Cozimento

Tortas de lavash com maçãs


Ingredientes para fazer tortas de pão pita com maçãs

  1. Pita fina 2 folhas
  2. Maçã grande 3 peças
  3. Limão grande 1/2 peças
  4. Açúcar 6 colheres de chá
  5. Nozes a gosto
  6. Açúcar de baunilha a gosto
  7. Óleo vegetal para fritar
  8. Manteiga 50-70 gramas
  9. Açúcar em pó para borrifar pratos
  • Ingredientes PrincipaisMaçã, Pão
  • Servindo 8 porções

Inventário:

Frigideira, Placa de corte, Fogão de cozinha, Faca, Placa, Tigela do meio, Espremedor manual, Prato de servir, Espátula de madeira, Colher de sopa, Escova de pastelaria, Turco

Cozinhar pão pita com maçãs:

Etapa 1: prepare a manteiga.

Espalhamos a manteiga em um turco e colocamos o recipiente em uma pequena fogueira. Com agitação constante com uma espátula de madeira ou uma colher de sopa, derreta a manteiga até obter um líquido. Imediatamente depois disso, desligue o queimador e deixe o óleo esfriar para um estado líquido.

Etapa 2: prepare o limão.

Para preparar as tortas, não precisamos do limão em si, mas apenas do suco para dar o recheio de ácido picante. Portanto, para começar, enxágue levemente o citrino em água corrente e, usando um espremedor manual, esprema o suco com meio limão.

Etapa 3: prepare as nozes.

Colocamos as nozes em uma tábua e usamos uma faca para cortar em pedaços pequenos. Depois disso, transferimos para um prato grátis.

Etapa 4: prepare as maçãs.

Primeiro, lavamos bem as maçãs com água morna corrente. Depois - coloque-o em uma tábua e use uma faca para cortar a fruta em duas metades. Retire o núcleo de cada parte da maçã e retire a cauda. E agora cortamos as maçãs em pedaços pequenos e finos. Atenção: casca de maçã pode ser cortada como desejado. Se a maçã é jovem, você pode deixar a pele. O componente desfiado é transferido para uma tigela.

Etapa 5: prepare o recheio.

Despeje o suco de limão espremido na hora em uma tigela com maçã picada e adicione açúcar, açúcar de baunilha e nozes a gosto. Com uma colher de sopa, misture bem até que o suco de limão sature bem as fatias de maçã e o açúcar não derreta levemente.

Etapa 6: faça pão pita com maçãs.

Usando uma faca, cortamos as folhas de pão árabe em pedaços retangulares em uma tábua do tamanho que você deseja ver suas tortas. Depois disso, usando um pincel, unte cada pedaço com uma pequena quantidade de manteiga derretida. Isso deve ser feito para que a pita, embebida no componente cremoso, fique macia e não seque durante o processo de fritura por dentro. Espalhe uma pequena quantidade de recheio de nozes de maçã em cada peça com uma colher de sopa. Atenção: você pode colocar o recheio em toda a superfície da pita ou a partir de uma borda. Tudo depende de como você deseja formar tortas, mas você pode formar de diferentes maneiras. Por exemplo, você pode enrolar o recheio na forma de quadrados, ou até enrolar as tortas em rolos. O principal é que era conveniente fritá-las depois, e o recheio não deve cair do pão pita. Portanto, a primeira coisa, depois que colocamos o recheio, dobramos as bordas do pão pita dentro do prato e só depois formamos tortas. Agora coloque a panela em fogo médio e despeje uma pequena quantidade de óleo no recipiente. Quando o óleo aquecer bem, faça o fogo ficar abaixo da média e coloque as tortas no recipiente. Fritamos o prato de um lado para 2-4 minutos para que a torta fique coberta com uma crosta dourada e depois - vire-a imediatamente com a ajuda de uma espátula de madeira para o outro lado e também frite a torta até dourar. Depois, com os ajudantes, transferimos o prato para o prato de servir e colocamos o próximo lote de tortas na panela. E assim por diante até fritarmos todas as tortas.

Passo 7: sirva pão pita com maçãs.

As tortas de pão árabe com maçãs ficam muito saborosas, perfumadas, com recheio doce e azedo delicado e crosta frita dourada. Antes de servir, as tortas resfriadas podem ser opcionalmente polvilhadas com uma pequena quantidade de açúcar em pó. Tratamos amigos e parentes com um prato, juntamente com chá quente ou uma xícara de café. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Para preparar o recheio, as maçãs também podem ser picadas em um ralador grosso. Somente neste caso, se a fruta for bastante suculenta, será necessário drenar o suco de maçã que se formou antes da formação das tortas, para que durante o cozimento o prato não se molhe por dentro e não rasgue na panela.

- - Em vez de nozes, você pode adicionar outras nozes ao seu gosto ao recheio.

- - Para a preparação do recheio de tortas, é melhor usar maçãs de variedades doces e duras.

- - As tortas de lavash com maçãs também podem ser assadas no forno. Para fazer isso, é melhor untar uma assadeira com manteiga derretida ou vegetal e untar os hambúrgueres por cima com gema de ovo batida, para que os hambúrgueres fiquem com uma crosta marrom.