Carne

Ensopado de Carne em Molho de Tomate


Ingredientes para cozinhar o ensopado de carne com molho de tomate

  1. Carne 500 gramas
  2. Tomates 2-3 peças
  3. Pasta de tomate 1 colher de sopa
  4. Farinha 30 gramas
  5. Água 50-100 mililitros
  6. Cebola 1 peça
  7. Óleo vegetal para fritar
  8. Pimenta preta a gosto
  9. Sal a gosto
  • Ingredientes principais: Carne, Tomate, Farinha
  • Servindo 3 porções

Inventário:

Faca, Placa de corte, Toalhas de cozinha de papel, Fogão, Tampa, Liquidificador, Espátula de cozinha, Pratos, Colher de sopa, Prato ou tigela fundo

Cozinhar Carne Refogada em Molho de Tomate:

Etapa 1: prepare a carne.

Primeiro de tudo, precisamos preparar a carne. Para fazer isso, enxágüe bem um pedaço de carne descongelada em água corrente de vários tipos de contaminantes. Depois disso, coloque-o em uma tábua e limpe-o com papel toalha de cozinha, eliminando o excesso de água. Em seguida, usando uma faca afiada, corte a carne em pedaços porções, aproximadamente do tamanho de até 5 centímetros, enquanto você precisa cortar as fibras. As peças resultantes são transferidas para um prato fundo, adicione a quantidade certa de farinha e enrole cuidadosamente a carne.

Passo 2: pique a cebola.

Em seguida, descasque a cebola e enxágue com água corrente fria. Depois disso, transfira-o imediatamente para uma tábua de corte e triture-a em pequenos pedaços de forma arbitrária de 1 a 1,5 centímetros. Se seus olhos começarem a lacrimejar, lave a faca debaixo d'água.

Etapa 3: pique os tomates.

Lavamos os tomates em água corrente, limpe com papel toalha de cozinha e transfira para um prato fundo. Depois de derramar água fervente, para que o líquido cubra os legumes vermelhos, deixe-os por 5 minutos. Depois drenamos a água e esperamos que os tomates esfriem um pouco. Agora você pode remover facilmente a pele e o local ao qual a fruta foi anexada à planta. Os legumes processados ​​são colocados em uma tigela liquidificadora, adicione a pasta de tomate e triture até o estado líquido.

Etapa 4: frite a carne com cebola.

Agora ligue a temperatura do fogão para um nível médio, despeje um pouco de óleo vegetal na panela e coloque-o no fogão. Coloque a cebola picada no óleo aquecido e comece a fritar por 2 a 3 minutos até ficar completamente macia e dourar. Em seguida, colocamos a cebola pronta em um prato separado. E na panela adicione um pouco mais de gordura e aumente a temperatura do fogão. Espalhamos as fatias de farinha de carne com óleo quente e fritamos até dourar por alguns minutos, virando periodicamente com uma espátula de cozinha.

Etapa 5: cozinhe a carne em molho de tomate.

Assim que a carne é coberta com a crosta que precisamos, reduzimos a temperatura do prato para um nível pequeno, colocamos as cebolas fritas e despeje o molho de tomate. Em seguida, adicionamos água pura e pura, para que o líquido cubra completamente a superfície dos pedaços de carne, cubra a panela com uma tampa e comece a ferver. A carne estará pronta em cerca de 60 - 80 minutos. Durante esse período, ele ficará embebido em molho de tomate e ficará mais macio e com um sabor mais delicado. Durante o processo de cozimento, não se esqueça de misturar a carne para que não queime. Sal e pimenta do reino são adicionados quase no final do cozimento.

Passo 6: Sirva a carne refogada em molho de tomate.

Carne assada com molho de tomate é servida quente. Como decoração, verduras picadas de salsa, endro, cebola verde ou espinafre são adequadas. Mas quase tudo pode servir como acompanhamento, como macarrão e mingau de arroz ou trigo sarraceno, batatas cozidas ou fritas, bem como fatias de legumes frescos ou em conserva. Prato de carne saborosa com molho de tomate pronto! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Para dar um sabor picante ao prato, juntamente com as cebolas, você pode fritar 1 a 2 dentes de alho picados.

- - Além da pimenta preta, a carne estufada é perfeitamente complementada por especiarias como manjerona, orégano e manjericão, enquanto podem ser adicionadas frescas e secas.

- - Tomates frescos podem ser substituídos por purê de tomate pronto.

- - A carne pode ser frita não apenas em óleo vegetal, mas também em manteiga. Para esta receita, 10 gramas serão suficientes.

- - É melhor usar diferentes tábuas e facas para cortar legumes e carne.