Sopas

Sopa de legumes


Ingredientes para fazer sopa de legumes

  1. Batatas 3-5 unid. Média.
  2. Cenouras 2 unid.
  3. Couve-flor (ou repolho branco) 0,3 cabeça
  4. Abobrinha 1-2 peças médias.
  5. Cebola 0,5 unid.
  6. Sal a gosto
  7. Óleo (de preferência azeitona) para fritar
  8. Creme (15%) 2 colheres de sopa. colheres
  9. Verdes e croutons para decoração a gosto
  • Ingredientes Principais: Repolho, Batata, Abobrinha
  • Servindo 4 porções
  • Culinária francesa

Inventário:

Panelas, Fogão, Frigideira, Pan, Liquidificador

Cozinhar sopa de legumes:

Passo 1: Prepare os legumes.

Nesta sopa de purê, você nunca aprende o sabor dos ingredientes individuais. Em outras palavras, se os legumes são notas, a sopa é uma sinfonia de gosto. Portanto, todos os vegetais devem ser picados. Primeiro, os legumes (exceto cebola) devem ser lavados com água corrente, descascados, picados e fervidos. Você não precisa derramar muita água na panela, os legumes ferverão perfeitamente e serão cozidos no vapor. Cebola é outra história. Deve ser triturado, também é possível no liquidificador e refogado em azeite até dourar.

Passo 2: Prepare a sopa de legumes.

Os legumes cozidos precisam ser picados, você pode usar um liquidificador ou um moedor de carne, você pode amassá-los com uma paixonite até obter um purê. Adicione um pouco de água ao purê, ou caldo de legumes coado, bem como cebola frita. Ponha a panela em fogo lento, tempere a sopa com creme e cozinhe por 3-4 minutos. Não se esqueça de sal! Se você é fã de especiarias, pode adicioná-las, por exemplo, shambhala indiana, que ajuda o intestino. A sopa pronta pode ser polvilhada com ervas picadas, e não apenas com a salsa de endro usual, mas algumas folhas de hortelã darão ao purê da sopa um sabor verdadeiramente exótico. Acredite em mim - eu tentei. Opções muito boas também são manjericão e coentro. Depois que a sopa é removida do fogo, ela deve ser enrolada em uma toalha e deixada por alguns minutos. Seu sabor ficará mais saturado. E durante esse tempo, você terá tempo para pôr a mesa e chamar os parentes para o almoço.

Passo 3: Sirva o purê de sopa de legumes na mesa.

A sopa de legumes pronta é servida com um padrão quente e decorado de creme de leite ou vinagre balsâmico. Muitas vezes, os croutons são servidos com sopas amassadas, anteriormente já examinamos com você uma receita para sua preparação. Preparamos um almoço delicioso e saudável, pelo qual você será agradecido por sua família e seu estômago. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se a sopa estiver muito grossa, ela pode ser diluída com água, caldo ou caldo.

- - Para tornar a sopa mais suave, adicione um pequeno pedaço de manteiga antes de servir.

- - Essas sopas são usadas ao alterar a dieta de crianças no segundo ano de vida. Esta não é uma sopa para adultos, mas não é purê. Mas você não deve adicionar à sopa os vegetais que a criança ainda não precisa comer.

Assista ao vídeo: SOPA DE LEGUMES, RÁPIDA E FÁCIL DE PREPARAR (Julho 2020).