Legumes

Repolho frito magro


Ingredientes para cozinhar repolho frito magra

  1. 1/4 de repolho
  2. Batata 2 peças
  3. Feijão 1 lata
  4. Cebola 1 peça
  5. Óleo vegetal 2-3 colheres de sopa
  6. Tomilho 3-4 raminhos frescos
  7. Pimenta preta a gosto
  8. Sal a gosto
  • Ingredientes principais: Feijão, Repolho, Batata
  • Servindo 3 porções

Inventário:

Faca, Placa de corte, Fogão, Frigideira com tampa, Espátula de cozinha, Pratos, Escorredor

Cozinhar repolho frito magro:

Passo 1: prepare a cebola.

Vamos começar cortando todos os ingredientes. A cebola será a primeira, retire a casca da casca, lave com água corrente fria e coloque-a em uma tábua. Usando uma faca, corte a cebola em um pequeno cubo de até 1 centímetro de tamanho e transfira para um prato limpo.

Etapa 2: prepare o feijão.

Então vá para o feijão. Abra a jarra e despeje o líquido com o feijão em uma peneira. Mexa várias vezes com uma colher de sopa para que o líquido fique melhor do que o copo com feijão. E deixe por um tempo em uma peneira.

Etapa 3: prepare repolho e verduras.

Retiramos as folhas estragadas do repolho e lavamos a cabeça em água corrente. Depois disso, colocamos em uma tábua e cortamos em 4 partes com uma faca afiada. Deixamos uma das partes no tabuleiro e colocamos o resto na geladeira para preparar outros pratos magros igualmente saborosos. Trituramos o repolho com um canudo fino de tamanho médio e o transferimos para um prato separado. Lave o tomilho fresco em água corrente e sobre uma tábua, corte em pedaços pequenos. Cortamos as verduras picadas em um pequeno recipiente conveniente.

Etapa 4: prepare as batatas.

Lavamos as batatas em água corrente e retire a casca. Em seguida, corte em cubos de até 1,5 centímetros e deixe no quadro. Ligamos a temperatura do fogão para um nível médio, despejamos óleo vegetal na panela e acendemos o queimador. Coloque as batatas na gordura aquecida. E frite por 5 a 7 minutos a uma deliciosa crosta dourada, mexendo periodicamente com uma espátula de cozinha.

Etapa 5: frite os legumes com cebola.

Em seguida, adicione a cebola, feijão, tomilho à panela e misture com as batatas até ficar homogêneo. Frite tudo até a cebola ficar completamente amolecida e coberta com uma crosta dourada. Esse processo levará você a 3 a 4 minutos.

Etapa 6: prepare repolho frito magro.

Continue cozinhando e espalhe o repolho na panela. Misture com o restante dos ingredientes, tempere o prato com pimenta do reino e sal. Assim que o repolho ficar macio, desligue o fogo e cubra a panela com uma tampa. Deixamos o prato nessa condição por 10 - 15 minutos, para que os vegetais sejam melhor saturados com suco e aroma.

Passo 7: sirva repolho frito magro.

O repolho frito magro é servido quente e é considerado o segundo prato, que será um excelente café da manhã, almoço ou jantar. Você pode adicionar esse repolho com maionese ou molho magro, além de fatias de pão de centeio ou pães magros. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - O tomilho fresco pode ser substituído por seco. Para esta receita, 1/2 colher de chá é suficiente ou a gosto e use outras especiarias que sejam adequadas para pratos de vegetais.

- - Se você não tiver feijão enlatado, ele poderá ser substituído por comum e cozido em casa.

- - O repolho frito será ainda mais saboroso se você adicionar pasta de tomate ou tomate fresco.

- - Para deixar os olhos lacrimejando menos ao fatiar cebolas, primeiro enxágue a cebola em água fria e, já no processo de cortar, várias vezes, uma faca.

- - Nesta receita, foram utilizados feijões brancos, mas você pode cozinhar repolho frito magro e com feijão vermelho, isso não afetará muito o sabor.