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Carpaccio de tomate


Ingredientes para Carpaccio de Tomate

  1. Tomates 3-4 peças
  2. Cebola verde 1 molho
  3. Alho 3 dentes
  4. Endro 1 molho (pequeno)
  5. Salsa 1 molho (pequeno)
  6. Vinagre de vinho (branco) 2 colheres de sopa
  7. Azeite 3 colheres de sopa
  8. Pimenta preta a gosto
  9. Sal a gosto
  • Ingredientes Principais Tomate, Alho
  • Servindo 1 porção
  • Culinária Italiana

Inventário:

Toalhas de papel de cozinha, Fogão, Chaleira, Tigela - 2 peças, Faca, Skimmer, Tábua de cortar, Cabaça de alho, Prato fundo, Colher de sopa, Garfo, Prato redondo plano grande

Cozinhar carpaccio de tomate:

Passo 1: prepare os tomates.


Antes de tudo, ligue o fogão a um nível forte, coloque uma chaleira meio cheia de água corrente comum e deixe ferver o líquido. Depois, tomamos de 3 a 4 pedaços de tomates maduros e densos e os lavamos sob uma corrente de água corrente fria da areia e de outros contaminantes. Agora, usando uma faca para cortar vegetais crus, fazemos uma incisão em forma de cruz em cada fruta.

Passo 2: Escale os tomates.


Coloque os tomates preparados em uma tigela pequena e coloque-os em água fervente para que o líquido cubra completamente as frutas. Tomate branco para 3 a 4 minutos. Depois de usar a escumadeira, retire-a da água fervente e transfira para outra tigela cheia de água fria.

Etapa 3: prepare tomates descascados.


Coloque os tomates resfriados em uma tábua, mergulhe-os levemente com papel toalha de cozinha para eliminar o excesso de líquido, retire a pele deles, corte o local em que o pedúnculo estava preso e corte-os em anéis com espessura até 5 a 6 milímetros.

Colocamos os cortes em ordem artística em um prato grande e redondo e regamos os anéis de tomate 1 colher de sopa de azeite e vá para o próximo passo.

Etapa 4: prepare ervas e alho.


Limpamos o alho da casca e o lavamos com cachos de salsa, endro e cebolinha verde em água corrente fria de qualquer tipo de poluição. Agite as verduras sobre a pia, livrando-se do excesso de líquido. Em seguida, colocamos em uma tábua, pique finamente e deixe o corte na tábua.

Esprema os dentes de alho em um prato fundo através da prensa de alho.

Etapa 5: preparando um posto de gasolina.


Em um prato com alho picado, adicione sal, pimenta do reino a gosto, despeje 2 colheres de sopa de azeite e 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco. Misture com um garfo até que os cristais de sal estejam completamente dissolvidos.

Depois de adicionar as verduras picadas no mesmo recipiente, misture com o molho e deixe-o desta forma em 2 - 3 minutospara que o líquido aromático dê aos verdes um sabor agradável e levemente azedo.

Etapa 6: deixe o prato pronto.


Depois, com a ajuda de uma colher de sopa, espalhamos o molho perfumado com ervas sobre os anéis de tomate confortavelmente assentados em um prato. Deixamos o prato pronto desta forma em 2 - 3 minutos para misturar aromas e servir o carpaccio de tomate à mesa.

Passo 7: sirva carpaccio de tomate.


O carpaccio de tomate é servido à temperatura ambiente como aperitivo, como prato vegetariano separado ou como acompanhamento para pratos de carne.

O prato tem um sabor levemente acentuado, com delicadas notas de acidez e um aroma pronunciado de legumes e ervas frescas. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se desejar, esse tipo de carpaccio pode ser complementado com ingredientes como alcaparras, você também pode usar azeitonas, queijo fatiado, queijo mussarela, fatias de pimentão fresco ou um anel de pepino fresco.

- Em vez de cebola verde, você pode usar cebola doce vermelha, cebolinha ou cebola comum que adicionam tempero ao prato acabado.

- Em vez de vinagre balsâmico branco, você pode usar vinagre balsâmico vermelho. Além disso, este ingrediente pode ser substituído por suco de limão fresco ou espremido ou concentrado.

- Em vez de azeite, você pode usar o óleo de girassol saturado com o aroma dos girassóis.

- Você pode adicionar manjericão picado ou espinafre ao conjunto de ervas.