Carne

Espetos de carne de porco em suco de romã


Ingredientes para fazer espetos de porco em suco de romã

  1. Carne de porco (peito ou lombo) fresca 1 kg
  2. Suco de romã natural (consistência de bebida) 100-200 mililitros
  3. Cebola grande 3 peças
  4. Sal a gosto
  5. Pimenta preta a gosto
  6. Água purificada para fritar churrasco
  • Ingredientes principais: Carne de porco, romã
  • Servindo 3 porções

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Tigela profunda, Tampa de panela, Espetos, Churrasco, Lenha, Fósforos, Carvões, Prato plano, Ralador ou liquidificador grande, Prato, Geladeira

Cozinhar espetos de porco em suco de romã:

Passo 1: prepare a cebola.

Usando uma faca de cozinha, retire a cebola da casca e lave bem o ingrediente em água corrente. Para preparar o churrasco, precisamos cortar as cebolas com um ralador grosso ou no liquidificador. Na primeira versão, simplesmente esfregamos o ingrediente em um ralador sobre uma tábua de cortar e transferimos as lascas de cebola para um prato livre. Prefiro a segunda opção mais, pois o suco de cebola entra menos nos olhos e é mais fácil de moer. Mas, para isso, coloque o componente em uma tábua e corte-o em um quarto. Depois disso, transferimos para a tigela do liquidificador e moemos o vegetal em velocidade média por 1 minutos Atenção: de vez em quando é muito importante remover a tampa do liquidificador e ver como a cebola já está picada, pois não devemos triturar batatas. No final, transferimos o componente triturado para uma placa livre.

Passo 2: prepare a carne de porco.

Portanto, para iniciantes, enxágüe bem a carne de porco em água morna para lavar os fragmentos ósseos que geralmente são encontrados na gordura. Depois disso, passamos o ingrediente principal para uma tábua e, usando uma faca, cortamos a carne em pedaços médios. Para que cada pedaço de carne de porco seja salgado e apimentado por todos os lados, pegue o componente nas mãos e esfregue-o com sal e pimenta do reino. Depois - coloque a carne em uma tigela funda.

Etapa 3: decore a carne de porco.

Em uma tigela funda com pedaços de carne de porco, adicione a cebola picada e depois de mãos limpas misture bem os ingredientes. Então, começamos a derramar suco de romã em um riacho fino, enquanto continuamos a misturar tudo à mão para que o suco seja bem absorvido pela carne. Atenção: você não precisa derramar todo o suco, pois a carne de porco deve estar bem saturada com uma bebida de frutas. Portanto, de tempos em tempos, fazemos uma pausa e depois - continuamos a derramar suco. A carne deve ser saturada com uma bebida de romã, mas não se afogar nela. Cubra a tigela com uma tampa da panela e reserve para marinar a carne de porco em temperatura 1 hora Imediatamente depois, colocamos o recipiente na geladeira em 10-12 horas. Importante: nessa opção, é melhor fazer isso um dia antes da preparação do churrasco, para que a carne possa ser bem marinada, por exemplo, durante toda a noite.

Etapa 4: prepare os espetos de porco com suco de romã.

Enquanto fazemos churrasco marinado, prepare um churrasco. Para começar, coloque lenha no fundo da churrasqueira e atire nelas usando fósforos. Deixe-os em paz por um tempo para que possam se aquecer bem. Quando a madeira está quase queimada, com cuidado (para não se queimar), adicionamos carvão ao churrasco e misturamos tudo bem com um espeto ou qualquer palito de madeira. Deixamos o fogo em paz por um tempo, para que os carvões possam esquentar bem e começar a arder. E assim que o fogo quase se apaga e os carvões ardem bem, começamos a fritar o churrasco. Mas antes de fritar a carne de porco, precisamos amarrá-la no espeto. Para fazer isso, mesmo no momento em que o fogo se acender, tiramos pedaços de carne da geladeira, removemos a tampa da tigela e amarramos a carne de porco no espeto. Kebabs formados coloque em um prato para servir e continue a amarrar a carne. Assim que as brasas começarem a arder e o fogo se apagar, coloque o prato na superfície e frite os espetinhos, virando-os de um lado para o outro de vez em quando, para que a carne não queime. Atenção: para que o churrasco não fique seco, é necessário polvilhar periodicamente a carne com água purificada e depois virar o espeto do outro lado. A prontidão do kebab é determinada desta maneira: antes de remover a carne de porco dos carvões e servir, faça um pequeno corte na carne com uma faca. Se o suco transparente não se destacar do buraco que se formou, o espetinho de carne de porco no suco de romã está pronto e você pode colocar o próximo lote de pratos na grelha e pronto para servi-lo na mesa.

Etapa 5: sirva o churrasco de porco com suco de romã.

Assim que o kebab estiver pronto, transfira-o imediatamente para uma travessa plana e sirva até esfriar. Mas você pode apreciar esta carne deliciosa e deliciosa com fatias de pão, salsa e coentro frescos e legumes fatiados. Se desejar, você pode oferecer a todos que derramem o kebab com uma pequena quantidade de ketchup ou qualquer outro molho ao seu gosto. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Para preparar um delicioso kebab suculento, você deve primeiro selecionar carne fresca de alta qualidade. Portanto, preste atenção à sua cor. Deve ser rosa pálido com camadas brancas de bacon. Se a carne estiver desgastada e a cor da gordura for cinza ou amarela, em nenhum caso compre essa carne de porco, pois isso indica que ela não é fresca. Quanto ao cheiro? Deve ser neutro e fresco.

- - Se você tiver tempo livre, é melhor preparar suco de romã fresco. Assim, o kebab ficará ainda mais saboroso e suculento.

- - Ao escolher o suco, preste atenção à marca registrada e à sua consistência, pois o suco deve ser sem polpa e sem sedimentos no fundo do recipiente. É melhor usar suco de romã em potes de vidro.