Legumes

Purê de abobrinha com batatas


Ingredientes para fazer purê de batatas com abobrinha

  1. Batatas médias 3-4 peças
  2. Abobrinha (abobrinha) tamanho médio 2-3 peças
  3. Manteiga 1-2 colheres de chá
  4. Leite 2-4 colheres de sopa
  5. Queijo duro 30-35 gramas
  6. Salsa fresca 1 molho médio
  7. Sal a gosto
  • Ingredientes Principais: Berinjela, Batata
  • Servindo 2 porções

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Escorredor, Panela - 2 peças, Fogão, Tampa, Luvas de cozinha, Colher de sopa, Colher de chá, Tigela - 2 peças, Ralador médio, Prato - 2 peças, Chub, Liquidificador

Fazendo purê de abobrinha com batatas:

Passo 1: prepare a abobrinha.


Lavamos o vegetal em água corrente e, sem remover a casca, colocamos em uma tábua. Usando uma faca de cozinha, corte-a em círculos de igual espessura, não mais que 5-7 milímetros todos. Agora precisamos cozinhar a abobrinha no vapor. Você pode usar uma caldeira dupla para isso. Se você não tiver esse aparelho de cozinha, use um escorredor comum. Mudamos os anéis de abobrinha para este recipiente. Em seguida, despeje uma pequena quantidade de água em uma panela separada 2,5-3 centímetros líquido quente para formar um bom vapor) e coloque-o em fogo forte. É necessário garantir que a água não ferva. Quando a água ferver, prenda o fogo ao fogo médio e coloque uma peneira com anéis de abobrinha em cima deste recipiente.
É muito importante que o líquido fervente seja pelo menos 3-4 centímetros abaixo do escorredor. Cubra a panela e a peneira com uma tampa por cima. Cozinhar abobrinha no vapor para 10 minutos Em seguida, desligamos o queimador e removemos o escorredor usando tachinhas de cozinha da panela e reserve. Depois de usar uma colher de sopa, transfira a abobrinha para uma tigela separada.

Passo 2: prepare as batatas.


Com uma faca, descasque as batatas e lave bem em água corrente. Mudamos o vegetal para uma tábua e, usando o mesmo equipamento afiado, cortamos em pedaços pequenos. Em seguida, despejamos água fria na panela com a expectativa de que seja 3 centímetros acima das batatas e coloque o recipiente em fogo médio. Água aquecida à temperatura 80 ° C salgue levemente e transfira as batatas picadas para este recipiente.

Cozinhe o vegetal para 25 minutos em fogo médio sob a tampa.

Etapa 3: prepare o queijo.


Usando um ralador médio, esfregue o queijo em um prato livre. Para preparar nosso prato, é melhor usar queijo duro.

Etapa 4: prepare a salsa.


A salsa é lavada em água corrente, sacuda-a suavemente e transfira-a para uma tábua de cortar. Usando uma faca, moa o nosso ingrediente e transfira para um prato grátis.

Etapa 5: prepare o purê de abobrinha com batatas.


Após a expiração 25 minutos despeje a água da fervura das batatas em um copo e, com a ajuda de um empurrador, amasse bem as batatas até obter uma massa homogênea sem grumos.

Despeje o purê de batatas em uma tigela e adicione o queijo ralado, abobrinha ao vapor no mesmo recipiente, despeje o leite e a manteiga. Em velocidade média, bata todos os ingredientes em uma consistência homogênea.

Passo 6: Sirva purê de batatas com abobrinha.


Transfira o purê de batatas para uma tigela funda e adicione salsa picada ao nosso prato. Com uma colher de sopa, misture o purê de batatas e a salsa. De cima, o nosso prato pode ser decorado com 2-3 folhas das mesmas ervas frescas.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Além da salsa picada, você pode adicionar outras verduras picadas ao nosso prato. Por exemplo, endro ou penas de cebola verde.

- Se você fez purê de abobrinha com batatas não para a criança, adicione um pouco de pimenta preta moída ou outros temperos que desejar ao prato para obter um sabor acentuado.

- Para a preparação de nossos pratos, é melhor usar abobrinha jovem. Se você não tiver legumes jovens, antes de cozinhar, retire a abobrinha da casca e das sementes e só depois cozinhe o vegetal por um casal.

- A seu pedido, a manteiga pode ser substituída por azeitona.