Sopas

Sopa de ervilha em um fogão lento


Ingredientes para fazer sopa de ervilha em um fogão lento

  1. Ervilhas (secas) 300 gramas
  2. Carne de porco 500 gramas
  3. Cebola 1 peça
  4. Batata 3 peças
  5. Cenoura 1 peça
  6. Óleo vegetal 2 colheres de sopa
  7. Sal a gosto
  8. Pimenta ervilhas pretas 3-6 peças ou a gosto
  9. Folha de louro 2-3 peças
  10. Quanta água é necessária
  • Ingredientes principais: Carne de porco, ervilha, cebola, cenoura
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Colher de sopa, Copo de água, Escorredor, Tigela profunda - 3 peças, Toalhas de cozinha de papel, Faca - 2 peças, Tábua de cortar - 2 peças, Prato fundo - 2 peças, Fogão lento, Espátula de cozinha de madeira, Concha

Cozinhar sopa de ervilha em um fogão lento:

Passo 1: prepare as ervilhas.


Tomamos a quantidade certa de ervilhas, separamos e removemos os grãos danificados. Em seguida, colocamos as ervilhas em uma peneira e as lavamos com água corrente fria do pó. Depois de jogar o feijão em uma tigela funda, encha-o com água para que cubra completamente as ervilhas e fique pelo menos 6 a 7 centímetros mais alto. Mergulhe o feijão para 4 a 5 horas.

Passo 2: prepare a carne.


Após 4-5 horas começamos a preparar todos os outros ingredientes necessários para fazer sopa de ervilha. E, para começar, pegue a carne de porco, lave-a com água corrente fria a partir de coágulos sanguíneos, seque com toalhas de papel e coloque-a em uma tábua. Depois de pegar uma faca para cortar carne, limpamos a carne de porco da comida, bem como pequenos fragmentos de ossos que poderiam permanecer na carne depois de cortar a carcaça e cortamos em porções com um diâmetro aproximado de 3 a 5 centímetros. Transfira as fatias para uma tigela funda.

Etapa 3: prepare os legumes.


Pegamos uma faca para cortar legumes e, com ela, removemos a pele das cenouras, cebolas e também das batatas. Em seguida, lavamos os vegetais com água corrente fria da areia e de qualquer outro tipo de poluição. Seque-os com papel toalha de cozinha para evitar excesso de umidade, coloque-os em uma tábua e pique, cebola, cubo até 1 centímetro.

Corte as batatas com um cubo de diâmetro até 3 centímetros, coloque os tubérculos em uma tigela funda e encha com água corrente comum para cobrir completamente os pedaços de batata, agora não escurecerá até o uso.

Corte as cenouras em anéis, meias argolas, cubos ou quartos até 1 centímetro e coloque-o e as cebolas em pratos profundos separados. Também colocamos na mesa da cozinha todos os temperos indicados nos ingredientes, óleo vegetal e sal.

Etapa 4: prepare a sopa de ervilha em um fogão lento.


Ligue a multicooker Modo torta / assar e despeje em sua tigela 2 colheres de sopa de óleo vegetal. Esperamos um minuto e, quando a gordura esquenta, jogamos a cebola nela. Frite o vegetal, mexendo ocasionalmente com uma espátula de madeira da cozinha 1-2 minutos. Depois de adicionar cenouras e fritá-las juntas ainda 10 minutos. Depois drenamos a água de ervilhas e batatas.

Nós os introduzimos na tigela multicooker e, depois deles, enviamos carne picada, uma folha de louro, um par de ervilhas e sal a gosto. Despeje todos os ingredientes com água destilada pura, sua quantidade depende da marca da multicooker, mas é melhor derramar o líquido ao máximo, ou seja, à marca "MAX".

Fechamos o utensílio de cozinha com uma tampa bem apertada e colocamos a multicooker na tela Modo sopa / ensopado por 2 horas. Enquanto a sopa estiver cozinhando, você pode assar um maravilhoso pão caseiro que complementará este prato quente e perfumado.

Após o tempo necessário, a multicozinha informará sobre a prontidão da sopa com um som característico de guinchar e será desligada. Abrimos a tampa do utensílio de cozinha, despeje a sopa de ervilhas em pratos profundos com a concha e sirva-a na mesa de jantar.

Etapa 5: sirva a sopa de ervilha em um fogão lento.


A sopa de ervilha é servida quente como o primeiro prato principal da mesa de jantar. Se desejar, antes de servir, cada porção deste prato saboroso pode ser polvilhada com salsa picada, endro, coentro ou cebola verde. Em alguns países, esse tipo de sopa é temperado com creme azedo ou creme caseiro. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- O conjunto de temperos indicado nesta receita pode ser complementado com outros temperos adequados para preparar os primeiros pratos quentes, como páprica, ervilhas, coentro e orégano.

- Para a preparação deste tipo de sopa, você pode usar qualquer tipo de carne, como frango, carne bovina, peru ou carne jovem de bezerro. Você também pode usar carne defumada em vez de carne crua.

- Em vez de óleo vegetal, você pode usar gorduras cremosas, como margarina ou manteiga, e também pode preparar o molho no azeite.

- Se desejar, este tipo de sopa pode ser cozinhado sem molho, basta colocar os ingredientes crus e esmagados na tigela de várias peças, despeje-os com água, adicione temperos, um pouco de óleo de qualquer tipo e cozinhe o primeiro prato quente por 2 horas.

- Ao preparar o curativo, misture os ingredientes apenas com uma espátula de cozinha de madeira ou silicone, este equipamento não danificará o revestimento de teflon da tigela, ao contrário do equipamento de metal.

- Não se esqueça de que, para o corte de vegetais crus e carne crua, deve haver tábuas e facas de corte separadas, além de recipientes nos quais esses produtos serão armazenados até o uso.