Cozimento

Torta com maçãs e damascos secos


Ingredientes para fazer uma torta com maçãs e damascos secos

  1. Apple Semerenko 4 peças
  2. Damascos secos tamanho grande 6 peças
  3. 4 ovos
  4. Açúcar 200 gramas
  5. Leite condensado 3 colheres de sopa
  6. Sal na ponta de uma faca
  7. Farinha de trigo 150 gramas
  8. Bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá
  9. Limão pequeno 1 peça
  10. Canela em pó (em pó) 1 pitada
  11. Açúcar em pó 2 colheres de sopa
  12. Pistache descascado 75 gramas
  13. Embalagem de chá verde 1 saco
  14. Água purificada 200-250 mililitros
  15. Manteiga 100 gramas
  • Damascos secos, maçã, farinha
  • Servindo 5 porções

Inventário:

Espremedor de citrinos, Placa de corte, Faca, Liquidificador, Xícara, Tigela, Colher de sopa, Colher de chá, Tigela profunda - 2 peças, Batedor ou misturador manual, Filtro, Assadeira destacável, Pergaminho, Prato, Fogão de cozinha, Forno, Chaleira, Pires, Luvas de cozinha, Palito de dente ou palito de fósforo, Travessa

Cozinhar uma torta com maçãs e damascos secos:

Etapa 1: prepare o chá verde.

Para começar, despeje água purificada em uma chaleira e leve ao fogo médio. Depois que a água ferver, desligue o queimador e despeje o líquido no copo. Espalhamos um saquinho de chá verde por lá e, usando uma colher de chá, misturamos bem os ingredientes até a água ficar verde-amarela. Depois - deixe a bebida de lado para que seja infundida e depois - jogue fora o saquinho de chá e deixe o líquido de lado por 10 minutospara que o chá verde possa esfriar até um estado quente.

Etapa 2: prepare damascos secos.

Damascos secos são bem lavados em água morna corrente e depois dispostos em uma tigela. Despeje o ingrediente com chá verde quente e reserve para insistir e amolecer. Após 10-15 minutos despejamos chá, já que não será mais útil para nós, e colocamos os damascos secos em uma tábua e usamos uma faca para cortar em pedaços pequenos. Frutas secas desfiadas são transferidas de volta para a tigela grátis.

Etapa 3: prepare a farinha.

Com uma peneira, peneire a farinha em uma tigela grátis. Isso deve ser feito para que os pedaços de farinha não se deparem com a massa posteriormente e, por si só, se torne muito mais macia e macia.

Etapa 4: prepare o limão.

Para começar, lavamos o limão em água corrente e depois colocamos o ingrediente em uma tábua. Corte o cítrico em duas metades e, com uma faca, corte uma parte do ingrediente 1-2 círculos a seu critério. Depois de usar o mesmo estoque, triture as fatias de limão em pedaços pequenos e coloque-as em um pires. E esprema o suco das partes restantes do componente de limão usando um espremedor manual. Para fazer uma torta com maçãs e damascos secos, precisamos 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora.

Etapa 5: prepare as maçãs.

Lavamos as maçãs em água morna e colocamos o ingrediente em uma tábua. Usando uma faca, corte as maçãs em duas metades. De cada fatia de maçã, corte o núcleo e remova a cauda. Atenção: se desejar, você pode cortar a casca, mas geralmente deixo as maçãs nessa condição, pois o prato parece muito festivo e brilhante. Depois disso, cortamos cada metade da fruta em fatias pequenas e transferimos para um prato limpo.

Etapa 6: prepare a mistura de ovo e leite.

Quebramos a casca dos ovos com uma faca e despejamos a proteína com a gema em uma tigela limpa. Usando um batedor de mão ou batedeira, bata os ovos com sal até obter uma espuma exuberante. Depois disso, despeje o açúcar em pequenos recipientes em pedaços pequenos e, ao mesmo tempo, continue chicoteando tudo com equipamento improvisado. No final, adicione o leite condensado e bata novamente até formar uma massa homogênea.

Passo 7: prepare a massa.

Em uma tigela com farinha peneirada, adicione um pouco de canela, tempere o refrigerante com suco de limão diretamente acima do recipiente e despeje a mistura de leite e ovo na tigela. Usando uma colher de sopa, misture tudo bem até ficar homogêneo. No final, adicione o limão picado e os damascos secos e misture tudo bem até ficar homogêneo.

Etapa 8: prepare as nozes.

Coloque os pistache na tigela do liquidificador e pique o ingrediente em pedaços pequenos em velocidade média 30 segundos. Atenção: se desejado, parte da porca triturada pode ser derramada na massa. Assim, o bolo é ainda mais saboroso.

Etapa 9: prepare a manteiga.

Espalhamos a manteiga sobre uma tábua e usamos uma faca para cortar vários pedaços do ingrediente principal. Por enquanto, deixe o componente desfiado de lado e passe para a etapa principal - cozinhar o prato.

Etapa 10: prepare uma torta com maçãs e damascos secos.

Um pedaço de manteiga lubrifica a assadeira, sem esquecer as laterais do recipiente. Depois disso, cubra o fundo do molde com pergaminho e use as mãos para alisar o papel manteiga sobre todo o recipiente. Despeje a massa em uma assadeira e, usando uma colher de sopa, misture novamente o componente de teste para que o recheio não assente no fundo do recipiente. Em seguida, coloque as fatias de maçã na superfície da massa e polvilhe com as migalhas de nozes restantes. Sobre toda a superfície da torta, coloque os pedaços de manteiga. Coloque o prato em um forno pré-aquecido a uma temperatura 180 ° C prepare-se para 25-35 minutos até formar uma crosta dourada na superfície do cozimento. Após o tempo previsto, não temos pressa em desligar o forno, mas verifique a prontidão do teste com um palito de dente. Para fazer isso, com a ajuda de luvas de cozinha, retiramos a assadeira do forno e, em vários lugares, perfuramos o bolo com uma vara de madeira. Se o palito permanecer seco e sem pedaços de massa úmida, a torta com maçãs e damascos secos estará pronta e você poderá servi-lo em alguns minutos à mesa. Deixamos o prato diretamente na assadeira para o lado para que a torta possa esfriar até um estado quente. Depois disso, levamos a faca ao longo da tábua a partir do interior do recipiente e transferimos a assadeira para uma travessa.

Etapa 11: sirva a torta com maçãs e damascos secos.

Quando o bolo esfriar, você pode opcionalmente polvilhar com açúcar em pó. Normalmente não faço isso, pois já é bastante saboroso e doce. Servir esses doces pode ser com qualquer tipo de chá ou café, certifique-se de cortá-lo com uma faca em fatias porções. A torta com maçãs e damascos secos é muito perfumada e literalmente cheira a verão quente e perfumado. Não deixe de experimentar um pedaço dessa torta. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Em vez de pistácios, você pode colocar outras nozes no seu prato ao seu gosto. Por exemplo, castanha de caju ou nozes.

- - Na temporada de verão, o bolo pode ser decorado não apenas com maçãs, mas também com fatias de damasco fresco. Então o bolo fica ainda mais aromático e saboroso.

- - Em vez de canela, você pode colocar o açúcar de baunilha no prato. Nesse caso, esse ingrediente pode ser adicionado na quantidade de uma saqueta.