Sopas

Sopa Vegetariana de Tomate


Ingredientes para fazer sopa de tomate vegetariano

  1. Tomate em seu próprio suco 850 gramas
  2. Macarrão 100 gramas
  3. Cebola 150 gramas
  4. 2 dentes de alho de tamanho médio
  5. Cenoura 100 gramas
  6. Salsa fresca ou endro fresco a gosto
  7. Sal a gosto
  8. Pimenta preta a gosto
  9. Óleo vegetal para fritar
  • Ingredientes Principais Tomate, Macarrão
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Caldeirão médio com tampa, Espátula de madeira, Ralador médio, Tábua, Faca, Prato - 2 peças, Liquidificador, Pires, Panela média com tampa, Colher de sopa, Prato fundo, Colher, Escorredor, Luvas de cozinha

Cozinhar Sopa de Tomate Vegetariana:

Passo 1: prepare a cebola.


Usando uma faca, retire a cebola da casca e enxague abundantemente em água corrente. Nós o espalhamos sobre uma tábua de corte e trituramos em cubos pequenos com o mesmo estoque preciso. Vegetal desfiado é transferido para um prato livre.

Passo 2: prepare as cenouras.


Usando uma faca, retire as cenouras da pele e depois enxágüe bem o vegetal em água corrente. Usando um ralador médio, esfregue-o diretamente em um prato limpo.

Etapa 3: prepare o alho.


Espalhamos o alho em uma tábua e, apertando-o levemente com uma lâmina de faca, retire a casca. Depois disso, enxágue levemente os dentes em água corrente e triture-os em pedaços pequenos na mesma tábua. Retire o alho picado em um pires limpo.

Passo 4: Cozinhe o Macarrão


Despeje água comum na panela do meio para que ela encha o recipiente pela metade e leve ao fogo médio. Para fazer a água ferver mais rapidamente, cubra a panela com uma tampa. Imediatamente após o líquido começar a ferver, retire a tampa e salgue o líquido a gosto. Atenção: muito sal não deve ser adicionado, pois é absorvido pela massa e, portanto, pode estragar o sabor do prato.
Então, despeje o macarrão em um líquido fervente, misture bem, usando uma colher de sopa e cozinhe-o de acordo com as instruções da embalagem. O tempo aproximado de cozimento é de 10 a 20 minutos a partir do momento de ferver a água novamente.

Após o tempo previsto, desligue o queimador e as massas com água, segurando a panela com tachas de cozinha, despeje um escorredor na pia. Para evitar que as massas grudem, lave-as em água fria corrente e reserve por um tempo.

Etapa 5: Cozinhando Sopa Vegetariana de Tomate


Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal no caldeirão e coloque a capacidade no fogo abaixo da média. Quando o óleo aquecer bem, despeje as cenouras com cebola no recipiente e, com agitação constante, frite os legumes em uma cor dourada suave. Depois disso, adicione o alho, misture tudo bem novamente com as ferramentas em mãos e frite um pouco mais com outros vegetais, depois coloque os tomates em um caldeirão em nosso próprio suco. Guisado a base para a sopa para 5 minutos debaixo da capa.
Após o tempo previsto, sal e pimenta da sopa a gosto e despeje água fria comum “a olho” no recipiente, dependendo da espessura que você deseja cozinhar no primeiro prato. Novamente, misture bem e leve a sopa vegetariana para ferver. Imediatamente depois, desligue o queimador e deixe o caldeirão de lado para esfriar um pouco com as tachas da cozinha.
Agora, usando um liquidificador, triture a sopa para uma condição de purê em velocidade média 1-2 minutos. No final, despeje a massa no recipiente com a mistura de tomate, misture bem novamente e sirva.

Etapa 6: sirva sopa de tomate vegetariana.


Usando uma colher, despeje a sopa vegetariana de tomate em um prato fundo e sirva na mesa de jantar até que o prato esfrie. Se desejar, em uma tábua com uma faca, você pode picar finamente salsa fresca ou endro e polvilhar a sopa. O prato fica perfumado, muito saboroso, com pungência picante e sabor incomum.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Para a preparação da sopa vegetariana de tomate, você pode usar massas de qualquer forma. O sabor deste prato não muda.

- Em vez de tomates, você pode usar tomates frescos em seu próprio suco. Para fazer isso, branqueie os legumes, retire a casca e triture-os imediatamente no liquidificador, para que o purê de tomate seja submetido a tratamento térmico durante a preparação da sopa.

- Além da pimenta preta, você pode usar especiarias para provar folhas de louro, cominho, asafoetida, coentro e açúcar, caso a sopa seja muito ácida devido aos tomates.

- Quanto menos você adicionar água à sopa, mais espessa ficará. De qualquer forma, após o cozimento, você pode diluir um prato grosso com água quente fervida, misturar tudo bem com uma colher de sopa e só depois servi-lo à mesa de jantar.