O passarinho

Coxa de frango assada


Ingredientes para cozinhar coxinhas de frango assadas

  1. Coxa de frango 8 peças
  2. Chalotas (cebolas) 5-7 peças
  3. Alho médio 3-4 dentes
  4. Tomilho fresco deixa 1 colher de sopa
  5. Pimenta preta a gosto
  6. Sal a gosto
  7. Mostarda Dijon 70-90 gramas
  8. Azeite 2-3 colheres de sopa
  • Ingredientes principais Frango
  • Servindo 8 porções

Inventário:

Faca de cozinha, Tábua de cortar, Tigela de alho, Prato - 3 peças, Tigela - 2 peças, Colher de sopa, Toalha de papel, Geladeira, Tampa, Assadeira, Forno, Folha de alimentos, Luvas de cozinha, Palito de dentes, Pá de metal para cozinha, Prato largo

Cozinhar Coxinhas de Frango Assado:

Passo 1: prepare o alho.

Pressionando a alça da faca nos dentes de alho, limpamos nosso ingrediente da casca. Usando o mesmo estoque, pique finamente os dentes de alho em uma tábua e transfira para um prato livre. Você também pode moer nosso ingrediente de alho com a ajuda do alho.

Passo 2: prepare as chalotas.

As chalotas são muito mais macias e aromáticas que as cebolas. Cebolas pequenas e folhas jovens são consumidas. Para nossa marinada, usaremos cebolas. Portanto, limpamos nosso ingrediente com uma faca de cozinha da casca e transferimos para uma tábua de cortar. Usando o mesmo estoque, pique a cebola em pedaços e transfira-a para um prato livre.

Etapa 3: prepare o tomilho.

As folhas de tomilho são lavadas em água corrente e, sacudindo a água, passamos para uma tábua de cortar. Usando uma faca de cozinha, pique finamente o tempero fresco e transfira-o para um prato. Atenção: uma vez que o tomilho tem não apenas um cheiro forte, mas também um sabor amargo agudo, para preparar a marinada desse ingrediente, basta colocar uma colher de sopa.

Etapa 4: prepare a marinada.

Em uma tigela separada, transferimos a mostarda Dijon, alho picado, cebolinha e folhas de tomilho. Sal e pimenta a gosto. Em seguida, usando uma colher de sopa, misture todos os nossos ingredientes para formar uma massa homogênea.

Etapa 5: prepare a coxa de frango.

Lave bem a coxa de frango com água corrente e limpe-a com água usando uma toalha de papel. Atenção: se as coxas de frango estiverem congeladas, primeiro devem ser descongeladas à temperatura ambiente antes de marinar. Não é recomendável descongelar o ingrediente com um microondas ou colocando-o em água quente.

Etapa 6: prepare a coxa de frango assada.

Então, espalhamos a carne de frango em uma tigela e esfregamos manualmente com marinada por todos os lados. Depois que este recipiente estiver bem coberto com uma tampa e coloque na geladeira deixe marinar por 1-2 horas. Cobrimos a assadeira com papel alumínio, para que as coxas de frango fiquem na superfície brilhante da folha durante o cozimento, pois essa superfície retém melhor o calor e, assim, o processo de assar nosso prato será acelerado. Pegamos as coxas de frango em conserva na geladeira e as transferimos para a superfície da folha. Não se esqueça da marinada, que você precisa molhar cada coxa com uma colher de sopa. Em seguida, despeje levemente a carne de frango com óleo vegetal e coloque a assadeira usando luvas de forno de cozinha em forno pré-aquecido a uma temperatura 230 ° C e assar nosso prato para 20 minutos Após esse período, reduza a temperatura para 180 ° C e assar as baquetas por mais 10-15 minutos. Durante esse período, retiramos a assadeira com o prato várias vezes do forno e, usando uma colher de sopa, despeje uniformemente o suco sobre a carne. Para que todas as coxas de frango fritem igualmente, a assadeira com o prato deve ser colocada uma vez do outro lado no forno. As canelas em si não precisam ser viradas para o outro lado durante o cozimento. Quando o frango ficar com uma crosta marrom dourada, desligue o forno e deixe o prato parado por 10-15 minutos no forno para que fique saturado com marinada e especiarias. A disponibilidade da coxa de frango pode ser determinada não apenas pela aparência característica, mas também com a ajuda de um palito. Se perfurarmos uma das pernas e o líquido avermelhado não sair do buraco, mas o suco transparente sair, nosso prato estará pronto.

Etapa 7: sirva a coxa de frango assada.

Retiramos a assadeira com o prato de frango do forno e, com a ajuda de uma espátula de metal da cozinha, transferimos para um prato grande. Decore as coxinhas de frango assadas com cebolinha picada. Bem, você pode servir nosso prato com vários acompanhamentos: batatas fritas ou purê de batatas, mingau de trigo sarraceno ou arroz. Nosso prato vai bem com todas as saladas de vegetais. Especialmente se essas saladas de vegetais forem de tomates e pepinos frescos. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Para descascar rapidamente as cascas das chalotas, basta colocá-las em água quente por 5-8 minutos.

- - Para a preparação da marinada, você também pode usar cebolas em vez de chalotas.

- - Se você não tiver folhas frescas de tomilho, use tempero seco. No entanto, é preciso lembrar que uma colher de sopa de tempero fresco é igual a uma colher de chá de tomilho seco.

- - Para a preparação do nosso prato, é melhor usar coxas de frango, já que a carne dessas galinhas é mais carnuda e suculenta.

- - A mostarda de Dijon, que em seu sabor é mais perfumada e macia, pode ser substituída por uma picante comum. Depois, aconselho que você adicione algumas colheres de creme ou creme de leite à marinada para suavizar a nitidez da mostarda amarga comum.

- - Para a preparação da marinada, você pode usar outros temperos ao seu gosto, adequados para a carne em termos de sabor.