Sobremesas

Geléia de Mirtilo


Ingredientes da geléia de mirtilo

  1. Mirtilos frescos 250 gramas
  2. Açúcar 200 gramas
  3. Gelatina instantânea 30 gramas
  4. Água 1 litro 70-100 mililitros
  • Ingredientes principais Mirtilo
  • Servindo 5 porções

Inventário:

Prato fundo ou tigela pequena, Fogão, Tigela profunda, Toalhas de papel de cozinha, Espremedor de citrinos, Tigela média, Colher de sopa, Panela média - 2 peças, Peneira, Colher de sopa ou espátula de madeira, Geladeira, Gelatina, Luvas de cozinha, Colher, Gordura corporal para batatas

Preparação de geléia de mirtilo:

Etapa 1: prepare a gelatina.


Despeje em um prato fundo ou em uma tigela pequena 70-100 mililitros água fria purificada. Em seguida, despeje a gelatina no mesmo recipiente e misture tudo bem com uma colher de sopa para que o último componente seja completamente dissolvido no líquido. Colocamos o recipiente de massa de geléia de lado. Por algum tempo, a massa deve se transformar em geléia. E é disso que precisamos.

Etapa 2: prepare as frutas.


Despeje bagas de mirtilo em uma tigela funda e coloque o recipiente em uma corrente de água corrente fria. As mãos lavam delicadamente as bagas na água para remover qualquer sujeira.

Em seguida, despeje-os em uma peneira e deixe na pia, para vidrar o excesso de líquido.

Lavamos a tigela funda levemente embaixo da água e depois a secamos com toalhas de papel de cozinha. Despeje mirtilos neste recipiente e, com as mãos ou um empurrãozinho para as batatas, esprema bem o suco das frutas. Atenção: se você tiver um espremedor à mão, coloque as frutas nesse recipiente e esprema o suco delas. Separe as mãos com suco do suco e transfira para uma tigela grátis. Se você usar um espremedor, não se esqueça de remover a polpa de frutas nas paredes internas do recipiente.

Etapa 3: faça geléia de mirtilo.


Despeje 1 litro de água purificada em uma tigela com um bolo, misture bem e despeje em uma panela. Colocamos o recipiente em fogo médio e depois de ferver a compota de baga, ferva o líquido por mais 5 minutos.
Agora filtramos a compota por uma peneira em outra panela limpa e adicionamos açúcar e gelatina inchada ao mesmo recipiente. Novamente, misture tudo bem com uma colher de sopa ou uma espátula de madeira até que tudo esteja completamente dissolvido no líquido.

Em seguida, coloque o recipiente novamente em fogo médio e deixe a compota ferver. Assim que o caldo ferver, desligue imediatamente o queimador e deixe a panela de lado. Adicione o bolo de frutas ao recipiente e misture bem até ficar homogêneo. Agora filtre a mistura novamente através de uma peneira em outra panela. Tudo, geléia de mirtilo está pronto.

Usando uma colher, despejamos gelatina em porções em pequenos recipientes. Atenção: se você usar moldes de vidro, não se apresse em derramar uma bebida de frutas vermelhas para que o recipiente não rebente devido a uma rápida mudança de temperatura. À espera de 15-20 minutos e somente depois de derramarmos a gelatina nas latas. Depois que a geléia esfriar até a temperatura ambiente, coloque a sobremesa na geladeira para congelar por 2,5 horas.

Etapa 4: sirva a geléia de mirtilo.


A geléia de mirtilo é muito macia e não muito doce. O principal é que é natural, porque não contém corantes ou aditivos. Grande mimo para adultos e crianças.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Para preparar uma geléia deliciosa, você deve escolher mirtilos maduros. Portanto, antes de espremer suco de mirtilos, é necessário selecionar as frutas maduras e imaturas das maduras. E de mirtilos maduros para cozinhar, por exemplo, geléia.

- Como moldes de geléia, os copos com pernas baixas de vidro grosso ou pequenas tigelas de vidro são os mais adequados.

- Você pode decorar geléia de mirtilo com as demais frutas ou creme.