Peixe

Refogado de salmão rosa em creme azedo


Ingredientes para cozinhar o ensopado de salmão rosa em creme de leite

  1. Filé de salmão rosa (fresco) 500 gramas
  2. Cebolas 1-2 peças
  3. Creme de leite 350 gramas
  4. Óleo vegetal 2-3 colheres de sopa
  5. Salsa 3-4 ramos
  6. Sal a gosto
  7. Pimenta preta a gosto
  8. Pimenta da Jamaica moída a gosto
  • Ingredientes principais: Salmão rosa, cebola, creme de leite
  • Servindo 2 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tábua de cortar - 2 peças, Faca - 2 peças, Toalhas de cozinha de papel, Frigideira com tampa, Espátula de cozinha, Prato fundo, Prato - 2 peças

Cozinhar ensopado de salmão rosa em creme de leite:

Passo 1: prepare o peixe.

Lavamos o filé de salmão rosa com água corrente fria de vários tipos de contaminantes, secamos com toalhas de papel e colocamos na tábua com a polpa para baixo. Pegamos uma faca de cozinha afiada, cortamos a ponta da pele do peixe e, com um movimento hábil da mão, a retiramos do filé de peixe. Em seguida, cortamos a carne de salmão rosa em fatias de até 2 centímetros de diâmetro e transferimos o peixe para um prato fundo.

Etapa 2: prepare o restante dos produtos.

Agora começamos a preparar os ingredientes restantes, descasque a cebola e enxágue com galhos de salsa sob uma corrente de água fria corrente. Seque o vegetal com toalhas de papel e agite as verduras sobre a pia, eliminando o excesso de líquido. Depois de colocar a cebola em uma tábua e cortá-la em um pequeno cubo com um diâmetro de 6 a 7 milímetros, apenas pique a salsa finamente. Colocamos as fatias em pratos separados. Colocamos também creme azedo, sal e especiarias na mesa da cozinha, o que será necessário para preparar este prato.

Passo 3: cozinhe o salmão rosa cozido em creme azedo.

Em seguida, ligue o fogão a um nível médio e coloque uma frigideira com 2 - 3 colheres de sopa de óleo vegetal. Quando a gordura aquece, jogamos a cebola picada no recipiente e, mexendo com uma espátula de cozinha, cozinhe o vegetal até ficar transparente, bem como uma crosta dourada clara. Esse processo não levará mais do que 3-4 minutos. Em seguida, adicione pedaços de peixe à cebola, frite 2 ingredientes por 2 a 3 minutos, mexendo vigorosamente e despeje o creme de leite na panela. Reduza a temperatura do prato para um nível entre pequeno e médio, adicione verduras picadas ao recipiente, a gosto de sal, pimenta do reino e pimenta da Jamaica. Cobrimos a panela com uma tampa e deixamos o peixe pronto por 15 minutos. Durante esse período, o salmão rosa é saturado com o aroma de especiarias, sal, creme de leite, tornando-se macio e muito macio. Após o tempo necessário, desligue o fogão, deixe o peixe fermentar em molho de creme de leite por 7 a 10 minutos, use uma colher de sopa para espalhar o prato perfumado em pratos com seu prato favorito e sirva-o à mesa.

Etapa 4: sirva o salmão rosa cozido em creme azedo.

Refogado de salmão rosa em creme de leite é servido quente no café da manhã, almoço ou jantar. O sabor do peixe é picante, com uma leve acidez. Devido a um tratamento térmico bastante curto, as fatias de salmão rosa mantêm sua forma e não se desfazem, embora sua textura se torne muito macia. Decore este prato delicioso pode ser servido como, por exemplo, legumes cozidos ou cozidos no vapor, batatas cozidas, purês de legumes, arroz, macarrão e mingau de cereais. O aperitivo ideal para esse peixe são os vinhos brancos secos ou semi-secos, e os amantes de refrigerantes podem receber sucos cítricos. Aproveite! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Da mesma forma, você pode cozinhar qualquer peixe vermelho, como esturjão estrelado, beluga, esterlina e muitas outras espécies.

- - O conjunto de especiarias desta receita pode ser complementado com especiarias como anis, manjericão, hortelã, tomilho, erva-doce, salgados, sálvia, estragão.

- - Em vez de óleo vegetal, você pode usar azeite.

- - Em vez de creme azedo, você pode usar creme líquido.

- - Além da salsa, você pode usar verduras, como endro, coentro, manjericão e cebola verde.

- - À vontade, antes de estufar, o peixe pode ser marinado em tal marinada por 15 a 20 minutos: para 500 gramas de peixe: - 2 colheres de sopa de óleo vegetal, 1 colher de sopa de suco de limão concentrado, 1 colher de sopa de especiarias e ervas para peixes. A partir desta marinada, o peixe ficará mais macio e suculento.