Cozimento

Bolo austríaco de café e nozes


Ingredientes para fazer bolo austríaco de café e nozes

Para bolinhos

  1. Farinha 200 gramas
  2. 4 ovos
  3. Nozes 100 gramas
  4. Açúcar 200 gramas
  5. Manteiga 200 gramas
  6. Fermento em pó 1,5 colheres de chá
  7. Café instantâneo 1 colher de sopa
  8. Água pura 2 colheres de sopa
  9. Óleo vegetal para lubrificação de formulários

Para creme

  1. 2 ovos
  2. Mascarpone 250 gramas
  3. Açúcar 2 colheres de sopa
  4. Café instantâneo 1 colher de sopa

Para xarope

  1. Café instantâneo 1 colher de sopa
  2. Açúcar 50 gramas
  3. Água pura 50 mililitros
  • Ingredientes principais Nozes, Café
  • Servindo 8 porções
  • Cozinha do mundoA cozinha da Austrália

Inventário:

Forno, Bakeware, Papel manteiga, Liquidificador, Pratos, Escova de cozinha, Luvas de cozinha, Vidro, Misturador, Toalhas de cozinha de papel

Fazendo um bolo austríaco de café e nozes:

Etapa 1: prepare as nozes.

Primeiro, precisamos cortar nozes, que serão a base do nosso bolo. Retiramos as nozes da casca e as transferimos para a tigela do liquidificador. Grãos inteiros e bonitos, com cerca de 5 a 7 peças, reservados para decoração e pique o restante em pedaços médios. Despeje as nozes preparadas em um prato ou outro recipiente.

Passo 2: prepare a massa.

Lavamos os ovos em água corrente quente e os limpamos com papel toalha de cozinha. Retiramos a manteiga da geladeira, colocamos em um prato fundo e deixamos aquecer à temperatura ambiente. Após a farinha peneirada, despeje em uma tigela e adicione o fermento. Em seguida, misture com um batedor ou uma colher de sopa até ficar homogêneo. Em seguida, adicione açúcar à manteiga levemente descongelada e, com uma batedeira, bata a massa até obter uma consistência uniforme. Depois disso, adicione os ovos, um de cada vez, sem deixar de misturar a massa. Em seguida, despeje gradualmente a mistura seca da farinha e do fermento em pó. Despeje o café em uma xícara pequena e despeje água fervente sobre ela, depois misture até que todo o café se dissolva. Em seguida, despeje nozes picadas e café em uma tigela para a massa. Misture a massa de biscoito até ficar homogênea e uniforme na cor.

Etapa 3: assar o bolo.

Pré-aqueça o forno para 160 graus Objetivo. Cubra a assadeira com papel manteiga e, usando uma escova de cozinha, unte com óleo vegetal. Em seguida, despeje a massa na forma preparada. Após o forno aquecer até a temperatura definida, remova a forma com a massa. Faça bolos para 30 - 40 minutos até estar pronto. Isso pode ser facilmente determinado usando um palito de dente, se não houver vestígios de massa nele, o bolo estará pronto; se ainda houver vestígios no palito, enviaremos para assar por mais 5 a 10 minutos. Retiramos o bolo acabado do forno, servindo-nos de tachinhas de cozinha e deixando esfriar à temperatura ambiente.

Etapa 4: prepare o creme.

Enquanto isso, o bolo esfria, vamos preparar o creme. Lavamos os ovos em água corrente quente, secamos com papel toalha de cozinha e os quebramos delicadamente para que você possa separar a gema da proteína. Retiramos o prato com proteínas da geladeira, não precisamos delas, mas batemos as gemas com açúcar usando uma batedeira. Em seguida, adicione café e mascarpone. Misture a massa até obter uma textura cremosa homogênea e, por enquanto, reserve.

Etapa 5: prepare a calda.

Coloque um bolo de biscoito levemente resfriado em um lindo prato plano, corte-o longitudinalmente em 2 partes, para que esfrie mais rápido enquanto preparamos a calda. Para ele, ferva o volume necessário de água e despeje em um copo. Adicione uma colher de sopa de café, açúcar e misture a calda resultante.

Etapa 6: forme um bolo.

Despeje a calda de café uniformemente no primeiro bolo e, em seguida, usando uma colher de sopa, unte a superfície com uma pequena quantidade de creme e cubra com um segundo bolo. Em seguida, unte o bolo formado por todos os lados com o creme restante. Usando uma faca, corte ao meio as nozes restantes para decoração. E coloque as metades nas bordas da nossa assadeira.

Etapa 7: servir bolo austríaco de nozes e café.

Fabricamos chá aromático e servimos juntamente com um café austríaco e bolo de nozes prontos. O cozimento é tão macio e saboroso que derrete na boca. Cozinhe com prazer. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Antes de começar a fazer massa para um bolo ou qualquer outro fermento, você deve peneirar a farinha. Primeiro de tudo, para se livrar dos pedaços de farinha, bem como de outras várias impurezas, e para ser saturado com oxigênio. Depois disso, um bolo ou qualquer outro fermento será sempre a consistência que você precisa.

- - Se for difícil libertar nozes da casca, você poderá recorrer a um método simples. Coloque as nozes em um prato fundo, despeje água fervente sobre elas e cubra. Nesse estado, eles devem ser de 25 a 30 minutos. Em seguida, escorra a água e use uma faca para separar a concha. E coloque as nozes em uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 160 graus e remova as nozes por 10 minutos, período durante o qual elas terão tempo para secar.

- - Se você não tiver um liquidificador, pode cortar as nozes com uma faca ou um rolo.

- - Para os pequenos amantes de nozes, eles podem ser substituídos por outros, como amendoins ou avelãs.

- - 200 gramas de açúcar e 150 gramas de farinha são colocados em um copo comum.

- - Em vez de um bolo grande, você pode assar alguns pequenos. E depois eles não precisarão ser cortados.