Cozimento

Bolo de sementes de requeijão e damasco


Ingredientes para a preparação de requeijão, damasco e bolo de sementes de papoula

Ingredientes para fazer queijo cottage, torta de damasco e semente de papoula:

  1. Bolinhos de Shortbread 150 gramas
  2. Manteiga 50 gramas

Para o recheio:

  1. Coalhada 1 kg
  2. 5 ovos
  3. Açúcar 150 gramas
  4. Farinha de milho 1 colher de sopa
  5. Papoula 200 gramas
  6. Geléia de damasco 200 gramas
  7. Baunilha a gosto
  8. Limão Médio 1 peça
  • Ingredientes principais: Damasco, Requeijão, Farinha
  • Servindo 10 porções

Inventário:

Liquidificador, Tigela - 5 peças, Prato - 2 peças, Faca de cozinha, Panela, Fogão, Assadeira redonda, Colher de mesa, Peneira, Toalha de papel, Ralador fino, Colher de chá, Batedor de mão, Forno, Luvas de cozinha, Lâmina de cozinha, Geladeira, Espátula de metal, Prato largo

Cozinhar queijo cottage, damasco e bolo de sementes de papoula:

Etapa 1: preparar cookies

Coloque os biscoitos na tigela do liquidificador e triture o ingrediente em velocidade média até o estado de migalhas. Em seguida, transfira os biscoitos picados para uma tigela grátis.

Etapa 2: prepare o óleo.

Tiramos a manteiga da geladeira e colocamos em um prato limpo. Deixe o óleo descongelar sozinho à temperatura ambiente. Em seguida, usando uma faca, corte o pedaço cremoso 30 gramas e coloque em uma panela pequena. Colocamos a capacidade em um pequeno incêndio e derretemos nosso ingrediente para um estado líquido. Em seguida, desligue o queimador e deixe a panela de lado.

Etapa 3: prepare a assadeira.

Antes de estabelecermos a base para a nossa torta em uma assadeira redonda, prepararemos este recipiente. Para fazer isso, lubrifique manualmente os trilhos inferiores e laterais do molde com o restante pedaço de manteiga.

Etapa 4: prepare os ovos.

Usando uma faca, liberte a proteína e a gema do frango da casca e despeje os componentes do ovo em uma tigela livre.

Etapa 5: prepare a base para o bolo.

Quando a manteiga esfriar um pouco, despeje-a em uma tigela no fígado esmagado. Usando uma colher de sopa, misture bem os dois ingredientes até ficar homogêneo. Em seguida, colocamos a base da torta no fundo do recipiente e, com a ajuda do mesmo equipamento, o nivelamos muito densamente sobre toda a superfície do fundo do molde.

Etapa 6: prepare a papoula.

Transferimos a papoula para uma peneira e a lavamos em água corrente. Então deixe a água escorrer. Depois disso, coloque a papoula em uma toalha de papel e seque-a bem. Mudamos nosso ingrediente para uma tigela grátis.

Passo 7: prepare as raspas de limão.

Enxaguamos o limão em água corrente e depois o derramamos com água fervente, pois após esse tratamento térmico a amargura é removida da casca cítrica. Em seguida, usando uma toalha de papel, limpe o ingrediente do excesso de líquido e, usando um ralador fino, esfregue as raspas de limão em um prato separado e coloque a carne ao lado. Pode ser utilizado para outros fins culinários.

Etapa 8: prepare a base da coalhada para o recheio.

Transfira o queijo cottage, o açúcar para a tigela do liquidificador e triture dois ingredientes em velocidade média até ficar homogêneo. 2-3 minutos. Depois, pegamos uma tigela com claras de ovos e gemas e, usando uma colher de sopa, despejamos um ovo de cada vez na tigela do aparelho elétrico, continuando a bater a massa de coalhada na mesma velocidade por outra 2 minutos. Depois disso, usando uma colher de chá neste recipiente, despeje o extrato de baunilha a gosto, adicione as raspas de limão e a farinha de milho. Ligue a mesma velocidade e bata todos os ingredientes novamente 1 minuto Como resultado, obtemos uma massa magnífica homogênea. Despeje a base resultante para o enchimento em quantidades iguais em duas tigelas limpas diferentes.

Etapa 9: prepare o recheio de coalhada de papoula.

Em um dos recipientes à base de coalhada, transferimos a papoula e, usando uma colher de sopa, misturamos bem os ingredientes até obter uma massa homogênea.

Etapa 10: prepare o recheio de coalhada de damasco.

Usando outra colher de sopa, transfira a geléia de damasco para outro recipiente à base de coalhada. Usando um batedor de mão, misture bem os dois ingredientes até ficar homogêneo.

Etapa 11: prepare o bolo de requeijão, damasco e papoula.

Com base na torta, mudamos o recheio de requeijão. Usando uma colher de sopa, distribua uniformemente esse recheio por toda a superfície do prato. Garantimos que o recheio de coalhada de papoula esteja em todos os lugares da mesma espessura. Depois disso, coloque o recheio de requeijão no primeiro recheio e, usando uma colher de sopa, distribua-o uniformemente por toda a superfície do recheio de requeijão. Forno pré-aquecido à temperatura 160 ° -180 ° C com a ajuda de tachas, colocamos o molde do bolo. Asse o prato para 60-70 minutos até formar uma crosta marrom dourada na superfície da torta. Atenção: Como a base do nosso prato consiste em queijo cottage, após o tempo alocado para fazer o bolo, o recheio superior deve ficar como gelatina e, quando a assadeira flutuar, deve se parecer com pudim de forma consistente. Desligue o forno e abra a porta do forno. Não é necessário remover o bolo do forno, ele deve esfriar completamente e insistir nele. Depois que o nosso bolo de queijo com damasco e papoula esfriar completamente, tiramos a assadeira do forno e, depois de cobrir o recipiente com o bolo com papel alumínio, colocamos na geladeira por 5-10 horas. Atenção: você pode deixar o bolo na geladeira até 12 horas no máximo.

Etapa 12: sirva queijo cottage, damasco e bolo de sementes de papoula.

No final do tempo previsto, retiramos a forma de bolo da geladeira, removemos o papel alumínio e usamos a espátula de metal para transferir os doces para um prato grande. Usando uma faca de cozinha, cortamos a torta de queijo cottage, damasco e papoula em fatias e servimos com uma xícara de chá aromático ou com outras bebidas. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Para o recheio, você também pode usar geléia de damasco com fatias de frutas.

- - Se você não possui uma batedeira ou liquidificador, não desanime. Você também pode preparar a base de coalhada para nossa torta com um batedor de mão. Só que esse processo levará mais tempo.

- - Se você tiver uma assadeira removível, use este recipiente depois de cobrir o fundo do molde com papel alumínio ou pergaminho. Assim, você pode obter com segurança o bolo pronto sem danificar sua aparência.

- - Se você não possui extrato de baunilha, ele pode ser substituído com açúcar de baunilha.

- - A manteiga para a preparação da base da torta pode ser substituída por margarina cremosa, eles também podem untar a assadeira.