Carne

Rolos de repolho vegetariano


Ingredientes para fazer rolos de couve vegetariana

  1. Repolho 1 cabeça
  2. Cogumelos frescos 200 gr. (ou cogumelos secos - 300 gr.)
  3. Arroz 200 gr.
  4. 1 cenoura
  5. Cebola 1 pc.
  6. Pimentão 1 pc.
  7. Tomate 2 unid.
  8. Creme de leite 150 gr.
  9. Salsa 1 cacho
  10. Sal e pimenta a gosto
  • Ingredientes principais: Batata, Cogumelos, Arroz
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Panela, Frigideira, Faca, Placa de corte, Colher, Prato, Ralador, Escorredor

Cozinhar rolos de repolho vegetariano:

Etapa 1: Prepare adequadamente as folhas de couve.

Limpamos o repolho das folhas superiores e enxaguamos bem. Com uma faca afiada longa, corte o toco. Em seguida, coletamos água em uma panela e colocamos em fogo médio. A água precisa ser salgada. Colocamos o repolho inteiro em água fervente com sal e cozinhá-lo em fogo baixo por 7 a 10 minutos. É importante levar isso em conta para que as folhas do repolho fiquem macias, mas não fervam. Depois disso, você precisa mover o repolho para uma peneira e deixar a água escorrer bem. Deixe esfriar um pouco o repolho e divida-o em folhas, selecionando apenas folhas inteiras e largas. Se a base e as veias permanecerem ásperas, elas podem ser um pouco espancadas com um martelo de cozinha, sem danificar a integridade da folha de couve.

Passo 2: Recheio vegetariano de repolho recheado.

Em uma panela com água fervente, adicione uma colher de chá de óleo vegetal e um pouco de sal. Lá enviamos arroz descascado e pré-lavado. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Os cogumelos precisam ser lavados, descascados e cortados em pedaços. Cebola, cenoura e pimentão também são descascados e bem lavados. Cebola e pimentão são cortados em pedaços pequenos. As cenouras são esfregadas através de um ralador médio. Um pouco de óleo vegetal é derramado em uma panela aquecida. Cebola com cenoura é frita até dourar. Depois disso, os cogumelos picados são adicionados e fritos até ficarem prontos. Os cogumelos estarão prontos quando diminuirem significativamente de volume e todo o suco deles evaporar. Durante o cozimento, os cogumelos devem ser mexidos periodicamente. Tomates em cubos e pimentão são adicionados à panela, sal e pimenta o recheio a gosto e cozinhe por cerca de 5 minutos. Desligue os legumes cozidos e misture bem com arroz. Deixe o recheio esfriar completamente.

Etapa 3: forme os rolos de repolho.

Espalhamos duas colheres de sopa do recheio na folha de couve e a transformamos em forma de envelope, envolvendo as bordas para dentro. Espalhamos rolos de repolho em uma panela pré-aquecida, fritamos por vários minutos e depois despejamos creme de leite e cubra com uma tampa. O repolho cozido deve estar em fogo moderado por cerca de 10 minutos. Em vez de creme de leite, você pode usar suco de tomate para cozinhar pãezinhos de repolho.

Etapa 4: sirva os rolos de repolho vegetariano.

Repolho recheado espalhado em um prato, despeje bastante molho de creme de leite em uma panela e decore com ervas picadas ou galhos. O prato é servido quente. Esse repolho recheado é muito saboroso para servir como acompanhamento de pratos de carne. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - As folhas de couve também podem ser preparadas de outra maneira: enrolamos a couve em papel alumínio e a enviamos ao forno pré-aquecido a 200 graus. Após 5-7 minutos, as folhas amolecem, mas não perdem suas qualidades benéficas.

- - Se você gosta de especiarias, pode adicionar coentro, manjericão ou outros aditivos ao seu recheio de couve recheada ao seu gosto.

- - O repolho recheado também pode ser cozido no vapor (em vez de uma panela). Em seguida, o molho é servido separadamente com o prato. Rolos de repolho cozido no vapor são ainda mais arejados e com poucas calorias.


Assista ao vídeo: ROLINHOS DE REPOLHO - Vegano (Setembro 2021).