Legumes

Costeletas de batata com recheio


Ingredientes para fazer costeletas de batata com recheio

  1. Batatas 5-7 peças
  2. Passas 1/2 xícara
  3. Óleo vegetal conforme necessário
  4. Cebola 1 peça
  5. 2 dentes de alho
  6. Carne moída 150 gramas
  7. Ovos de galinha 1 peça
  8. Farinha 1 xícara
  9. Pimenta preta moída 1 colher de sopa
  10. Sal a gosto
  • Ingredientes Principais: Carne, Batata, Passas

Inventário:

Fogão, Frigideira, Panela, Pá De Cozinha, Faca, Placa De Corte, Massa, Geladeira, Escorredor, Pratos, Prato De Serviço

Cozinhar rissóis de batata recheados com:

Passo 1: prepare as batatas.

O primeiro passo é ferver as batatas. Para isso, lavamos os tubérculos com água corrente da areia e da terra. Em seguida, usando uma faca comum ou especial para descascar legumes, descasque e enxágue novamente. Em seguida, em uma tábua de cortar com uma faca, corte as batatas em 3 a 4 partes, dependendo do tamanho dos vegetais, em pedaços aproximadamente iguais para que cozinhem simultaneamente. Depois de ligar a temperatura do prato para um nível alto. Coloque a panela no queimador, coloque as batatas picadas e encha o componente com água, para que cubra completamente todas as fatias, adicione sal a gosto. Assim que a água na panela ferver, reduza a temperatura do fogão, feche a tampa e cozinhe 20-30 minutos até estar pronto. Isso pode ser facilmente determinado com uma faca ou garfo. Um aparelho afiado deve perfurar facilmente o vegetal. Com o passar do tempo, desligue o fogo. Escorra delicadamente a água e transfira as batatas para um prato ou tigela fundo. Depois, usando o empurrador, amassamos o vegetal, transformando-o em purê de batatas. Adicione pimenta preta a gosto e prove o purê de batatas, adicione sal, se necessário. Em seguida, removemos o prato na geladeira.

Etapa 2: prepare o recheio.

Coloque as passas em uma peneira e enxágüe bem em água corrente. Em seguida, passamos para um prato fundo e despejamos água fervente (250 mililitros). Em seguida, descasque a cebola e o alho. Lavamos as cebolas com água corrente fria e as cortamos em um pequeno cubo de até 1 centímetro de tamanho em uma tábua de cortar. As cebolas desfiadas são transferidas para um prato. Corte os dentes de alho em pedaços pequenos, com até 5 milímetros de tamanho, e remova-os para a cebola. Agora ligue a temperatura da placa para um nível médio. Adicione o óleo vegetal à panela e leve ao queimador. Coloque a cebola e o alho no óleo aquecido e frite por 3 a 4 minutos até obter uma bela cor dourada. Depois polvilhe com pimenta do reino. Em seguida, despeje o líquido com passas em uma peneira e descarte os frutos secos na panela. Mexa com uma espátula de cozinha e adicione a carne picada descongelada. Fritando 2-3 minutos, despeje o caldo de carne. Cozinhe até todo o líquido evaporar. Em seguida, desligue o fogo e coloque a panela no fogo frio.

Etapa 3: forme as costeletas.

Tomamos um prato de purê de batatas da geladeira. Lavamos um ovo sob água corrente de vários tipos de poluição. Quebre a casca e despeje o ovo em um prato com purê de batatas. Adicione a farinha e comece a amassar em uma massa homogênea e pegajosa. Em seguida, formamos um bolo a partir de batatas, cujo tamanho você escolhe a seu próprio pedido. E colocamos o recheio com uma colher de sopa, depois prendemos as bordas da tortilla para fazer uma costeleta. Desta forma, formamos todas as outras costeletas.

Etapa 4: frite os rissóis.

Ligue a temperatura da placa para um nível médio. Despeje uma grande quantidade de óleo vegetal na panela cerca de 2,5 centímetros e coloque no queimador. Na gordura pré-aquecida, frite os rissóis por cerca de 10 minutos, de todos os lados para uma cor rosada.

Etapa 5: sirva os rissóis de batata com o recheio.

Colocamos os rissóis de batata frita em um belo prato para servir ou colocar cada porção. Eles podem ser servidos com creme de leite ou molho de queijo. E como acompanhamento, uma salada leve de legumes é adequada. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - O recheio pode ser feito não apenas de carne picada, porque as batatas combinam bem com cogumelos e peixe, além de pedaços inteiros de carne.

- - Não é necessário adicionar passas ao recheio. E também não é necessário usar apenas carne moída, você pode adicionar carne de porco e misto.

- - Antes de instalar um prato de purê de batatas na geladeira, embrulhe-o com filme plástico. Portanto, o purê de batatas não absorve o excesso de odores.

- - Para tornar o recheio ainda mais delicioso, você pode adicionar temperos. Ao fritar cebola e alho, além da pimenta preta, adicione a mesma quantidade de cominho e coentro.