Peixe

Salmão com molho


Ingredientes de salmão para molho

  1. Filé de salmão com pele 600-700 gramas
  2. Molho de tomate 2 colheres de sopa ou a gosto
  3. Molho de mostarda 2 colheres de sopa ou a gosto
  4. Especiarias ervas secas 1 colher de chá
  5. Pimenta preta a gosto
  6. Sal a gosto
  7. Óleo vegetal para untar uma assadeira
  • Ingredientes Principais: Salmão, Mostarda
  • Servindo 2 porções

Inventário:

Forno, Assadeira, Pratos, Tábua de cortar, Faca, Toalhas de cozinha de papel, Escova de cozinha, Prato de servir

Cozinhar salmão com molho:

Passo 1: prepare o peixe.

Primeiro, lavamos o filé de salmão em água corrente e limpe-o com toalhas de cozinha. Então, passamos para uma tábua de cortar e, com a ajuda de uma faca, com cuidado, segurando a carne de salmão, cortamos a pele. Em seguida, corte o filé de peixe em 4 partes aproximadamente iguais e coloque-as em um prato ou tigela fundo.

Passo 2: decore o peixe.

Agora adicione sal ao prato de peixe e esfregue bem cada pedaço. Polvilhe com pimenta do reino e adicione uma colher de sopa de tomate e molho de mostarda. Em seguida, manchamos pedaços de filé de peixe com essa marinada e os deixamos nesse estado em 10 - 15 minutos picles na geladeira.

Etapa 3: assar salmão com molho.

Pré-aqueça o forno para 180 graus Celsius. Unte uma assadeira com uma escova de cozinha com óleo vegetal. E depois da hora certa, pegamos um prato de peixe na geladeira. Em seguida, colocamos na assadeira preparada e polvilhe com ervas secas. Depois de colocar a panela no forno pré-aquecido. Esses pequenos pedaços são assados ​​com rapidez suficiente, literalmente para 10 - 15 minutos. Tiramos o prato de peixe acabado do forno e podemos ser servidos.

Etapa 4: sirva salmão com molho.

O salmão com molho é considerado o segundo prato e servido quente no almoço ou jantar. Como acompanhamento, você pode cozinhar purê de batatas, arroz friável cozido, trigo sarraceno ou macarrão. Fatias de peixe apetitosas são dispostas em porções em pratos, decoradas com fatias de limão ou ervas frescas e podem ser servidas. Como bebida, vinho branco semi-seco ou suco de uva é adequado. Cozinhe com prazer! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - A quantidade de componentes na marinada pode ser ajustada de acordo com o seu gosto. E também complemente com várias especiarias que são adequadas para peixes.

- - Se você tiver a oportunidade de comprar peixe fresco, precisará conhecer várias condições para escolher um produto de qualidade. Os olhos dos peixes não devem estar nublados, e as brânquias devem ter uma cor vermelha característica dessa espécie e se encaixar bem nas bochechas. Sem um cheiro pungente e vestígios de manchas, bem como a carcaça do próprio peixe, ele não deve estar muito mole e, quando pressionado na área traseira, restaura rapidamente o dente resultante.

- - O melhor método de degelo para o salmão é transferi-lo do freezer para a geladeira. Não descongele o peixe à temperatura ambiente.

- - É necessário começar a limpar o salmão lavado das escamas da cauda e passar para a cabeça. Depois, com uma faca, corte a cabeça, as barbatanas e faça uma incisão no abdômen. Remova entranhas, filmes e enxágue em água fria. Então, sem tocar nos ossos costais, faça uma incisão ao longo da cordilheira. E depois separe o filé de peixe.