Cozimento

Bolo "Mriya"


Ingredientes para a preparação do bolo Mriya

Para o teste:

  1. Água purificada 300 mililitros
  2. Farinha de trigo 150 gramas
  3. Manteiga 150 gramas
  4. 6 ovos
  5. Pitada de sal

Para creme:

  1. Manteiga 250 gramas
  2. 2 ovos
  3. Queijo Cottage 400-500 gramas
  4. Açúcar 2 colheres de sopa com uma lâmina
  5. Vanilina na ponta de uma faca
  • Ingredientes principais: Requeijão, Manteiga, Massa Choux
  • Servindo 10 porções

Inventário:

Panela média, Fogão, Colher de sopa, Tábua de cortar, Faca, Peneira, Tigela média, Geladeira, Assadeira, Forno, Papel manteiga, Colher de sobremesa ou seringa de pastelaria, Liquidificador, Prato de servir

Cozinhar o bolo Mriya:

Etapa 1: prepare a farinha.

Portanto, antes de tudo, para que, posteriormente no teste, não ocorram grumos, é necessário peneirar a farinha. Além disso, o ingrediente será saturado com oxigênio do ar, para que a massa também se torne mais arejada e macia. Para fazer isso, despeje a farinha em uma peneira e peneire-a diretamente em uma tigela de tamanho médio.

Etapa 2: prepare a água.

Faremos a massa e, para começar, despejamos água na panela e colocamos o recipiente em fogo médio. Despeje uma pitada de sal e misture tudo várias vezes com uma colher de sopa. Quando a água ferver e o sal estiver completamente dissolvido, não desligue o queimador, mas prossiga com o processo de preparação da massa.

Etapa 3: prepare a massa.

Em uma panela com água fervente, adicione a manteiga. Se necessário, faça fogo abaixo da média. E agora, usando uma colher de sopa, misture todos os ingredientes em uma panela até que o óleo esteja completamente dissolvido. Imediatamente depois disso, despejamos a farinha no recipiente, mas, ao mesmo tempo, continuamos a misturar tudo com o equipamento improvisado, e assim por diante, até que a massa seja "fermentada" e se torne homogênea. Depois - desligue o queimador e deixe a panela com a massa de lado para esfriar um pouco. Imediatamente após o componente de teste esquentar, quebramos um ovo no recipiente e, ao mesmo tempo, continuamos a misturar tudo bem com uma colher. Atenção: os ovos devem misturar bem com a massa. A consistência da massa em si é densa, mas ao mesmo tempo macia e flexível.

Etapa 4: prepare os doces.

O bolo Mriya é um verdadeiro eclair com um creme de requeijão muito saboroso. Mas, para preparar o prato, a primeira coisa que precisamos fazer é assar a massa para obter pequenas bolinhas que ficarão quase vazias por dentro. Para fazer isso, cubra a assadeira com papel manteiga. Depois disso, se você tiver uma seringa de confeitaria, transfira a massa da tigela para este inventário. Usando uma seringa, espalhámos pequenas porções da massa a uma distância uma da outra, pois no processo de preparação os eclairs aumentarão de tamanho. Para esta quantidade de teste deve ser de aproximadamente 2 assadeiras. Atenção: se você não tiver uma seringa de confeitaria, não desanime, pois você também pode usar uma colher de sobremesa. Para fazer isso, espalhe também a massa em uma assadeira, mas ao mesmo tempo, cada vez que abaixamos a colher na água, de forma que a massa não grude no estoque. Então, coloque a assadeira com doces no forno e leve ao forno a temperatura 180 ° C até formar uma crosta marrom na superfície do cozimento. E você pode verificar a prontidão dos eclairs provando um a gosto. A crosta deve ser bem grossa, crocante e bem assada por todos os lados. Caso contrário, os eclairs cairão assim que os tirarmos do forno, e o prato, respectivamente, também falhará. Depois de preparar a massa, deixe o fermento esfriar até a temperatura ambiente.

Passo 5: prepare o creme.

Quebramos a casca dos ovos com uma faca e despejamos o esquilo com a gema em uma tigela. Importante: o recipiente em que prepararemos o creme deve estar completamente seco e limpo. Depois disso, adicione o queijo cottage, a manteiga macia (e, para isso, tiramos da geladeira antes), açúcar e baunilha em uma tigela. Atenção: é muito importante não exagerar com um ingrediente como a vanilina, caso contrário, o creme será amargo. E agora, usando uma colher de sopa, esfregamos bem todos os componentes até formar uma massa homogênea. Depois disso, bata tudo com um liquidificador para que os grãos de queijo cottage desapareçam na mistura. Tudo, o creme está pronto!

Etapa 6: Cozinhando o bolo Mriya

Se você tiver a mesma seringa de confeitaria à mão, despeje o creme nela e, depois disso - encha os doces com a massa de requeijão usando este inventário. Se você não possui uma seringa, não desanime. Para fazer isso, coloque cada eclair em uma tábua e use uma faca para fazer uma pequena incisão no meio do bolo. Encha o eclair com uma colher de sobremesa com creme e transfira o cozimento pronto para uma travessa. Mas não temos pressa de servir bolos à mesa, mas colocá-los na geladeira pelo menos por 1 hora.

Passo 7: sirva o bolo Mriya.

Após o tempo previsto, levamos os bolos Mriya da geladeira e podemos servi-los com chá ou café quente na mesa. O cozimento é muito saboroso e aromático. O creme, quando os bolos foram infundidos na geladeira, congelou, e a massa ficou mais macia e macia. A partir do cálculo dos ingredientes indicados na receita, verifica-se cerca de 20 peças doces, e isso é suficiente para tratar parentes e amigos com bolos tão deliciosos. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Depois de fazer o bolo Mriya, você também pode polvilhar o prato com açúcar de confeiteiro ou derreter o chocolate a seu gosto e despejar doces nele.

- - Você também pode colocar passas ou pedaços de damascos secos no creme. Somente neste caso, se você usar uma seringa de confeitaria, use o equipamento com um orifício grande para que frutas secas não fiquem presas no inventário.

- - Para a preparação de deliciosos espetáculos ao ar, certifique-se de usar apenas a farinha de mais alta qualidade, moagem fina e uma marca comprovada.

- - Para evitar o risco de infecção por salmonela, antes de usar os ovos, lave bem o ingrediente em água quente para limpar a sujeira e possíveis bacilos infecciosos da casca.