Saladas

Salada de Carne com Pepinos


Ingredientes para fazer salada de carne com pepinos

Para o prato:

  1. Carne fresca 200 gramas
  2. Salada De Folhas 200 gramas
  3. Pepinos frescos 3 peças
  4. Cebolas tamanho médio 1-2 peças

Para marinada:

  1. Molho de soja 5 colheres de sopa
  2. Vinagre de arroz 1 colher de chá
  3. Açúcar 1 colher de chá

Para reabastecimento:

  1. Óleo de gergelim 5 colheres de sopa
  2. Sal a gosto
  3. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes principais: Carne, Pepino
  • Servindo 2 porções

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Papel alumínio, Bandeja de cozimento, Forno, Luvas de cozinha, Tigela - 3 peças, Tampa, Geladeira, Toalha de papel, Prato, Prato de servir

Fazendo salada de carne com pepinos:

Etapa 1: prepare a carne.


Lave bem a carne em água corrente e transfira para uma tábua de cortar. Usando uma faca de cozinha, remova o tendão e a cartilagem da carne. É desejável que a carne tenha uma forma retangular, para que seja mais fácil assar. Em seguida, colocamos a carne no meio da folha para assar. O tamanho da folha deve ser muito maior que um pedaço de carne, porque precisamos embrulhar a carne com muita força para que durante o cozimento o suco não vaze da embalagem para a assadeira. Para fazer isso, levante os dois lados opostos da folha, conecte-os e torça firmemente. Em seguida - aperte as costuras laterais de cada lado e verifique o aperto da embalagem.
Nós espalhamos o pacote com carne em uma assadeira e colocamos em um pré-aquecido a uma temperatura 220 ° C o forno. Carne assada dentro de 2 horas. Em seguida, expanda levemente a folha e continue a assar a carne 10-15 minutos até a apetitosa crosta marrom dourada. Para verificar a disponibilidade da carne, basta furar com uma faca. Se for fácil, e o suco transparente fluir do corte, a carne estará pronta. Retiramos a assadeira com a ajuda de luvas de cozinha do forno e desdobramos cuidadosamente o papel alumínio.

Quando a carne esfriar, transfira-a para uma tábua e corte-a em fatias com uma faca de cozinha, grossa não mais que 5 milímetros. Mudamos as fatias de carne para uma tigela grátis.

Passo 2: prepare os pepinos.


Lavamos os pepinos em água corrente e transferimos para uma tábua de cortar. Usando uma faca de cozinha, corte o vegetal em círculos. A espessura dos anéis deve ser de aproximadamente 4-5 mm. Depois transfira-os para uma tigela grátis.

Etapa 3: prepare a cebola.


Com uma faca, retire a cebola da casca e lave bem em água corrente. Em uma tábua de cortar, corte em rodelas grossas não mais que 4-5 milímetros e transfira-os para uma tigela de pepinos.

Etapa 4: prepare a marinada.


Despeje o molho de soja, o vinagre de arroz em uma tigela separada e adicione o açúcar. Usando uma colher de sopa, misture tudo bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido no líquido. Depois, no mesmo recipiente, transferimos as cebolas picadas e os pepinos frescos. Cubra a tigela com uma tampa e coloque na geladeira por 15-20 minutos.

Etapa 5: prepare a folha da salada.


A folha da alface é classificada e remova as folhas murchas ou estragadas. Em seguida, nós os enxaguamos bem em água corrente e os colocamos em uma toalha de papel. Depois de transferir as folhas de alface para um prato livre e rasgá-las manualmente em pedaços grandes.

Etapa 6: prepare salada de carne com pepino.


Em um prato grande, trocamos pedaços de folhas de salada, adicionamos pepinos e cebolas picadas e depois cortamos a carne em fatias finas. Sal e pimenta a gosto e tempere com óleo de gergelim. Usando uma colher de sopa, misture delicadamente todos os ingredientes. Deixe a salada de carne e pepino infundir por 10-15 minutos. A seu pedido, você pode decorar o nosso prato com verduras picadas de endro de cima.

Passo 7: sirva salada de carne com pepino.


Salada de carne com pepino estará muito fora de lugar em qualquer mesa de férias. Como acompanhamento, arroz ou batatas são perfeitos para este prato. Nossa salada com tomate vai bem. Um prato saboroso e gratificante pode ser um ótimo lanche para os espíritos.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Você pode assar carne na manga. Para fazer isso, coloque a carne em uma luva culinária, prenda nas laterais e leve ao forno, pré-aquecido a uma temperatura de 200 ° C e asse por 45-60 minutos.

- O óleo de gergelim pode ser substituído por óleo de girassol refinado e vinagre de arroz por vinagre de mesa comum.

- No inverno, em vez de pepinos frescos, você pode adicionar pepinos em conserva à salada.

- Salada de carne com pepino parece muito original se você adicionar vários tipos de feijão cozido. Por exemplo, feijão branco e preto.