Carne

Carne japonesa

Carne japonesa



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredientes da carne japonesa

  1. Carne de bovino (borda fina ou grossa) 0,5 kg;
  2. Pimenta (verde) 1 pc;
  3. Alho-porro 30 g;
  4. Espargos (verde) 3-4 peças;
  5. Salada (Mistura de saladas japonesas, Mitsuna, Tatsoy, Mangold, Belaya Dacha) 75 g;
  6. Vinho branco seco 100 ml;
  7. Molho de soja 40 ml;
  8. Molho (Worcester) 30 ml;
  9. Tabasco 5 ml;
  10. Gergelim (branco) 5 g;
  11. Açúcar 5 g;
  12. Suco de limão 10 ml.
  • Ingredientes principais
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha do mundoAsiática, Oriental

Inventário:

Faca ;, Tábua de cortar;, Frigideira;, Faca para limpar legumes.

Cozinha Japonesa de Carne:

Etapa 1: Limpe as verduras.

Para começar, pique finamente o alho-poró. Mas, antes de começar, nós a enxaguaremos em água corrente. Depois tomamos aspargos e também lavamos. Então nós removemos seu "traseiro". Cortamos obliquamente para que o corte fique bonito. Os espargos precisam ser limpos, e uma faca especial para a limpeza de vegetais nos ajudará com isso. Assim, removeremos cuidadosamente a pele dela. E vamos cortar um pouco abaixo da metade do caule. Corte aspargos, neste caso, você precisa exclusivamente na diagonal. Por isso, é bem cozido e mantém uma aparência bonita. Cada peça deve ter cerca de 2 centímetros. Na cozinha japonesa não pode prescindir de pimenta. Portanto, agora vamos lavá-lo completamente e remover seu interior. Após o que cortamos finamente.

Passo 2: Vamos começar a processar a carne.

Para não perturbar a estrutura da carne, vamos lavá-la sob uma fina corrente de água. Então é muito importante secá-lo com uma toalha de papel. E depois corte em fatias finas de 1 centímetro. Acontece muito bem. Então, se suas peças estiverem um pouco grossas, corte-as ao meio.

Etapa 3: comece a fritar.

Aqui estão todos os ingredientes prontos para fritar. Despeje o óleo na panela e deixe aquecer um pouco sobre o fogo. Em seguida, misture o alho-poró e frite até ficar macio. A cebola já está cercada, então jogamos os aspargos imediatamente e misturamos bem. A massa inteira é frita por cerca de um minuto, não aguenta mais, caso contrário, ela queimará. Preparamos verduras prontas em um prato. Lavamos essa panela e secamos. Jogue a carne no óleo quente. Se a quantidade de carne exceder sua capacidade de fritar, divida-a em várias passagens. A carne será grelhada por 4-5 minutos. Muitas vezes, não o incomode, deixe fritar por todos os lados até ficar completamente cozido. Tão apetitoso, deve ser para você. E agora um pouco de sal e misture. Adicione um pouco de sal, porque adicione o molho de soja e sua estrutura é salgada. Não seque a carne no fogo, porque a carne é muito temperamental. Quanto mais frita, mais difícil se torna. Só agora adicione o molho frito à carne. Frite por minutos para dar a pimenta para fritar. Agora jogamos uma pitada de açúcar e interferimos. Agitando constantemente, deixe evaporar. Em seguida, adicione algumas gotas de molho de soja, Worcestershire e Tabasco. Toda a massa deve ser fervida 1/3. E no final, você terá a carne em uma variedade de agridoce e molho da ilha.

Passo 4: Servimos à mesa.

Coloque a carne em pratos e decore com salada. Despeje com azeite e suco de limão. Se não houver azeite, adicione apenas suco. Polvilhe a carne por cima com sementes de gergelim. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Lembre-se de secar a carne com uma toalha de papel. A falta de umidade dará uma melhor batata frita e cubra com uma crosta deliciosa.

- - Assista as cebolas e alho-poró ao fritar, porque eles rapidamente fritam e queimam.

- - Em nenhum caso, salgue a carne até fritar. O sal retira a umidade dos alimentos. Se ficar do lado não frito, você receberá carne despreparada e resistente.


Assista ao vídeo: Kobe Beef Teppanyaki - Food in Japan (Agosto 2022).