanto ao formulário, infelizmente, eu não tinha o muffin de sempre e, com a permissão da minha esposa, usei um molde de muffin de tamanho médio, ainda mais porque eram ótimos copos de papel para pastelaria. Mas se você não tiver essas xícaras, é melhor untar as células do molde com qualquer vegetal ou manteiga, por exemplo margarina, manteiga ou óleo de girassol, você pode usar banha de porco para esse fim. Coloque uma massa de cupcake em uma forma preparada usando uma colher de sopa para que ela preencha cada célula um pouco mais da metade. Certifique-se de que o seu forno tenha esquentado até a temperatura que você precisa e somente depois coloque o molde nele. Assar cupcakes para 25-30 minutos durante esse período, eles devem ser assados. Após o tempo necessário, verifique a preparação dos seus produtos de farinha com um palito de madeira. Insira a extremidade no meio de um dos cupcakes e retire-o; se o final estiver seco, os cupcakes estão prontos. Se a ponta do palito estiver um pouco úmida e os pedaços de massa grudarem nela, deixe os cupcakes alcançarem total prontidão 2 - 3 minutos. Usando uma toalha de cozinha, retire a assadeira do forno. Deixe os produtos de farinha esfriarem um pouco. Depois, segurando suavemente os copos de papel com os dedos, transfira os cupcakes para uma gradinha de metal e deixe o fermento perfumado esfriar até a temperatura ambiente.

Etapa 6: leve os cupcakes à prontidão total.

Agora, aja como quiser, você pode remover os cupcakes dos copos ou deixá-los dentro deles, para que a sua assadeira pareça mais impressionante, especialmente se os convidados vierem vê-lo para um chá. E, nos últimos movimentos, usando uma peneira de malha fina, polvilhe os muffins resfriados com açúcar de confeiteiro ou unte os muffins com calda de açúcar leve e polvilhe com açúcar. Coloque os produtos acabados em um prato grande e bonito de sobremesa.

Passo 7: sirva bolos caseiros.

Os bolos caseiros são servidos à temperatura ambiente, porque, quando quentes, são muito prejudiciais ao estômago, como qualquer outro produto de farinha quente. A decoração mais fácil para este assado perfumado é o açúcar em pó, mas você tem a oportunidade de criar um design mais atraente usando chantilly, cremes, geléias, geléias, frutas e muitos outros produtos. Aliás, diz "sobre os convidados", minha avó olhou para o nosso chá, depois da primeira mordida, ela sorriu e disse que um maravilhoso chef de pastelaria saiu de mim, é bom agradar as pessoas queridas do meu coração. Cozinhe com amor e divirta-se! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Esses muffins geralmente não são preparados com um fermento em pó, às vezes podem ser substituídos por ½ colher de chá de refrigerante e 1 colher de sopa de vinagre, colocando o primeiro ingrediente, o segundo diretamente em uma tigela com massa líquida. Os cupcakes crescerão um pouco menos, mas o sabor será o mesmo.

- - Às vezes, em vez de manteiga, você pode usar margarina creme, mas da mais alta qualidade e com uma quantidade muito pequena de líquido.

- - Você pode dar sabor a seus muffins adicionando extratos de frutas ou bagas, assim como para os amantes de chocolate, adicione duas colheres de sopa de cacau em pó à massa. O pó é adicionado ao misturar ovos, creme de leite e açúcar.

- - À vontade, você pode fazer bolos com qualquer recheio, por exemplo, com frutas, frutas, chocolate, nozes, geléia ou geléia. Encha o molde com um pouco menos da metade da massa, coloque o recheio no meio e cubra-o com uma colher de sopa de massa; asse os cupcakes como faria para os caseiros comuns.

- - Em vez de açúcar de baunilha, você pode usar extrato de baunilha líquido.

- - Em vez de creme azedo, você pode usar creme de densidade média e conteúdo de gordura.