Cozimento

Snickerdoodle Cookies


Ingredientes para fazer biscoitos Snickerdoodle

Ingredientes para fazer biscoitos Snickerdoodle:

  1. Manteiga 100 gramas
  2. Açúcar 1 xícara (capacidade 200 mililitros)
  3. Açúcar de baunilha 1 pacote (15 gramas)
  4. Sal na ponta de uma faca
  5. Creme de leite 5% de gordura 60-70 mililitros (1/4 xícara)
  6. Ovo de galinha 2 peças (médio)
  7. Farinha de trigo 3-3,5 xícaras (cerca de 450 gramas)
  8. Fermento em pó para alimentos 1 pacote
  9. Nozes meio copo ou 1 copo

Para violar:

  1. Canela em pó 1 colher de sopa
  2. Açúcar 3 colheres de sopa
  • Ingredientes principais Ovos, creme de leite, nozes, farinha
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Peneira de malha fina, Tigela profunda - 2 peças, Batedor, Processador de alimentos, Tábua de cortar, Faca, Tigela profunda, Vidro, Colher de sopa, Plástico filme alimentar, Geladeira, Forno, Assadeira antiaderente, Papel manteiga, Toalha de cozinha, Espátula de cozinha, Metal grelha (do forno), vaso de sobremesa

Cozinhar biscoitos Snickerdoodle:

Etapa 1: prepare a farinha.

Usando uma peneira de malha fina, peneire a quantidade necessária de farinha de trigo em uma tigela funda. Não evite esse processo, porque durante a peneiração a farinha fica mais seca, mais arejada e friável. Em seguida, introduza o fermento em pó e misture os ingredientes secos com um batedor até ficar homogêneo.

Etapa 2: prepare as nozes.

Coloque as nozes em uma tábua e pique em pedaços pequenos com um tamanho aproximado de até 5 milímetros. Ou pique-os em uma tigela liquidificadora, assim como uma opção mais simples é colocar as nozes em um saco plástico com um zíper e esfregar com um rolo, tudo depende do seu desejo. Transfira a massa de nozes picadas para uma tigela funda.

Etapa 3: prepare a massa.

Em uma tigela limpa e funda, coloque a quantidade necessária de manteiga, açúcar branco e açúcar de baunilha. Coloque uma pá de massa no processador de alimentos e coloque uma tigela de ingredientes por baixo. Ligue o utensílio de cozinha em velocidade média e moa os produtos até que os grãos de açúcar estejam completamente dissolvidos. Esse processo levará aproximadamente 10 minutos Em seguida, na mesma tigela, bata os ovos sem casca, adicione creme de leite e sal. Misture os ingredientes ainda 5 a 7 minutos. Em seguida, adicione as nozes picadas e misture a massa grossa 5 minutos Agora, comece por peças para introduzir os ingredientes secos na tigela, ou seja, a farinha peneirada junto com o fermento. Amasse a massa em velocidade média por 10 minutos para uma consistência homogênea, sem pedaços de farinha dispersa. Em seguida, desligue o aparelho da cozinha, com as mãos limpas, colete a massa em uma tigela grande, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira 15 - 20 minutos. Pré-aqueça o forno até 190 graus Celsius.

Etapa 4: faça cookies.

Enquanto a massa estiver esfriando, pegue uma assadeira de alumínio antiaderente e cubra-a com uma folha de papel manteiga. Em uma tigela pequena, misture 1 uma colher de sopa de canela e 3 colheres de sopa de açúcar. Em 15 a 20 minutos retire a massa gelada da geladeira, retire o filme plástico e coloque em uma tigela funda. Separe um pequeno pedaço de massa de cerca de uma noz, coloque-a na palma da sua mão e enrole-a em uma bola. Depois de enrolá-lo em uma mistura de canela e açúcar, em princípio, você pode executar essa etapa à vontade e, sem essa quebra, os biscoitos acabam sendo deliciosos. Coloque em uma assadeira e pressione delicadamente a bola com os dedos, apenas para dar estabilidade à massa. Da mesma forma, forme os demais biscoitos e distribua-os em uma assadeira a uma pequena distância um do outro, basta 2,5 - 3 centímetros. Da quantidade total de teste, você deve obter aproximadamente 32 a 40 cookies.

Etapa 5: assar os biscoitos Snickerdoodle.

Certifique-se de que o forno tenha esquentado até a temperatura necessária e, em seguida, coloque uma assadeira. Asse produtos de farinha para 10 minutos até que esteja pronto, você não corre o risco de secar demais. Depois disso, retire a assadeira do forno, servindo-se de uma toalha de cozinha e coloque-a em uma tábua de cortar previamente sobre a mesa da cozinha. Transfira os biscoitos com uma espátula de cozinha para uma gradinha, deixe esfriar à temperatura ambiente e coloque-os em um vaso de sobremesa.

Etapa 6: deixe a sobremesa pronta.

O cookie está pronto e você pode deixá-lo como está. Mas, para dar uma aparência perfeita, você pode embeber cada bola em açúcar em pó, ela ficará muito atraente e espetacular. Você também pode mergulhá-los em chocolate quente. Ou em dois tipos de chocolate quente e triturado. E também aplique um padrão com qualquer tipo de xarope de açúcar. Para uma mesa festiva, essas decorações serão perfeitas, atraindo convidados não apenas com aroma, mas também com apenas um olhar!

Etapa 7: servir os biscoitos Snickerdoodle.

Biscoitos Snickerdoodle são servidos refrigerados. Após o cozimento, a sobremesa aromática é deixada esfriar até a temperatura ambiente e decorada a seu critério, por exemplo, chocolate, vários tipos de xaropes de açúcar, açúcar em pó. Uma sobremesa perfumada suave servida para toda a sua família toma uma xícara de chá acabado de fazer, café, cacau ou um copo de leite morno. Cozinhe com amor e divirta-se! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Fazer biscoitos não é importante, especialmente se você não tiver certeza do forno e da assadeira, o açúcar durante a fusão pode derreter, e isso pode queimar os cookies. Portanto, se desejar, você pode adicionar canela em pó à própria massa, o aroma e o sabor não mudam.

- - Em vez de açúcar de baunilha, você pode usar o extrato líquido de baunilha ou dar outros sabores à massa usando várias essências de frutas e bagas.

- - Para a preparação de massa, em vez de creme azedo, você pode usar leite integral pasteurizado, maionese ou creme.

- - Em vez de nozes, você pode usar outras nozes de sua escolha, como pistache, avelã, amêndoa e estas são apenas algumas opções.

- - Se você não possui um processador de alimentos, pode preparar a massa manualmente ou usando um liquidificador.

- - Você pode fazer um bolo com esses cookies. Bata o creme com açúcar. Cubra a forma redonda com lados removíveis com filme plástico, coloque uma camada de biscoitos e preencha com chantilly, depois outra camada e creme novamente. Depois de colocar todos os biscoitos, espalhe o creme restante por cima e leve à geladeira o bolo na geladeira por 12 horas, período durante o qual os biscoitos serão saturados com creme e ficarão macios. Em seguida, retire o bolo do molde e decore o seu produto como preferir, por exemplo, polvilhe com chocolate picado.