O passarinho

Turquia em massa


Ingredientes para fazer peru em massa

  1. Turquia (filé) 600 gramas
  2. Azeite 150 mililitros
  3. Pimenta preta a gosto
  4. Sal a gosto
  5. Farinha de trigo 200 gramas
  6. Ovo de galinha 2 peças
  • Ingredientes Principais: Peru, Ovos, Farinha
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Faca, Placa de corte - 2 peças, Toalhas de cozinha de papel, Colher de sopa, Tigela - 3 peças, Geladeira, Embrulho de plástico, Filtro de malha fina, Garfo, Fogão, Frigideira, Espátula de cozinha, Prato grande e plano, Placa

Cozinhar peru em massa:

Passo 1: prepare a carne.


Lavamos o filé de peru fresco sob água corrente fria de qualquer tipo de contaminação e secamos com toalhas de papel em excesso de umidade. Depois colocamos o filé em uma tábua e cortamos as fibras com camadas grossas de 1,5 a 2 centímetros.

Bata levemente as fatias de peru com um martelo de cozinha, polvilhe cada fatia dos dois lados para provar com sal e pimenta do reino. Mudamos as fatias para uma tigela pequena, despeje pedaços de carne 2 colheres de sopa de azeite, aperte o recipiente com filme plástico, coloque na geladeira e infundir o peru por 1,5 - 2 horas.

Etapa 2: prepare os ovos e a farinha.


Após o tempo necessário, retiramos um recipiente com um peru da geladeira e removemos o filme plástico. Em seguida, pegamos uma peneira com uma malha fina e peneiramos em uma tigela pequena 200 gramas de farinha de trigo. Em uma tigela separada, colocamos 2 ovos com casca de ovo, adicione sal e pimenta do reino no mesmo recipiente para provar e bata tudo com um garfo até esplêndido.

Etapa 3: frite o peru em massa.


Agora ligue o fogão a um nível médio e coloque uma frigideira com 50 mililitros de azeite. Quando a gordura é aquecida, pegue 4-5 pedaços de carne, mergulhe-os em um ovo batido, depois na farinha e novamente no ovo.

Em seguida, coloque-os em uma panela e frite-os de ambos os lados até dourar, cada um deve levar pelo menos 3 minutos para fritar. Ajudando-nos com uma espátula de cozinha, giramos periodicamente a carne de um lado para o outro para fritar.

Colocamos o peru assado em uma toalha de papel e deixamos o papel absorver o excesso de gordura. Depois enviamos a carne pronta para um prato grande e plano. Da mesma forma, fritamos o peru restante, adicionando azeite de oliva à panela de vez em quando.

Etapa 4: sirva o peru em massa.


Peru quente servido quente como prato principal. Pedaços de carne são colocados em um prato grande e plano ou imediatamente servidos em porções nos pratos. Como complemento deste delicioso saboroso, você pode oferecer qualquer prato, por exemplo, uma salada de legumes frescos, purê de legumes, marinadas, picles, macarrão cozido, arroz ou cereais. Essa carne é preferencialmente saboreada sob um copo de vinho branco seco ou semi-seco. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- O conjunto de especiarias indicado nesta receita pode ser complementado com especiarias como pimenta da Jamaica, endro seco e moído, folhas de louro, caril, salgados ou sálvia.

- Em vez de farinha de trigo, a farinha de rosca pode ser usada.

- O azeite pode ser substituído por qualquer outra gordura vegetal.

- Opcionalmente, entre as camadas de peru, você pode colocar anéis de cebola, alho picado e depois insistir com a carne na geladeira. Esses vegetais darão seu suco aos pedaços de filé em 1,5 a 2 horas, o aroma e o prato ficarão ainda mais saborosos.