Legumes

Rissóis de batata com palitos de caranguejo


Ingredientes para fazer rissóis de batata com palitos de caranguejo

  1. Batata 500 gramas
  2. Caranguejo congelado varas 100 gramas
  3. Queijo duro 50 gramas
  4. 1 cenoura média
  5. Ovo de galinha 1 peça
  6. Sal a gosto
  7. Pimenta preta a gosto
  8. Pão ralado a gosto
  9. Óleo vegetal para fritar pratos
  10. Cebolinha para decorar pratos
  • Ingredientes principais: Batata, Caranguejo
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Panela média com tampa, Fogão, Faca de cozinha, Tábua de cortar, Purê de batatas, Ralador grosso, Prato - 3 peças, Ralador fino, Colher de sopa, Espátula de madeira, Frigideira, Tigela profunda, Tigela, Prato de servir, Escumadeira, Garfo, Potholders de cozinha

Cozinhar rissóis de batata com palitos de caranguejo:

Passo 1: prepare as batatas.

Usando uma faca, retire as batatas das cascas e depois enxague abundantemente com água morna. Imediatamente depois disso, coloque as batatas em uma tábua e corte em pedaços pequenos com uma faca. Nós trituramos o vegetal picado na panela e enchemos o recipiente com água para cobrir completamente o ingrediente. Depois disso, coloque a panela em fogo médio e aguarde a água ferver. Depois - usando uma escumadeira, retire a espuma formada na superfície do líquido e, agora, faça o fogo ficar abaixo da média, cubra o recipiente com uma tampa e cozinhe as batatas por 25-35 minutos dependendo do tipo de vegetal. Após o tempo previsto, verificamos a prontidão das batatas com um garfo. Se as fatias de batata ficarem macias e facilmente perfuradas com ferramentas improvisadas, então - as batatas estão prontas e você pode desligar o queimador. Segurando a pega da cozinha, abra levemente a tampa da panela, drene a água através do orifício formado diretamente na pia. Podemos colocar as batatas com uma colher de sopa em uma tigela funda. E agora, com a ajuda de um empurrador, empurramos as batatas para um estado de purê de batatas. Atenção: é necessário moer legumes cozidos para que os pedaços se formem o mínimo possível. Coloque o purê de batatas pronto para esfriar até a temperatura ambiente.

Etapa 2: prepare os palitos de caranguejo.

Retiramos as varas de caranguejo congeladas com antecedência da geladeira e reservamos para descongelar à temperatura ambiente. Depois disso, remova a película protetora do ingrediente e coloque-a em uma tábua de cortar. Para não esticar o processo de preparação de palitos de caranguejo com uma faca, usamos um ralador grosso e simplesmente trituramos o componente para o estado do chip. Temos peças muito grandes. Depois disso, com as mãos limpas, transferimos os frutos do mar para um prato grátis.

Etapa 3: prepare o queijo duro.

Queijo duro, bem como palitos de caranguejo, moer com um ralador grosso. Depois - transfira imediatamente o ingrediente para um prato livre.

Etapa 4: prepare as cenouras.

Usando uma faca, retire as cenouras da casca e depois disso - enxágüe bem o ingrediente em água morna. Em seguida, usando um ralador fino, moa o vegetal e transfira-o para um prato limpo.

Etapa 5: prepare rissóis de batata com palitos de caranguejo.

Em uma tigela com purê de batatas, adicione palitos de caranguejo picados, queijo duro e cenoura. Depois disso, quebre a casca e adicione o ovo ao mesmo recipiente. No final, sal e pimenta a nossa mistura a gosto. Usando uma colher de sopa, misture tudo bem até formar uma massa homogênea. Em seguida, despeje a farinha de rosca na tigela. Com limpo, mas sempre molhado (para que a batata picada não grude), coletamos uma pequena quantidade de massa de batata em nossas mãos e formamos uma costeleta. Depois disso, role a farinha de rosca por todos os lados e, por enquanto, coloque-a em uma tábua. E agora repetimos o procedimento primeiro e assim por diante até ficarmos sem carne moída. Colocamos uma frigideira com uma pequena quantidade de óleo em fogo médio e esperamos que o óleo aqueça bem. Depois disso, fazemos o fogo abaixo da média e colocamos cuidadosamente as costeletas com as mãos no recipiente, a uma pequena distância uma da outra. Frite o prato de ambos os lados até dourar. E para que os rissóis não queimem na base, de tempos em tempos verificamos o grau de prontidão, levantando os rissóis com uma espátula de madeira da borda inferior. Rissóis de batata prontos com palitos de caranguejo são transferidos para uma travessa. Atenção: se necessário, adicione uma pequena quantidade de óleo vegetal à panela e coloque novamente um novo lote de pratos no recipiente.

Etapa 6: sirva rissóis de batata com palitos de caranguejo.

O prato pronto, ainda quente, pode e deve ser servido à mesa. Para uma aparência mais estética, os rissóis de batata podem ser polvilhados com cebolinha picada. Bem, você pode tratar seus parentes com um prato junto com creme de leite, qualquer molho favorito e também com uma xícara de chá quente. Costeletas de batata com palitos de caranguejo são muito saborosas e perfumadas, e o mais importante - muito satisfatórias, para que possam ser colocadas em segurança sobre a mesa, como prato principal. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Em vez de palitos de caranguejo, a carne de caranguejo picada pode ser adicionada ao recheio de batata, pois fica um pouco mais suculenta e confere às costeletas de batata mais sabor e saciedade.

- - Além de cebolinha, o prato pode ser decorado com salsa picada e endro.

- - Se você não tiver certeza de que tipo de batata você tem, durante o processo de cozimento, é melhor adicionar um pouco de sal para que o vegetal seja melhor cozido.

- - É melhor usar frutos do mar congelados, não refrigerados, pois eles ficam mais densos em sua consistência e, portanto, serão sentidos melhor no próprio prato.