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Macarrão Carbonara

Macarrão Carbonara


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Ingredientes para a Pasta Carbonara

  1. Fettuccine (pasta) 200 gramas
  2. Bacon 100 gramas
  3. Cebolas (grandes) 1 peça
  4. 6 dentes de alho
  5. Salsa 1 cacho
  6. Tomates (pequenos) 2 peças
  7. Parmesão 30 gramas
  • Ingredientes principais: Bacon, Queijo, Macarrão
  • Servindo 2 porções
  • Culinária Italiana

Inventário:

Tábua, Faca afiada, Tigela, Espremedor de alho, Ralador, Batedor ou batedeira, Panela, Colher de sopa, Escorredor, Frigideira, Espátula de madeira, Fogão, Placa

Cozinhar Massa Carbonara:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

Em água corrente, lave bem todos os legumes e ervas. Descasque as cebolas e o alho. Rale o queijo em um ralador médio e pique a cebola em cubos pequenos. Dentes de alho através de uma prensa. Pique finamente a salsa. Bata os ovos com queijo ralado em uma tigela separada.

Passo 2: Cozinhando o Fettuccine.

Coloque uma panela de água potável em fogo alto, sal a gosto, leve a água para ferver. Em seguida, misture a massa e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem. Traga à prontidão, escorra com uma peneira.

Passo 3: Cozinhe o molho.

Pré-aqueça a panela em fogo médio, adicione o azeite, a cebola picada e o alho. Frite um pouco para deixar os legumes macios e adicione fatias de bacon. Frite levemente para que a gordura da carne de porco derreta, mas não todas. Agora coloque o molho em uma tigela separada e deixe esfriar. Quando o molho esfriar, misture com ovos batidos e queijo. Misture tudo bem.

Etapa 4: sirva a pasta de carbonara.

Pegue o fettuccine cozido com duas colheres e transfira-o rapidamente para um prato com bacon, para que não tenham tempo para esfriar, misture. Agora você pode encher a massa com molho. O macarrão deve estar quente para que o queijo derreta da temperatura alta e os ovos engrossem. Decore o prato com as metades de tomate e polvilhe com salsa picada por cima. Servir macarrão Carbonara é melhor combinado com vinho tinto! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Existe uma interpretação americana deste prato com a adição de creme. Essa tradição criou raízes bem e até criou raízes entre os amantes da culinária italiana. Se você quiser experimentá-lo, faça o seguinte: bata o creme de leite (225 gramas) com gema de ovo e queijo e cozinhe em uma panela em fogo médio, juntamente com o macarrão.

- - Se você quiser cozinhar macarrão à Carbonara de acordo com a receita tradicional italiana, substitua o parmesão por queijo Pecorino e bacon pelo presunto Pancetta italiano.

- - Se você deseja diversificar este prato, pode adicionar carne, legumes, carnes defumadas, legumes ou nozes. E se você adicionar aspargos, feijão ou espinafre, a pasta Carbonara será ainda mais saudável e nutritiva.