Carne

Carne de porco mercante


Ingredientes para carne de porco mercante

Ingredientes para a preparação de comerciantes de suínos:

  1. Carne de porco (lombo sem gordura) 500 gramas
  2. Óleo vegetal 2-3 colheres de sopa
  3. Pimenta preta a gosto
  4. Sal a gosto

Molho:

  1. Noz (descascada) 2 peças
  2. 2 dentes de alho
  3. Salsa 1 molho (pequeno)
  4. Endro 1 molho (pequeno)
  5. Creme de leite 3 colheres de sopa
  6. Pepino em conserva 1 peça
  • Ingredientes principais: Carne de porco, alho, creme de leite
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Toalhas de cozinha de papel, Faca, Wrap de plástico, Martelo de cozinha, Prato plano grande, Fogão, Frigideira, Espátula de cozinha, Colher de sopa, Panela de alumínio antiaderente, Liquidificador, Toalha de cozinha, Tábua de cortar, Placa

Carne de porco comercial:

Passo 1: prepare a carne.

Antes de tudo, ligue e pré-aqueça o forno até 220 graus Celsius. Pegue um bom pedaço de lombo de porco sem bacon e gordura. Lavamos a carne sob um fluxo de água corrente fria, secamos com toalhas de papel em excesso de umidade e colocamos sobre uma tábua de cortar. Nós nos armamos com uma faca de cozinha afiada e cortamos a carne de porco em pedaços 2 centímetro. Como pegamos um pequeno pedaço de filé, apenas 500 gramas, ele sairá ou 4 - 5 grandes porções ou 7 - 8 pequenas porções. Agora pegamos um filme plástico, colocamos na mesa da cozinha e em cima 1 um pedaço de carne de porco. Cubra a carne com uma segunda camada de filme, pegue um martelo na cozinha e bata levemente o lombo. Você não precisa fazer uma peneira de carne, nós a processamos com um martelo para que, a partir de 2 centímetros de espessura virou 1 centímetro, ou seja, quebre levemente o tecido da carne. Em seguida, removemos o filme do pedaço de carne batida, polvilhe-o de ambos os lados para provar com sal e pimenta preta. Da mesma forma, preparamos as porções restantes de carne de porco, transferimos para um prato grande e plano e deixamos repousar dessa forma 10 - 12 minutos. Durante esse período, o lombo é saturado com sal e especiarias.

Passo 2: refogue a carne de porco.

Enquanto a carne estiver em infusão, ligue o fogão a um nível médio, coloque uma frigideira com 2 - 3 colheres de sopa de óleo vegetal e deixe a gordura aquecer. No óleo pré-aquecido, abaixe com muito cuidado os pedaços de porco batidos e frite-os de um lado até dourar. Em seguida, usando uma espátula de cozinha, vire a carne do outro lado e continue a fritar até dourar. Não vai demorar mais do que fritar lombo de porco 10 a 15 minutos. Quando a carne de porco fica rosada por todos os lados, nós a trocamos com uma espátula de cozinha em uma panela pequena de alumínio antiaderente e prosseguimos para a preparação do molho.

Etapa 3: prepare o molho.

Coloque os grãos em uma tigela limpa e seca 2 nozes e moa-as até o estado de migalhas, ligando o dispositivo na velocidade mais alta. Não vai demorar mais 30 segundosou até menos. Em seguida, lavamos o endro e a salsa em água corrente fria, depois sacudimos as hastes acima da pia do excesso de água e as adicionamos às nozes picadas. Lá, jogamos dentes de alho descascados, despeje 3 colheres de sopa de creme de leite e, sobre o peso, usando uma faca, pique em uma tigela 1 pepino em conserva. Ligamos o liquidificador novamente na velocidade mais alta e trituramos os ingredientes até obter uma consistência líquida homogênea. Se a massa for muito grossa, adicione duas colheres de creme de leite e misture novamente os ingredientes.

Etapa 4: assar a carne de porco no molho.

Despeje a carne frita no molho aromático resultante. Verificamos se o forno aqueceu até a temperatura desejada e somente depois enviamos a panela para ele. Asse carne de porco para 25 a 30 minutos. Durante esse período, o molho adquirirá uma textura espessa e a carne alcançará total prontidão e ficará macia. Após a expiração 25-30 minutos retire a forma com a carne preparada do forno e, segurando-a com uma toalha de cozinha, coloque o recipiente em uma tábua de corte sobre a bancada. Espalhe a carne com sabor em pratos na proporção de 1 peça - 1 porção, despeje o molho de porco e sirva à mesa.

Etapa 5: servir os comerciantes de carne de porco.

Comerciantes de carne de porco servidos quentes. Este prato de carne aromática pode ser servido com qualquer prato, como arroz cozido, legumes cozidos ou fritos, qualquer macarrão cozido, em geral, pode ser saboreado com o que seu coração desejar. Os aperitivos leves ideais para este prato são os vinhos tintos brancos ou semi-doces; os amantes de refrigerantes podem desfrutar de carnes macias em combinação com sucos cítricos. Cozinhe com amor! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - O creme de leite pode ser substituído com maionese ou tomar 2 desses ingredientes em proporções iguais, ou seja, 1,5 colheres de sopa de cada produto.

- - Da mesma forma, você pode cozinhar os peitos de frango, mas não se esqueça que o frango é bastante macio, portanto o tempo para assar os filés é de 15 a 18 minutos.

- - Além das ervas indicadas na receita, você também pode usar coentro, manjericão e hortelã a gosto. Dos legumes ao molho, você pode adicionar tomates e pimentão.

- - À vontade, a carne frita pode ser colocada em uma assadeira, polvilhada com maionese, polvilhada com queijo duro picado e cozida por 15 minutos em forno sob uma folha de papel alumínio e sem papel alumínio por 10 minutos.