Sopas

Sopa de ressaca


Ingredientes para fazer uma sopa de ressaca

  1. Filé de frango grande 1 peça
  2. Água purificada 3-3,5 litros
  3. 2-3 batatas de tamanho médio
  4. Cenoura grande 1 peça
  5. Cebola tamanho médio 2 peças
  6. Pepinos em conserva grandes 5-7 peças
  7. Óleo vegetal para fritar
  8. Arroz de grão redondo 80-100 gramas
  9. Sal a gosto
  10. Pimenta preta ervilhas 2-3 peças
  11. Folha de louro tamanho médio 1-2 peças
  12. Pasta de tomate enlatada a gosto
  • Ingredientes Principais: Batata, Pepino, Frango
  • Servindo 10 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tábua, Faca, Ralador grosso, Colher de sopa, Fogão de cozinha, Panela grande com tampa, Prato - 5 peças, Colher, Escumadeira, Peneira, Tigela média, Frigideira, Espátula de madeira

Cozinhar uma sopa de ressaca:

Etapa 1: prepare o filé de frango.

Para preparar uma sopa de ressaca, a primeira coisa que você precisa para cozinhar um caldo. É por isso que você pode usar, por exemplo, coxas de frango ou sopa. Eu costumo fazer caldo de filé de frango. Embora não seja rica, mas graças à fritura de vegetais e outros componentes, a sopa acaba sendo bastante saborosa e revigorante. E o mais importante, você não precisa se preocupar com isso por um longo tempo, pois o filé de frango é cozido rapidamente. Apenas o que você precisa para uma manhã de ressaca. Então, para começar, lavamos bem o filé de frango em água morna e depois colocamos a carne em uma tábua. Usando uma faca, limpamos o ingrediente da cartilagem, gordura e veias. Em seguida, corte o frango em pedaços pequenos e transfira-os para uma panela funda.

Etapa 2: prepare o caldo.

Despeje a água purificada em uma panela com pedaços de filé de frango e coloque o recipiente em fogo médio. Atenção: é necessário monitorar cuidadosamente o processo de fervura do caldo a tempo de remover a espuma da superfície do líquido usando uma escumadeira. Depois de ferver o caldo, faça imediatamente um pequeno fogo, cubra o recipiente com uma tampa e cozinhe o filé de frango por 20-25 minutos debaixo da capa. Após 15 minutos para aroma, você pode adicionar folhas de louro e pimenta preta ao caldo.

Etapa 3: prepare as cenouras.

Usando uma faca, retire as cenouras da casca e depois disso - enxágüe bem o ingrediente em água morna. Usando um ralador grosso, esfregamos o vegetal diretamente em um prato livre e, por enquanto, deixamos de lado.

Etapa 4: prepare a cebola.

Com uma faca, retire a cebola da casca e imediatamente depois disso - enxágüe bem o ingrediente em água morna. Com o mesmo estoque improvisado, pique finamente o vegetal em cubos e transfira para um prato livre.

Etapa 5: prepare os picles.

Quanto mais ácidos forem os pepinos, mais saborosa e suculenta será a sopa. Assim, com a ajuda de um ralador grosso, esfregamos o ingrediente e depois transferimos para um prato limpo.

Etapa 6: prepare as batatas.

Usando uma faca, retire as batatas das cascas e depois lave-as cuidadosamente em água morna. Espalhamos a colheita de raízes sobre uma tábua e cortamos em pedaços pequenos. Depois disso, colocamos as fatias de batata em um prato grátis.

Etapa 7: prepare a foto.

Despeje a água fria comum em uma tigela média e coloque uma peneira em um recipiente. Despeje o arroz na peneira e lave bem o ingrediente com as mãos. Depois disso, drene a água e repita o procedimento até que a água fique limpa. No final, lavamos o arroz duas vezes em uma peneira em água corrente e despejamos o componente em um prato livre.

Passo 8: prepare a torrefação.

Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal na panela e coloque o recipiente em fogo médio. Quando o óleo aquecer bem, faça um pequeno fogo e coloque a cebola na panela. Com agitação constante do ingrediente com uma espátula de madeira, frite as cebolas por 5-7 minutos até que fique macio e marrom pálido. Depois disso, adicione cenouras ao recipiente e misture tudo bem com o inventário improvisado. Continue cozendo os legumes até que as cenouras estejam macias. Quanto tempo vai demorar 7-9 minutos. E no final, adicione picles picados, misture tudo novamente e continue a cozer a assar por mais 8-10 minutos. E agora adicionamos a pasta de tomate enlatada, novamente misturamos tudo com uma espátula de madeira e preparamos a mistura de vegetais 3-4 minutosaté ferver o suco resultante dos tomates e pepinos. Depois disso, desligue o fogo e reserve para fritar.

Etapa 9: prepare a sopa da ressaca.

Em 10 minutos até que o caldo esteja pronto, adicione batatas e arroz na panela. Misture tudo bem com uma colher de sopa e continue a cozinhar a sopa já debaixo da tampa para 15-20 minutos até que as batatas estejam prontas. Por fim, adicione a fritura de legumes ao recipiente e cozinhe o prato depois de ferver por mais um 2-3 minutos. Depois disso, desligue o queimador e feche a panela firmemente com uma tampa e reserve para insistir por outra 20 minutos

Etapa 10: sirva a sopa da ressaca.

Após a infusão da sopa, ela pode ser derramada em pratos com uma colher e servida à mesa. O prato resulta não só muito saboroso, perfumado, mas também com acidez picante. Após a primeira colher, você sentirá como o vigor e um agradável estado de calor aparecem no corpo. Se você quiser uma sopa de ressaca, polvilhe com salsa picada, endro e adicione uma colher de creme de leite à sopa. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você gosta de sopas muito azedas, no final do cozimento, adicione um pouco mais de pepino em conserva.

- - Em nenhum caso, adicione picles à sopa no momento em que cozinhar as batatas, pois isso tornará a colheita das raízes mais dura, mais escura e com um gosto ruim.

- - É melhor adicionar pasta de tomate natural feita com tomates frescos moídos ou alimentos enlatados à assadeira. Para a preparação de uma sopa de ressaca, 200 a 250 gramas desse ingrediente serão suficientes. Em um caso particular, a pasta de tomate pode ser adicionada conforme desejado.

- - Em nenhum caso, adicione pepinos em conserva à sopa. Para fazer um prato saboroso e suculento, os picles são ideais.