Peixe

Pollock cozido em papel alumínio


Ingredientes para cozinhar Pollock cozido em papel alumínio

  1. Filete de peixe grande Pollock 2 peças
  2. Molho de soja 1 colher de chá
  3. Coentro tempero moído 0,5 colher de chá
  4. Tempero de manjericão moído 1 colher de chá
  5. Tempero de endro seco, moído 1 colher de chá
  6. Paprika doce especiaria 1 colher de chá
  7. 67% de maionese gorda 2 colheres de sopa
  8. Ketchup 2 colheres de sopa
  9. 1 cebola média
  • Ingredientes principais
  • Servindo 2 porções

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Tigela profunda, Toalhas de papel de cozinha, Colher de mesa, Folha de comida, Assadeira, Forno, Prato - 2 peças, Prato de servir, Luvas de cozinha, Espátula de cozinha ou espátula de madeira

Preparação de escamudo cozido em papel alumínio:

Passo 1: prepare a cebola.


Primeiro, com uma faca, retire a cebola da casca e lave-a cuidadosamente em água fria corrente. Em seguida, coloque o vegetal em uma tábua e corte-o com argolas ou meias argolas com o mesmo estoque afiado. As cebolas processadas são transferidas para um prato livre.

Passo 2: prepare o molho.


despeje o molho de soja, maionese e ketchup em uma tigela funda e adicione coentro, manjericão, endro e páprica. Misture tudo bem até formar uma massa homogênea. Tudo, o molho está pronto!

Etapa 3: prepare o peixe.


Lavamos bem o filé de escamudo em água morna corrente e, em seguida, usando toalhas de papel de cozinha, limpe-o com água em excesso. Depois disso, o componente processado é transferido para uma placa livre.

Etapa 4: prepare o escamudo cozido em papel alumínio.


Então, coloque o filé de escamudo no lado fosco da folha, usando uma colher de sopa, cubra o peixe com molho de um lado e, em seguida, vire e cubra o outro com cuidado. Polvilhe a cebola picada em cima do prato.

E agora, com as mãos limpas e secas, enrolamos o peixe em papel alumínio com um envelope.

Ou você pode simplesmente embrulhar o peixe em papel alumínio na forma de um saco, envolvendo as bordas. Em uma palavra, como quiser, o principal é que, depois de assado, você pode facilmente desdobrar a folha e transferir o prato para um prato especial. Transfira o escamudo em papel alumínio para uma assadeira e leve ao forno à temperatura 180 ° - 200 ° C por 20 minutos. O Pollock é um peixe muito macio, por isso é cozido rapidamente, mas resulta não apenas aromático, mas também muito saboroso. Após o tempo previsto, retiramos o peixe do forno e o deixamos em papel alumínio 10 minutospara que esfrie um pouco. Desdobramos o papel alumínio com as mãos e transferimos o peixe com a viga, usando uma espátula de madeira ou de cozinha, para uma travessa.

Etapa 5: sirva o escamudo cozido em papel alumínio.


O pollock assado em papel alumínio é um prato muito delicado e dietético, pode ser facilmente servido com arroz, purê de batatas e saladas de legumes frescos.
É uma comida delicada que o surpreenderá e o deliciará com seu agradável aroma e sabor no almoço ou no jantar.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Para a preparação do pollock, você pode usar não apenas o filé, mas toda a carcaça. Nesse caso, é necessário estripá-lo e colocar o arco não só por cima, mas também por dentro. O mesmo se aplica ao molho, que deve ser lubrificado com peixe por todos os lados e por dentro.

- Você pode assar o pollock com fatias de limão para dar ao prato uma acidez picante.

- Se na cozinha você tem um assistente como uma churrasqueira a ar, pode cozinhar o polaco assado em papel alumínio, também pode usá-lo pelo mesmo tempo e no mesmo modo de temperatura.

- Em vez de cebola, a cebola da Crimeia pode ser adicionada ao prato. Então ele dará ao peixe uma doçura quase imperceptível.

- Se você usar filé de escamudo congelado, certifique-se de obtê-lo com antecedência do freezer e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Em nenhum caso, é recomendável descongelar o peixe em água quente corrente ou no microondas. Caso contrário, o prato perderá não apenas seu sabor e aroma, mas também a densidade de sua carne.