Cozimento

Bolo de creme caseiro


Ingredientes para fazer bolo de creme caseiro

Para o teste:

  1. Ovos de galinha 3 peças
  2. Farinha de trigo 200-250 gramas
  3. Açúcar 200-250 gramas

Para creme:

  1. Açúcar 3 colheres de sopa
  2. Creme de leite com 20% de gordura 150 mililitros
  3. Açúcar de baunilha 1 saqueta
  4. Manteiga ou margarina para untar uma assadeira
  • Ingredientes principais: Creme de leite, pão de ló, açúcar
  • Servindo 5 porções

Inventário:

Assadeira - 2 peças, Colher de sopa, Batedeira ou batedor de mão, Forno, Peneira, Tigela média - 2 peças, Prato de servir, Faca, Geladeira, Potholders de cozinha, Palito de dente, Tábua de cortar, Grelha de forno ou micro-ondas

Cozinhar bolo de creme caseiro:

Etapa 1: prepare a farinha.

Para que a massa respire e o bolo fique macio e arejado, a primeira coisa a fazer é peneirar a farinha. Para fazer isso, despeje o ingrediente da farinha em uma peneira e peneire-o diretamente sobre a tigela média. Assim, não apenas saturaremos a farinha com oxigênio do ar, mas também nos livraremos de possíveis pedaços de farinha.

Etapa 2: prepare a mistura de açúcar e ovo para a massa.

Usando uma faca, quebre a casca do ovo e despeje o esquilo e a gema em uma tigela livre. Despeje o açúcar no recipiente do ovo e, usando uma batedeira ou batedor, bata os ingredientes até ficar homogêneo, bem como até o açúcar estar completamente dissolvido e a massa não aumentar de tamanho. Atenção: se você usar uma batedeira, bata os ovos com açúcar em velocidade média.

Etapa 3: prepare a massa.

Assim que a massa de açúcar e ovos estiver pronta, comece imediatamente a preparar a massa. Continuando a misturar tudo com um batedor, adicione gradualmente a farinha peneirada à tigela em pequenas porções, para que não se formem pedaços de farinha. A consistência da massa é obtida como um creme azedo espesso. Atenção: quanto melhor misturarmos os ovos com o açúcar, mais magníficos e bonitos obteremos bolo para o bolo.

Etapa 4: prepare os bolos.

Então, dividimos a massa "a olho" em duas partes. Agora ligue o forno e aqueça-o a uma temperatura 180 ° -200 ° C. Lubrificamos bem duas assadeiras com manteiga, sem esquecer as laterais internas dos recipientes. Despejamos a massa em assadeiras e depois - usando uma colher de sopa, nivelamos a superfície de nossos futuros bolos. Colocamos por sua vez ou imediatamente (se o forno permitir) assar no forno e assar bolos para 20-30 minutos até que uma crosta marrom dourada apareça na superfície da massa. Atenção: após o tempo estipulado, é necessário verificar o grau de prontidão do teste. Para fazer isso, com a ajuda de tachinhas de cozinha, obtemos a forma e, em vários lugares do bolo, a perfuramos com um palito de dente. Se o palito permanecer seco e sem pedaços de massa crua, o bolo estará pronto e você poderá tirá-lo do forno. Caso contrário, vale a pena devolver o formulário e assar o bolo para outro 10 minutos Então, deixe os bolos prontos para esfriar um pouco 5 minutos Depois disso, cobrimos a assadeira com uma tábua e um rápido movimento das mãos, segurando a tábua e o recipiente, vire o bolo de cabeça para baixo. Passamos o bolo pronto para a grelha e fazemos o mesmo procedimento com outro bolo. Depois disso, se desejado, os bolos podem ser cortados longitudinalmente em várias partes. Geralmente a partir de um grande bolo grosso 2-3 mais fino. Eu costumo fazer isso de acordo com o meu humor e dependendo da localização do tempo livre. Depois disso, reserve os bolos para esfriar por 5-10 minutos. Enquanto isso, prepare o creme de leite.

Passo 5: prepare o creme.

Despeje o creme de leite em uma tigela média e despeje o açúcar com uma colher de sopa e o açúcar de baunilha. Agora, usando uma batedeira ou um batedor de mão, bata os ingredientes até formar uma massa homogênea. Tudo, creme de leite está pronto! E simples e saboroso!

Etapa 6: prepare um bolo caseiro com creme de leite.

Então, espalhamos o primeiro bolo em uma travessa e depois - usando uma colher de sopa, aplicamos creme de leite na superfície do bolo. Nivelamos o creme com equipamento improvisado ao longo de todo o plano do bolo e depois cobrimos com o segundo bolo. Repetimos o procedimento primeiro e assim por diante até ficarmos sem bolos e creme de leite. Atenção: não lamentamos o creme, mas lubrificamos generosamente a superfície de todos os bolos. O último bolo pode ser lubrificado com creme, se desejado. Atenção: a gosto, você pode decorar o bolo com pedaços de frutas ou bagas, por exemplo, morangos ou framboesas. E agora colocamos o bolo na geladeira para infundir e embeber o creme para 20-30 minutos.

Etapa 7: sirva o bolo caseiro com creme de leite.

Após o tempo previsto para a imersão do bolo, retiramos os doces da geladeira e podemos servir à mesa. Mas trate os amigos e a família com uma fatia de um bolo milagroso, você pode acompanhar chá ou café quente. Se desejar, o bolo caseiro pode ser decorado com fatias de frutas, polvilhadas com cacau em pó ou coco, mas isso é apenas se você decidir untar a superfície do último bolo com creme. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Para tornar o bolo caseiro com creme de leite ainda mais saboroso entre os bolos, você pode colocar pedaços de frutas ou bagas diretamente no creme. Por exemplo, morangos, framboesas ou fatias de pêssego, laranja ou kiwi seria um ótimo complemento.

- - Creme de leite para cozinhar creme, você pode usar caseiro, então o creme ficará mais saturado e mais saboroso.

- - Quanto mais creme de leite, mais você pode embeber os bolos com creme. Então, se desejado, o bolo pode ser coberto com creme e nas laterais. Somente neste caso, é necessário colocar o creme e mais açúcar.