Sopas

Sopa de azeda magra


Ingredientes para fazer Sorrel Lean Soup

  1. Batata 200 gramas
  2. Cenoura 150 gramas
  3. Cebola 150 gramas
  4. Óleo vegetal 2 colheres de sopa
  5. Azeda fresca 400 gramas
  6. Cebolinha 7-8 hastes
  7. Sal a gosto
  8. Folha de louro 1-2 peças
  9. Pimenta preta a gosto
  10. Pimenta branca moída a gosto
  11. Decocção de água destilada vegetal ou pura 1, 5 litros
  • Ingredientes Principais: Batata, Cebola, Azeda
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Panela com tampa, Faca, Tábua de cortar, Prato fundo - 3 peças, Toalhas de cozinha de papel, Tigela profunda, Fogão, Frigideira, Espátula de cozinha, Concha

Culinária Sorrel Lean Soup:

Etapa 1: prepare os ingredientes.

Antes de tudo, vale a pena decidir sobre o que você deseja preparar a sopa, eu tinha um caldo de legumes pré-preparado a partir de vegetais como aipo, cenoura e raiz de salsa. Mas, se não houver um na casa, e o primeiro prato quente deve ser cozido com urgência, você pode usar água destilada limpa comum. Primeiro, despeje o líquido selecionado em uma panela funda e coloque o recipiente em um fogão que esteja ligado a um nível médio. Bem, agora você pode fazer a preparação de vegetais. Descasque as cenouras, batatas, cebolas com uma faca de cozinha afiada. Depois lavamos os vegetais um por um com azedas e cebolas verdes sob uma corrente de água fria corrente de vários tipos de contaminantes. Seque os legumes com papel toalha de cozinha. Corte as batatas e as cenouras em tiras, cubos ou cubos pequenos de espessura até 1 centímetro. Cortamos cebolas em meias argolas, quartos ou cubos de espessura até 1 centímetro. Colocamos as fatias em pratos profundos separados. Despeje as batatas com água para cobrir a cavidade com fatias, para que o vegetal não escureça antes de começar a cozinhar a sopa. Agite as verduras sobre a pia com excesso de líquido, coloque em uma tábua e pique a cebola em pedaços pequenos com diâmetros até 5 - 7 milímetros. E na azeda cortamos as hastes, deixando apenas as folhas e cortamos em longas tiras de espessura de 8 milímetros a 1 centímetro. Coloque as verduras em uma tigela funda. Além disso, para não correr pela cozinha no processo de cozinhar em busca dos ingredientes restantes, coloque sal, óleo vegetal, folha de louro, pimenta preta e pimenta branca na mesa da cozinha.

Passo 2: prepare um molho para a sopa.

Enquanto os vegetais estavam sendo preparados, a água na panela fervia. Tomamos um prato com batatas, escorra o líquido, abaixe-o suavemente em água fervente e cozinhe por 15 minutos. Ao mesmo tempo em que cozinhamos o vegetal, estamos preparando um molho para a sopa. Giramos o queimador adjacente no fogão para o nível médio e colocamos uma frigideira com 2 colheres de sopa de óleo vegetal. Quando a gordura esquenta, jogamos a cebola picada nela e, mexendo com uma espátula de cozinha, fritamos por 2 - 3 minutos transparência e uma leve crosta dourada. Em seguida, adicione a cenoura picada à cebola, cozinhe 2 ingredientes até obter uma cor dourada brilhante 3 a 4 minutos e retire a panela do fogão.

Etapa 3: deixe a sopa totalmente pronta.

Após 15 minutos adicione molho pronto, azeda e metade de toda a massa de cebolinha picada à panela com batatas quase prontas. Introduzimos sal, pimenta preta e pimenta branca a gosto lá. Cozinhe a sopa ainda 10 minutos até ficar pronto, desligue o fogão, cubra a panela com uma tampa e deixe o primeiro prato quente ferver 7 a 8 minutos. Em seguida, usando a concha da sopa, despeje a sopa em pratos profundos, polvilhe com as cebolas picadas restantes e sirva na mesa de jantar.

Etapa 4: sirva a sopa de azeda magra.

A sopa de azeda magra é servida quente como a primeira refeição quente na mesa de jantar. Este prato aromático pode ser complementado com maionese magra em maçãs, soja ou nozes. E saborear este gostoso é agradável com pão ou pães magros. É impossível encontrar uma sopa mais simples no jejum nos dias de jejum, é leve, macia e perfumada! Cozinhe com prazer e divirta-se! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - A pedido, você pode adicionar 1-2 colheres de sopa de farinha de trigo ao molho. Este ingrediente dará à sopa uma riqueza.

- - O conjunto de especiarias indicado nesta receita pode ser complementado com outras especiarias adequadas para a preparação de sopas de vegetais, por exemplo, folhas de louro, manjericão, salgados, sálvia, pepino, manjerona, manjerona, beldroegas, alecrim e muitos outros.

- - Às vezes, o espinafre picado é adicionado a este tipo de sopa, juntamente com a azeda, bem como a raiz de aipo, que é cozida simultaneamente com as batatas.

- - Se a sopa lhe parecer fresca demais, você pode temperá-la com suco de limão concentrado.

- - Para a preparação do curativo, você pode usar outros óleos vegetais, como milho ou azeite.