Sopas

Sopa Quaresmal com Espinafre


Ingredientes para fazer sopa de espinafre magra

  1. Água pura destilada 1,5-2 litros
  2. Lentilhas marrons 200 gramas
  3. Espinafre 2 cachos (aproximadamente 250 gramas)
  4. Batata 2-3 peças
  5. Cebola 1 peça
  6. Cenoura 1 peça
  7. Óleo vegetal 2 colheres de sopa
  8. Pasta de tomate 1 colher de sopa
  9. Sal a gosto
  10. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes Principais: Batata, Cebola, Espinafre, Lentilhas
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Escorredor, Tigela profunda, Faca, Placa de corte, Toalhas de cozinha de papel, Prato fundo - 4 peças, Panela de alumínio com tampa, Copo medidor de água, Pá de madeira da cozinha, Colher de sopa, Fogão, Concha

Cozinhar sopa de espinafre magro:

Passo 1: prepare as lentilhas.

Para preparar este tipo de sopa, é melhor mergulhar as lentilhas em água. Antes de mais nada, separamos e removemos os grãos danificados. Depois, jogamos uma peneira com uma malha fina e lavamos as lentilhas com água quente corrente do pó. Depois, transferimos o feijão para uma tigela funda, despejamos os grãos com água corrente corrente comum e infundimos as lentilhas 6-8 horas.

Passo 2: prepare os legumes.

Enquanto as lentilhas são infundidas, preparamos todos os outros ingredientes necessários para fazer a sopa. Descasque as cenouras, batatas e cebolas. Por sua vez, lave os legumes com folhas de espinafre em água corrente fria de vários tipos de contaminantes e seque-os com papel toalha de cozinha. Depois, um por um, colocamos os ingredientes em uma tábua e cortamos as cenouras em anéis, meias argolas, canudos ou quartos até 5 milímetros, batatas cortadas em cubos 2 - 2,5 centímetros, cebolas em cubos com diâmetro de até 1 centímetro, folhas de espinafre, deixe intacto, cortado em 2 partes ou palhetes de comprimento arbitrário. Espalhamos os ingredientes em pratos profundos separados, enchemos imediatamente as batatas com água para que o líquido cubra completamente os tubérculos, para que o vegetal não escureça antes de cozinhar o primeiro prato quente. Também colocamos na mesa da cozinha copos medidores com a quantidade certa de água destilada pura, óleo vegetal, pasta de tomate, sal e pimenta do reino.

Etapa 3: prepare a sopa.

Através de 6 - 8 horas Imersão intensa, despeje as lentilhas com água em uma peneira, enxágüe novamente e deixe o feijão no recipiente para que o copo fique com excesso de líquido. Pegamos uma panela funda de alumínio e colocamos em um fogão que está ligado no nível médio. Quando a gordura está quente, jogamos a cebola picada nela e cozemos o vegetal, mexendo com uma espátula de cozinha de madeira até ficar transparente e com um toque de crosta dourada clara, esse processo não demorará mais 2 a 3 minutos. Em seguida, adicione a cenoura picada à cebola e frite 2 legumes juntos por mais 2 minutos até que as cenouras adquiram uma cor laranja dourada. Depois despejamos água da batata e combinamos com os legumes em uma panela. Despeje as lentilhas lá dentro, despeje 1,5 litros água destilada pura, adicione a pasta de tomate e prove o sal. Cozinhe a sopa para 15 minutos Em seguida, introduzimos espinafre, folhas de louro, pimenta preta a gosto e a deixamos pronta para outra 15 minutos. Agora desligue o fogão, cubra a panela com uma tampa e deixe o primeiro prato quente ferver 7 a 10 minutos. Depois de usar a concha, despeje a sopa em pratos profundos e sirva na mesa de jantar.

Etapa 4: sirva a sopa de espinafre magra.

Sopa quaresmal com espinafre é servida quente. Esta obra-prima culinária simples pode ser temperada com maionese à base de maçã, soja ou amido. Saborear este gostoso é agradável sob pães caseiros de centeio ou pães magros, além de pães secos ou biscoitos dietéticos. Se desejado, antes de servir, cada porção de sopa pode ser polvilhada com verduras frescas picadas de endro, salsa, coentro ou cebola verde. Cozinhe com amor e divirta-se! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - O conjunto de especiarias indicado nesta receita pode ser complementado com temperos adequados para preparar os primeiros pratos quentes, por exemplo, pimenta moída, canela, alho fresco ou seco, alecrim, pastinaca, açafrão, noz-moscada, salgados e muitos outros.

- - Se as lentilhas forem velhas e tiverem mais de seis meses, devem ser infundidas em água corrente fria por pelo menos 12 horas.

- - Em vez de óleo vegetal, você pode usar milho ou azeite.

- - Em vez de sal, você pode usar o molho de soja a gosto, este ingrediente o substituirá completamente e, mais do que isso, dará à sopa o seu sabor único!

- - Se você não é fã de pasta de tomate, pode usar tomates frescos ou suco de limão a gosto.

- - A quantidade de água pode ser ajustada dependendo da riqueza da sopa que você deseja cozinhar.