Sobremesas

Marshmallow de limão


Ingredientes para fazer marshmallow de limão

  1. Açúcar 100 gramas
  2. Geléia de limão 50 gramas
  3. Gelatina 15 gramas
  4. Açúcar em pó 50 gramas para moldar e desossar a gosto
  5. Água pura destilada 200 mililitros
  6. Extrato de baunilha líquido 1 colher de chá
  7. Suco de limão concentrado 1 colher de chá
  • Ingredientes principais
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Molde de vidro com um diâmetro de 30 por 25 centímetros, peneira de malha fina, colher de chá, copo medidor de água, panela - 2 peças, prato, colher de sopa, tigela funda, misturador, espátula de cozinha de metal, filme plástico, geladeira, placa de corte, Faca, tigela profunda, prato de sobremesa

Preparação de marshmallows de limão:

Etapa 1: mergulhe a gelatina e prepare o molde.

Primeiro de tudo, preparamos a forma em que vamos esfriar os marshmallows. Pegamos 50 gramas de açúcar em pó e peneiramos em forma de vidro através de uma peneira com uma malha fina, distribuindo-o por todo o perímetro do recipiente com uma camada uniforme. Em seguida, abra o saco de gelatina e despeje na panela. Despeje lá 100 mililitros de água pré-fervida e resfriada à temperatura ambiente. Misture os ingredientes com uma colher de sopa até ficar homogêneo e reserve. Damos tempo à gelatina para inchar, basta 15 minutos

Etapa 2: misture geléia, açúcar, água e gelatina inchada.

Enquanto a gelatina incha, ligue o fogão a um nível forte, coloque uma panela sobre ele com 100 mililitros de água destilada pura e deixe ferver o líquido. Despeje a geléia de limão, o açúcar em uma tigela funda e despeje água fervente. Colocamos um recipiente com ingredientes embaixo das lâminas da batedeira e ligamos o dispositivo em baixa velocidade. Através de 1-2 minutos aumente a velocidade para média e após 5 minutos, para a velocidade mais alta. Bata a massa o tempo necessário para inchar a gelatina é aproximadamente 10 minutos Após 10 minutos mistura intensiva, colocamos no fogão uma panela com gelatina inchada e aquecemos levemente, não levamos o ingrediente à fervura! Sem parar a batedeira, despeje a gelatina quente em uma tigela com mistura de limão e bata a massa em alta velocidade por 5 a 7 minutos.

Etapa 3: combine todos os ingredientes.

Sobre depois de 10 minutos a massa começa a engrossar e uma espuma espessa e arejada se forma em sua superfície, não se preocupe, deve ser assim. Continue o processo de mistura. mais 10 minutos. Em seguida, adicione o extrato de baunilha líquido e o suco de limão concentrado na tigela. Continuamos a chicotear a massa espessante por mais 2 - 3 minutos em alta velocidade. No processo de mistura, a massa ficará mais espessa e mudará de cor, de um tom amarelo para um pálido quase creme. Como resultado, a preparação de marshmallows levará cerca de 45 minutos

Etapa 4: esfrie os marshmallows.

Despeje o marshmallow líquido batido na forma de vidro preparado. Nivela-lo com uma mão limpa embebida em água em todo o perímetro do contêiner e depois consertamos locais irregulares com uma espátula de cozinha de metal. Usando também uma peneira com uma malha fina, polvilhe os marshmallows com uma pequena camada de açúcar em pó. Cobrimos o recipiente com filme plástico e colocamos na geladeira por 6 - 7 horasmas melhor a noite.

Etapa 5: deixe o prato pronto.

No dia seguinte, retiramos o formulário com marshmallows da geladeira e removemos o filme plástico do recipiente. Polvilhe uma tábua com um pouco de açúcar. Com as mãos limpas, retire os marshmallows do molde, coloque a camada sobre uma tábua e corte-a com uma faca afiada em cubos com diâmetro aproximado até 5 centímetros ou como você gosta mais. Despeje um pouco de açúcar em pó em uma tigela funda e mergulhe alternadamente cada pedaço de marshmallow nela. Depois de colocar a sobremesa pronta em um prato de sobremesa e servir em uma mesa doce.

Etapa 6: sirva marshmallows de limão.

Marshmallows de limão são servidos refrigerados e colocados em uma lâmina em um prato grande e plano. Ou coloque-o em porções em pratos de sobremesa. Este tipo de doce lembra o sabor de um suflê incrivelmente delicado, com um leve sabor azedo e um rico aroma a limão. Apreciar este gostoso é agradável com qualquer tipo de chá acabado de fazer, com uma xícara de café ou um copo de leite de vaca quente. Aproveite! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - O suco de limão pode ser substituído por uma pitada de ácido cítrico.

- - O extrato líquido de baunilha pode ser substituído por um saco de açúcar de baunilha, que é melhor adicionado à massa ao misturar açúcar e geléia de limão com água.

- - Para facilitar o corte dos marshmallows, você pode umedecer a faca com uma pequena quantidade de água ou óleo vegetal refinado inodoro.

- - Os marshmallows caseiros são armazenados na geladeira por 7 dias, pré-embalados em qualquer recipiente limpo e bem fechado.

- - Em vez de geléia de limão, você pode usar qualquer outro, como framboesa, laranja, morango e muitos outros. Assim, com a mudança deste ingrediente, o sabor e o cheiro dos marshmallows também mudarão.

- - Este tipo de marshmallow pode ser usado para camadas de bolos, doces e sobremesas.