O passarinho

Costeletas em massa de queijo


Ingredientes para fazer costeleta em massa de queijo

  1. Filé de frango fresco 600 gramas
  2. Creme de queijo 150 gramas
  3. 2 ovos
  4. Leite 0,5 xícaras
  5. Farinha de trigo 4 colheres de sopa
  6. Sal a gosto
  7. Pimenta preta a gosto
  8. Pão ralado a gosto
  9. Óleo vegetal para fritar
  • Ingredientes principais: Frango, Queijo
  • Servindo 8 porções

Inventário:

Congelador, Placa de corte, Faca, Martelo de cozinha, Saco plástico, Prato - 2 peças, Ralador médio, Batedor de mão ou batedeira, Tigela profunda - 2 peças, Frigideira, Fogão de cozinha, Espátula de madeira, Prato de servir, Toalhas de papel de cozinha

Costeletas de cozimento em massa de queijo:

Etapa 1: prepare o filé de frango.

Antes de tudo, para cortar o frango em pedaços, precisamos esfriar a carne no freezer. Isso permitirá que as peças mantenham uma forma melhor. Portanto, lavamos bem o frango em água corrente e depois o enxugamos com toalhas de papel de cozinha. Coloque o filé em um prato livre e leve ao freezer por cerca de por 1 hora.

Após o tempo previsto, retiramos o filé e o colocamos em uma tábua de cortar. Usando uma faca, corte a carne em pedaços finos através das fibras, para que a espessura seja de cerca de 1 centímetro.

Imediatamente depois, coloque as peças em um saco plástico e bata cada uma com um martelo de cozinha até que a espessura seja de cerca de 5 milímetros. Os pedaços de carne processados ​​são transferidos para um prato livre.

Etapa 2: prepare o queijo processado.

Usando um ralador médio, esfregue o queijo creme diretamente em um prato livre e reserve por enquanto.

Etapa 3: prepare a massa.


Quebre os ovos em uma tigela funda e depois bata com um batedor de mão ou batedeira até formar uma massa homogênea.

Imediatamente após isso, despeje uma fina corrente de leite na mistura de ovos e, ao mesmo tempo, continue chicoteando tudo em paralelo com o equipamento improvisado.

Em seguida, adicione sal e pimenta preta à massa a gosto, despeje a farinha e adicione o queijo ralado. Mais uma vez, bata tudo com um batedor até ficar homogêneo. Atenção: se você usar o aparelho, ligue-o em velocidade baixa ou média para que a massa não respingue em todas as direções.

Etapa 4: cozinhe as costeletas em uma massa de queijo.


Despeje a farinha de rosca em uma tigela limpa e seca. Despeje um pouco de óleo vegetal na panela e leve ao fogo médio. Quando o óleo começar a aquecer, deixe o fogo abaixo da média e prossiga imediatamente para o próprio processo de cozimento. Por sua vez, enrole cada pedaço de frango de ambos os lados na farinha de rosca, depois mergulhe na massa e depois role novamente na farinha de rosca. Transfira imediatamente a carne para a panela e frite em ambos os lados até dourar. O tempo aproximado de fritura leva de 6 a 10 minutos de cada lado, dependendo do seu fogão.

Quando as costeletas estiverem prontas, use uma espátula de madeira para transferi-las para uma travessa e, se necessário, adicione mais óleo vegetal na panela e coloque a próxima porção de pedaços de frango.

Etapa 5: sirva as costeletas em uma massa de queijo.


Assim que as costeletas na massa de queijo estiverem prontas, apressamo-nos a colocá-las na mesa de jantar até que esfriem. Mas trate amigos e parentes com esse prato, você pode, juntamente com purê de batatas, qualquer tipo de cereal, além de uma salada de legumes frescos.

Bom apetite!


Dicas de receita:

- A partir da quantidade de filé de frango indicada na receita, são obtidos 20 pedaços de costeleta. Portanto, se após a mesa de jantar você ainda tiver um pouco desse prato (o que é improvável), ele poderá ser transferido para um recipiente, bem fechado com uma tampa e armazenado na geladeira na prateleira do meio por 3-4 dias.

- Se você usar filé de frango congelado, retire-o do freezer e reserve em um prato para que derreta um pouco.

- Além da pimenta do reino, você pode adicionar outros temperos à sua massa, a seu critério.

- Costeletas na massa de queijo podem ser preparadas com outras carnes. Por exemplo, pode ser carne de porco, vitela ou peru. Nesse caso, o tempo de fritura pode variar dependendo do tipo de carne. Em qualquer caso, é necessário verificar o grau de prontidão do prato com uma faca. Se a carne for cortada com facilidade e não for dura, a costeleta estará pronta e você poderá servi-la na mesa de jantar.