Lanches

Canapés com arenque


Ingredientes para Canapés de Arenque

  1. Filé de arenque de tamanho médio levemente salgado 1 peça
  2. Pepino grande 1 peça
  3. Ovo de galinha 2 peças
  4. Manteiga 70-100 gramas
  5. Pão quadrado preto 200-300 gramas
  6. Verduras de endro fresco 2-3 ramos
  • Ingredientes principais: Arenque, Pão
  • Servindo 9 porções

Inventário:

Placa de corte, Faca, Prato plano, Panela pequena, Fogão, Prato - 5 peças, Luvas de cozinha, Pinças de cozinha

Cozinhar canapés de arenque:

Passo 1: prepare os ovos.


Colocamos os ovos em uma panela pequena e enchemos com água fria comum. Colocamos em fogo médio, esperamos a água ferver, deixamos o fogo abaixo da média e cozinhamos os ovos cozidos 10 minutos. Após o tempo previsto, desligue o queimador e coloque a panela na pia sob uma corrente de água fria. Assim, os ovos esfriam rapidamente e podem ser facilmente removidos da casca.

Depois disso, coloque-os em uma tábua e, usando uma faca afiada com uma lâmina fina, corte os ovos em círculos finos. Depois, transferimos para um prato grátis. Atenção: para cortar cuidadosamente os ovos, depois de cada vez que é necessário umedecer a lâmina da faca sob um fluxo de água fria, a gema não grudará nela e os círculos dos ovos manterão uma forma bonita.

Etapa 2: prepare o pepino.


Lavamos o pepino em água corrente, sacudimos o excesso de líquido e colocamos em uma tábua de cortar. Usando a mesma faca, corte delicadamente o vegetal em círculos finos e transfira para um prato limpo.

Etapa 3: prepare o arenque.


Espalhamos o filé de arenque sobre uma tábua de cortar e, arrancando a ponta com uma faca, removemos a pele da polpa. Em seguida, usando as pinças de cozinha, retiramos os ossos do filé de peixe, se necessário.

E agora, corte o arenque longitudinalmente em duas metades depois - cada uma cortada em pedaços pequenos. Mudamos o peixe preparado para um prato limpo.

Etapa 4: prepare o endro.


Lavamos o endro em água corrente e sacudimos o excesso de líquido. Em seguida, coloque as verduras em uma tábua e corte as hastes com uma faca. Todo o resto pode ser cortado em pedaços pequenos ou rasgado à mão. Endro desfiado é colocado em um prato livre.

Etapa 5: prepare o pão.


Espalhamos o pão preto sobre uma tábua e, usando uma faca, cortamos em finos pedaços quadrados. Em seguida, corte cada pedaço outro em 2-4 pequenos quadrados. Atenção: se você tiver pão com uma crosta crocante, poderá cortá-lo para que os canapés fiquem mais macios e macios. Mudamos as fatias de pão para um prato limpo e seco.

Etapa 6: prepare canapés com arenque.


Com uma faca, unte cada pedaço de pão com manteiga e coloque-o em uma travessa especial. Atenção: o óleo deve estar em temperatura ambiente, para que possamos tirá-lo da geladeira com antecedência. Agora, para cada peça, primeiro espalhe um círculo de pepino, depois um círculo de ovos, depois um pedaço de arenque e polvilhe com endro no final. Tudo, canapés com arenque estão prontos!

Passo 7: sirva canapés com arenque.


Imediatamente após preparar os canapés com arenque, você pode servir na mesa festiva. Esses lanches são bastante leves, mas muito saborosos. Se desejar, um espeto pode ser inserido em cada canapé para que os hóspedes possam levar comodamente esse lindo prato com as mãos.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Em vez de filé de arenque, você pode cortar o arenque salgado em pedaços. Só para isso, a primeira coisa que você precisa para estripar o peixe, e só depois disso - corte em pedaços.

- Em vez de manteiga, as fatias de pão podem ser espalhadas com o queijo Philadelphia, pois ele possui uma estrutura macia e também combina perfeitamente com o restante dos ingredientes do prato.

- Pedaços de arenque podem ser polvilhados com suco de limão espremido na hora antes de preparar os canapés.

- A cebola da Criméia pode ser um ingrediente adicional, pois é perfeita para o arenque em termos de sabor.