Sobremesas

Sorvete de iogurte

Sorvete de iogurte


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Ingredientes para fazer sorvete de iogurte

  1. Iogurte natural grosso 200 gramas
  2. Creme 35% de gordura 250 mililitros
  3. Açúcar 100 gramas
  4. Gema de ovo 4 peças
  5. Lima tamanho pequeno 1 peça
  • Ingredientes PrincipaisIogurte, Creme, Açúcar
  • Servindo 2 porções

Inventário:

Liquidificador, Batedeira ou Batedor, Tigela Média, Espremedor de Frutas, Tigela pequena, Recipiente de comida de plástico com tampa, Congelador, Colher de sopa, Tigelas para servir

Fazendo sorvete de iogurte:

Etapa 1: prepare o limão.


Lavamos o limão com água corrente, colocamos em uma tábua e cortamos com uma faca em duas metades. Colocamos uma parte de lado, não precisamos dela e esprememos o suco da segunda, usando um espremedor. Para fazer sorvete de iogurte, precisamos 1 colher de chá suco de limão espremido na hora.

Etapa 2: prepare o açúcar.


Para fazer uma sobremesa, de fato, não precisamos de açúcar em si, mas de açúcar em pó. Portanto, despeje o açúcar na tigela do liquidificador e triture até obter um pó em alta velocidade. 5 minutos Atenção: o açúcar em pó deve ser feito sem cristais de açúcar, por isso não deixe de prová-lo.

Etapa 3: prepare o creme.


O creme deve ser resfriado; por isso, coloque-o na geladeira para esfriar com antecedência; caso contrário, o creme não subirá aos picos. Depois disso, coloque-os em uma tigela pequena e bata até engrossar com uma batedeira em velocidade baixa.

Etapa 4: prepare as gemas de açúcar.


Despeje as gemas em uma tigela e despeje o açúcar de confeiteiro aqui. Usando uma batedeira, bata tudo em velocidade média até a massa ficar branca e espuma.

Etapa 5: faça sorvete de iogurte.


Despeje o iogurte nas gemas e misture tudo bem com uma batedeira em velocidade baixa. Depois de termos uma massa homogênea, adicione chantilly e suco de limão espremido na hora à tigela. Misture tudo cuidadosamente até ficar homogêneo com um batedor de mão ou uma colher de sopa. Tudo, a sobremesa de iogurte está quase pronta. Depois disso, transfira-o para o recipiente com uma colher de sopa, feche-o firmemente com uma tampa e coloque-o no freezer por 4 horas.
Importante:
nas duas primeiras horas, é muito importante tomar sorvete de vez em quando e misturá-lo com um liquidificador ou batedeira em velocidade baixa. Assim, pedaços de gelo não aparecerão na sobremesa.

Etapa 6: sirva sorvete de iogurte.


Quando o sorvete de iogurte finalmente endurece, tiramos do freezer e espalhamos com uma colher de sopa em tigelas pequenas. A sobremesa pode ser decorada com qualquer fruta, folhas de hortelã, despeje geléia ou chocolate derretido.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Para a preparação de sorvete de iogurte, é necessário tomar iogurte muito espesso, para que a "colher fique", e sempre natural, sem aditivos. Em casos extremos, o iogurte de baunilha serve.

- O creme é melhor usar caseiro, porque eles são mais gordos do que os de loja, além de mais espessos e fáceis de chicotear até atingirem o pico.

- Para adicionar aroma de baunilha ao sorvete de iogurte, você pode adicionar açúcar de baunilha ao açúcar e moer no liquidificador até o estado de açúcar de confeiteiro.

- Em vez de um liquidificador, você pode usar um almofariz e pilão para preparar o açúcar em pó. Nesse caso, é necessário derramar açúcar em porções e esmagá-lo completamente em um recipiente.