Sopas

Sopa de cogumelos de veludo


Ingredientes para fazer sopa de cogumelos de veludo

  1. Cebolas tamanho médio 2-3 peças
  2. Azeite 50 mililitros
  3. Alho médio 2-3 dentes
  4. Cogumelos frescos champignon 500 gramas
  5. Vinho branco seco 200 mililitros
  6. Creme 200 mililitros
  7. Leite 100 mililitros
  8. Dill verdes a gosto
  9. Sal a gosto
  10. Pimenta preta a gosto
  11. Noz-moscada pequena 1/2 parte
  12. Água purificada 150 mililitros
  13. Croutons de pão de trigo a gosto
  • Ingredientes Principais Cogumelos, Creme, Vinho Branco
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Faca de cozinha, Placa de corte, Prato - 4 peças, Tigela - 2 peças, Toalha de papel de cozinha, Ralador fino, Tampa, Fogão de cozinha, Frigideira, Colher de pau, Panela, Colher de sopa

Cozinhar sopa de cogumelos de veludo:

Passo 1: prepare a cebola.

Usando uma faca de cozinha, retire a cebola da casca, lave-a em água corrente e transfira o ingrediente para uma tábua. Usando o mesmo estoque, triture o ingrediente vegetal em pequenos quadrados, comprimento não mais que 5-7 milímetros e transfira para um prato livre. Atenção: se desejar, você pode cortar a cebola em anéis ou meias argolas.

Passo 2: prepare o alho.

Colocamos os dentes de alho em uma tábua e, esmagando-os com o cabo de uma faca, removemos a casca do ingrediente do alho. Em seguida, usando o mesmo estoque, cortamos os dentes de alho em fatias pequenas e os transferimos para um prato livre.

Passo 3: prepare os cogumelos.

Lavamos os champignons em água corrente e os transferimos para uma tábua de cortar. Em seguida, com a ajuda de uma faca de cozinha, corte nosso ingrediente em pratos grandes, grossos até 4-6 milímetros e transfira-os para uma tigela grátis. Atenção: se você tiver cogumelos congelados na hora, antes de cortá-los em pratos, será necessário descongelar os cogumelos à temperatura ambiente. Para fazer isso, liberte os cogumelos da embalagem e transfira-os para um prato livre, deixe-os descongelar. O ingrediente do cogumelo não precisa ser descongelado com um microondas ou sob uma corrente quente de água.

Etapa 4: prepare a noz-moscada.

O aroma de noz-moscada apimentado e picante aumentará o sabor da nossa sopa de cogumelos. Lave a porca com água corrente e, em seguida, com uma toalha de papel, limpe-a bem do excesso de líquido. Em seguida, usando um ralador fino, esfregue nosso ingrediente noz junto com a pele em uma tigela pequena.

Etapa 5: prepare o endro.

Lavamos as verduras de endro em água corrente e, escovando a água, transferimos para uma tábua de cortar. Usando uma faca de cozinha, triture o ingrediente e transfira os endro picados para um prato livre.

Etapa 6: prepare a sopa de cogumelos de veludo.

Colocamos em fogo médio uma panela com uma pequena quantidade de azeite. Quando o óleo aquecer bem, faça um fogo abaixo da média e coloque cebola e alho picados no mesmo recipiente. Com agitação constante dos componentes com uma espátula de madeira, frite os legumes até formar uma crosta dourada e macia. Atenção: ingredientes vegetais não precisam ser cozidos demais. Depois disso, coloque os pratos de cogumelos na panela e uma pitada de noz-moscada. Sal e pimenta a gosto e, misturando todos os ingredientes, cozinhe-os delicadamente em fogo baixo por 3-4 minutos. Cogumelos não devem ser fritos até dourar. Depois, transferimos todos os ingredientes com uma colher de sopa da panela para a panela e despejamos vinho branco seco no mesmo recipiente. Deixe o líquido ferver em fogo alto. Então, assim que o vinho ferver, adicione água ao mesmo recipiente e leve novamente tudo para ferver. Depois de cobrir a panela com uma tampa e cozinhar a sopa para 10-15 minutos em fogo médio. No final deste período, adicione leite e creme. Assim que a sopa ferver, desligue imediatamente o queimador e adicione verduras picadas na panela. Dê um pouco de nossa sopa de cogumelos. Depois provamos a sopa e, se necessário, acrescentamos sal e pimenta do reino.

Passo 7: sirva sopa de cogumelos aveludada.

Imediatamente após o cozimento, pode ser servida sopa de cogumelos aveludada. Certifique-se de servir bolachas com o nosso prato. Eles podem ser cozidos no forno ou comprados no supermercado, bem como em qualquer supermercado. Atenção: somente ao comprar biscoitos tente escolher um sabor neutro e de preferência sem aditivos. A sopa de cogumelos não é apenas um jantar delicioso, mas também deixa você satisfeito por um longo tempo. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - A sopa de cogumelos pode ser preparada a partir de qualquer cogumelo. Especialmente para o nosso prato, o cogumelo porcini (boletus) é adequado, pois esse ingrediente é considerado a melhor iguaria do cogumelo em suas propriedades nutricionais e de sabor. Um caldo de cogumelos porcini será transparente e muito perfumado.

- - No prato, você pode adicionar outros temperos ao seu gosto. Por exemplo, tempere "lúpulo-suneli" ou tempero com cogumelos.

- - Para sopa de creme, use 20% de creme. Se você não quiser adicionar esse ingrediente ao prato, adicione o creme de queijo.

- - Em vez de azeite, você pode usar óleo vegetal.

- - Se você quiser adicionar batatas à sopa, corte-as em pedaços pequenos e deixe ferver até que esteja metade cozido em outra tigela. Em seguida, transfira esse ingrediente para a panela na qual a sopa de cogumelos será preparada, e o líquido em que as batatas foram cozidas pode ser usado para preparar a sopa, para que você não precise adicionar água à panela.

- - Você pode temperar a sopa de cogumelos não apenas com endro, mas também com cebola verde picada.