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Bolo de panqueca de lanche


Ingredientes para fazer lanche de bolo de panqueca

Panquecas:

  1. Leite integral pasteurizado 500 mililitros
  2. Farinha de trigo 200 gramas
  3. Ovos de galinha 3 peças
  4. Sal 1 colher de chá
  5. Açúcar 1 colher de chá
  6. Óleo vegetal refinado 2 colheres de sopa

Enchimento e design:

  1. Queijo duro 200 gramas
  2. Brynza (seco e salgado) 200 gramas
  3. Queijo feta 100 gramas
  4. Creme de queijo (líquido, sem enchimentos) 250 gramas
  5. Presunto 100 gramas
  6. Creme de leite 25% de gordura 5 colheres de sopa
  7. 100 gramas de azeitonas sem caroço
  8. Pimentão doce 1 peça (grande)
  9. Cebola verde 2 talos
  10. Sal a gosto
  11. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes principais: Presunto, Queijo, Farinha
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Peneira de malha fina, Tigela funda - 2 peças, Colher de sopa, Colher de chá, Copo medidor (para leite), Batedor, Fogão, Frigideira, Espátula de cozinha, Concha, Bandeja, Ralador grosso, Prato fundo - 3 peças, Tábua de cortar - 2 peças, Faca - 2 peças, Chaleira, Toalhas de cozinha de papel, Conservas, Chave para pratos grandes, Geladeira

Cozinhar um lanche de bolo de panqueca:

Passo 1: prepare a massa.


Panquecas finas e porosas são necessárias para fazer um lanche. Para fazer isso, precisamos de muito poucos ingredientes e, começando com a preparação da farinha, peneire-a através de uma peneira fina diretamente em uma tigela limpa e seca. Devido a esse processo, a farinha é seca e fica mais solta. Em uma tigela funda separada, colocamos a quantidade certa de ovos de galinha e os batemos com um batedor por 1-2 minutos para iluminar o esplendor. Em seguida, adicione sal, açúcar e toda a farinha de trigo peneirada à tigela com os ovos. Usando uma colher de sopa, amasse uma massa grossa sem grumos.

Agora, na massa resultante da farinha, começamos a introduzir leite pasteurizado inteiro. Fazemos isso devagar, colher após colher, enquanto mexemos. Gradualmente, a mistura na tigela começa a ficar mais fina e, como resultado, é obtida uma massa homogênea muito líquida. Para impedir que as panquecas grudem na panela durante a fritura, introduzimos duas colheres de sopa de óleo vegetal refinado na massa e misturamos tudo com um batedor até obter uma consistência homogênea.

Etapa 2: frite as panquecas.


Quando a massa estiver pronta, ligue o fogão, coloque uma frigideira e aqueça-a na capela lateral. Depois de coletar a massa na concha, levante levemente a panela em uma inclinação de 30 - 35 graus e despeje a massa nela. Com um movimento leve e suave da mão, viramos a panela quente para que a massa se espalhe e fique em uma camada uniforme no fundo.

Fritar panqueca 30 a 40 segundos depois de usar uma espátula de cozinha, vire-a para o outro lado, leve-a para um blush dourado e transfira a panqueca pronta para uma bandeja. Da mesma forma, cozinhamos o restante das panquecas até a massa acabar e aquecemos a chaleira com água pura.

Etapa 3: prepare os ingredientes para o recheio.


Panquecas estão prontas, prossiga com a preparação do recheio. Cortamos a crosta de parafina do queijo duro, cortamos um pequeno pedaço de 50 gramas dele, precisamos dela para decoração, esfregamos o queijo restante em um ralador grosso diretamente em um prato fundo. Lá, com os dedos limpos, pique a quantidade certa de queijo feta salgado e queijo feta. Cortamos o caule de alface, estripamos o vegetal das sementes e lavamos com água corrente fria junto com os talos de cebola. Agite a cebola sobre a pia com o excesso de líquido e reserve esse ingrediente mais tarde. Pimenta, coloque em uma tábua, corte em um cubo pequeno com um diâmetro de até 5 - 7 milímetros.

Colocamos as fatias em um prato fundo, despejamos água fervente do bule e deixamos o vegetal repousar em água quente por 3 a 4 minutos, para amolecer. Depois de derramar o líquido da pimenta e secar levemente os cubos do vegetal com papel toalha de cozinha. Em seguida, usando uma chave enlatada, abra um pote de azeitonas, despeje a marinada, coloque-a em uma tábua de cortar e pique-as com anéis ou meias argolas até 2 - 3 milímetros.

Retire a embalagem do presunto e corte em cubos com diâmetros até 6 - 7 milímetros. Também colocamos creme de leite na mesa da cozinha.

Etapa 4: prepare o recheio.


Em uma tigela funda, colocamos 3 tipos de queijo triturado: duro, queijo feta e queijo feta. Adicione a eles cubos de pimenta para salada, azeitonas picadas, presunto e 2 colheres de sopa de creme de leite.

Misture os ingredientes com uma colher de sopa até ficar homogêneo, prove a massa e, opcionalmente, adicione um pouco de sal e pimenta do reino. Mas com base na minha experiência pessoal, posso dizer que especiarias e sal não são necessários, todos os produtos incluídos no recheio se complementam perfeitamente.

Etapa 5: forme uma lanchonete de panquecas.


Agora vamos pegar um prato grande e plano e colocar 1 panqueca nele. Espalhe 2 colheres de sopa do recheio por cima e distribua-o com uma camada uniforme em toda a superfície da panqueca.

Em seguida, colocamos a segunda panqueca na camada de enchimento e também aplicamos a massa aromática de queijos, presunto e pimenta. Continue alternando os ingredientes até que terminem, a última camada deve ser panqueca.

Passo 6: faça um lanche de bolo de panqueca.


O bolo é formado, mas agora para uma porção mais eficaz, ele precisa ser bem decorado, para isso, colocamos queijo creme em um prato fundo, adicionamos 3 colheres de sopa de creme de leite, sal a gosto e misture até obter uma consistência homogênea. Usando uma faca de cozinha, unte as laterais e a parte superior do bolo, a mistura aromática resultante.

Ativamos a imaginação e decoramos o bolo com azeitonas, fatias de queijo, cebola verde e fatias de saladas. Depois de colocar a obra de arte culinária na geladeira, deixe de molho por 1-2 horas e sirva à mesa festiva.

Passo 7: sirva uma lanchonete de panquecas.


O bolo de panqueca de aperitivo é servido gelado. Se desejar, ele pode ser removido da geladeira 20 a 30 minutos antes de servir, mas não esqueça que é feito de alimentos perecíveis!

O aperitivo tem um sabor picante, com um sabor pronunciado de queijo e presunto, após a impregnação, as camadas da panqueca ficam macias e muito macias. Você terá muito prazer com este prato lindo! Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Em vez de queijo feta, você pode usar queijo de cabra ou queijo cottage.

- Em vez de presunto, você pode usar salsichas, bem como carne cozida, assada ou frita de qualquer tipo.

- As panquecas podem ser cozidas na água, isso não afetará o sabor do bolo.

- Se desejar, 100 gramas de azeitonas e pimenta enlatada podem ser adicionadas ao recheio.