Outros

Maçãs recheadas na massa

Maçãs recheadas na massa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredientes para fazer maçãs recheadas em uma massa

  1. 9 maçã de tamanho médio
  2. Massa folhada de fermento 500 gramas
  3. Nozes descascadas 100 gramas
  4. Damascos secos 70 gramas
  5. Mel floral 2,5 colheres de sopa
  6. Ovo de galinha 1 peça
  7. Açúcar em pó 1 colher de sopa
  • Ingredientes principais: Damascos secos, maçã, nozes, massa de levedura, massa folhada
  • Servindo 9 porções

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Prato - 3 peças, Tigela pequena, Turco ou caldeirada, Fogão, Pino do rolo, Colher de chá, Colher de sopa, Assadeira, Forno, Luvas de forno de cozinha, Papel manteiga, Escova de pastelaria, Tigela, Batedor de mão, Prato de servir Toalha de papel de cozinha

Cozinhar maçãs recheadas na massa:

Etapa 1: prepare o mel.


Despeje o mel em um turco ou uma panela e leve ao fogo. Com agitação constante com uma colher de sopa, leve ao estado líquido. Imediatamente depois disso, desligue o queimador e deixe o recipiente de lado para que o mel esfrie mais rapidamente até a temperatura ambiente.

Etapa 2: prepare damascos secos.


Lave os damascos secos em água corrente e coloque-os em uma tábua. Seque as frutas secas do líquido e, usando a faca, pique finamente e transfira para um prato livre.

Etapa 3: prepare as nozes.


Colocamos as nozes em uma tábua e usamos uma faca para cortar em pedaços pequenos. Cortamos nozes picadas em um prato livre.

Etapa 4: prepare o recheio para rechear maçãs.


Despeje damascos secos e nozes picados em uma tigela pequena, despeje o mel aqui e, usando uma colher de sopa, misture tudo bem até formar uma massa homogênea.

Etapa 5: prepare as maçãs.


Lavamos bem as maçãs em água corrente, depois as enxugamos com toalhas de papel e as colocamos em uma tábua. Usando uma faca, corte a fruta 1/4 parte no lado em que a cauda está presa, mas não a jogue fora, mas, por enquanto, coloque-a de lado.

Depois disso, corte cuidadosamente o núcleo com uma faca e, no final, para que haja mais espaço para o recheio, retire um pouco de polpa com uma colher de chá.

No final, as maçãs podem ser descascadas.

Etapa 6: prepare o ovo.


Quebramos a casca de ovo com uma faca e despejamos a gema com proteína em uma tigela funda. Agora, usando um batedor de mão, bata bem até formar uma massa homogênea.

Passo 7: Cozinhe as maçãs recheadas na massa.


Em cada maçã, espalhe um recheio doce com uma colher de chá e cubra com a parte superior com uma cauda. Espalhamos a massa sobre a mesa da cozinha, esmagada com uma pequena quantidade de farinha. Usando um rolo, rolamos a camada de teste até uma espessura 0,5-0,7 centímetros. Atenção: a massa folhada precisa ser desenrolada apenas em uma direção, para que o cozimento mantenha sua forma. Uma pequena porção da massa é cortada com uma faca e cortada folhas para cada maçã.

Agora corte a camada longitudinalmente em tiras finas, aproximadamente 2 centímetros. Depois disso, pegue cada maçã por vez e enrole essas tiras, começando na base da fruta e terminando com a ponta da cauda. Em seguida, prendemos as folhas perto da cauda e transferimos para uma assadeira coberta com papel manteiga.

Usando um pincel, unte o prato com um ovo batido por todos os lados e depois - leve ao forno para assar à temperatura ambiente 180 ° C durante 35 minutos Durante esse período, as maçãs recheadas na massa dourarão e começarão a atrair todos com seu aroma inesquecível. Imediatamente depois, desligue o forno e retire a assadeira usando tachas de cozinha e deixe esfriar para um estado quente.

Passo 8: sirva as maçãs recheadas na massa.


Assim que as maçãs recheadas na massa são batidas, com as mãos limpas, as transferimos para a travessa e polvilhe com açúcar em pó, se desejado. Tais assados ​​deliciosos, delicados e aromáticos devem ser tratados primeiro com as crianças, porque as maçãs assadas são muito úteis, pois armazenam mais vitaminas e minerais e são consideradas dietéticas nesta forma.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Para que as maçãs dentro da massa cozinhem mais rápido, quando for estender a massa, faça pequenos cortes nela com uma faca. Então o ar quente passará por esses buracos e as maçãs cozinharão mais rápido.

- Além de damascos e nozes secos, você pode adicionar outras nozes e frutas secas ao seu gosto, por exemplo, passas ou figos, sementes, frutas cristalizadas e polvilhar o recheio com um pouco de canela ou açúcar de baunilha.

- A massa em si pode ser cortada não em tiras, mas em um número igual de quadrados, correspondente ao número de maçãs. Coloque a fruta nesses quadrados e embrulhe-a em um saco, fixando bem as bordas por cima para que o cozimento não abra durante o cozimento.

- Se você usar massa folhada pronta, retire-a do freezer com antecedência e reserve-a para atingir a temperatura ambiente. Somente depois que a massa estiver totalmente descongelada é que é possível cozer a partir dela.