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Goulash de peixe


Ingredientes para cozinhar goulash de peixe

  1. Peixe Pangasius (filé desossado) 1 kg
  2. Cebolas 2-3 peças (médio)
  3. Creme de leite 1 xícara
  4. Óleo vegetal 100 mililitros
  5. Pasta de tomate 100 gramas
  6. Mostarda líquida 1-2 colheres de sopa
  7. Água pura destilada 1/2 xícara
  8. Folha de louro 1-2 peças
  9. Pimenta preta a gosto
  10. Sal a gosto
  • Ingredientes principais Cebola, Creme
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Toalhas de papel, Tigela profunda, Faca - 2 peças, Tábua de cortar - 2 peças, Prato fundo, Fogão, Vidro (capacidade 250 mililitros), Panela com tampa, Espátula de cozinha, Colher de sopa, Prato

Cozinhar goulash de peixe:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Tomamos 1 kg de qualquer filé de peixe desossado, por exemplo, pangasius, basicamente esse peixe é vendido congelado, então colocamos o filé em uma tigela funda, enchemos com água corrente fria comum e deixamos descongelar, levará um tempo não mais do que 30 minutos. Quando o gelo acabar e os tecidos do peixe amolecerem, lave novamente o pangasius com água fria, seque-o com toalhas de papel, coloque sobre uma tábua e, usando uma faca para cortar peixe, corte o filé em fatias com o diâmetro de 4 a 6 centímetros. Mudamos as fatias para uma tigela funda.

Em seguida, com uma faca para fatiar legumes, descasque as cebolas e também lave-as em água fria, seque com toalhas de papel, coloque em uma tábua de cortar, pique com um cubo médio com um diâmetro de até 1 centímetro e transfira o vegetal picado para um prato fundo. Depois de colocarmos na mesa da cozinha todos os outros produtos e temperos necessários para cozinhar o goulash de peixe.

Etapa 2: prepare goulash de peixe.


Agora ligue o fogão a um nível médio, coloque uma frigideira e despeje 100 mililitros de óleo vegetal no tanque. Deixe a gordura esquentar um pouco e jogue a cebola nela. Cozinhe o vegetal, mexendo com uma espátula de cozinha até obter uma crosta dourada clara e transparente. 3 a 4 minutos. Em seguida, despeje 1/2 xícara de água destilada pura na panela, coloque 100 gramas de pasta de tomate, 1-2 colheres de sopa de mostarda, adicione uma folha de louro, a gosto de sal e pimenta do reino. Misture os líquidos com especiarias e sal até ficar homogêneo e deixe ferver a mistura resultante.

Em seguida, introduzimos o peixe na panela e reduzimos a temperatura do prato para um nível entre pequeno e médio. Sobre em 15 a 20 minutos ensopados, pedaços de filé de peixe ficarão macios; assim que isso acontecer, adicione 1 xícara de creme de leite, misture delicadamente todos os componentes da goulash de peixe com uma espátula de cozinha, cubra a panela com uma tampa e cozinhe o peixe para 5 minutos. Durante esse período, o prato alcançará total prontidão. Usando uma colher de sopa, colocamos o goulash pronto em pratos e o comemos à mesa.

Etapa 3: sirva o goulash de peixe.


Goulash de peixe é servido quente como segundo prato para almoço ou jantar. O sabor do peixe estufado no creme de leite e no molho de tomate não pode ser expresso em palavras. Neste prato, todos os ingredientes, sem exceção, se complementam de maneira perfeitamente perfeita e, combinados, dão um ao âmbar incrivelmente agradável.

O goulash de peixe pode ser saboreado com qualquer prato, por exemplo, com purê de batatas, saladas e também pode ser servido com macarrão cozido e cereais de diferentes cereais. Os aperitivos leves ideais para esse peixe são os vinhos brancos secos ou semi-secos, e os amantes de refrigerantes podem oferecer sucos suaves de frutas com baixo teor de açúcar. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- O conjunto de especiarias indicado nesta receita pode ser complementado com especiarias adequadas para cozinhar pratos de peixe, como manjerona, noz-moscada, caril, endro, alho salgado, seco ou fresco, pimenta vermelha, pimenta da Jamaica, alecrim e muitos outros.

- Em vez de creme azedo, você pode usar creme com 30% de gordura.

- Em vez de sal, você pode usar molho de soja.

- Se desejar, em vez de água, você pode adicionar vinho branco seco ou semi-seco ao goulash.

- Para estufar e fritar, você pode usar gorduras vegetais e cremosas.

- Esse goulash pode ser preparado a partir de qualquer peixe desossado.